domenica 20 settembre 2009

LANTERNA di DIOGENE e zia IRMA

Zia Irma compie 89 anni!!!

Ci invita tutti, parenti e amici, siamo in 20, a pranzo al Ristorante "La LANTERNA di DIOGENE", a Solara di Bomporto Modena, proprio a ridosso dell'argine del Panaro!
Ho molte volte parlato del fiume Panaro e delle cose interessanti che si incontrano nei suoi pressi, cittadine e borghi intrisi di storia, a partire dall'alto Medioevo.
Questo ristorante è stato aperto tre anni fa come realizzazione destinata a impiegare giovani disabili della "Cooperativa Sociale LA LUCCIOLA", che ha sede nell'adiacente comune di Ravarino, nella Frazione Stuffione.
La denominazione più adatta è osteria, e rappresenta un esempio concreto di integrazione di giovani disabili nell'ambiente di lavoro, di responsabilità e con una certa indipendenza di azione.

Il sistema di ristorazione è un'offerta ricca di piatti ben curati, tradizionali, in cui si utilizzano prodotti e ingredienti biologici, stagionali, arricchiti da odori e erbe coltivate in loco, accompagnati da vini pure prodotti nelle vigne della zona.
Lo chef Fabio, un bel giovane simpatico e laborioso è ben disponibile a darmi un aiuto a stilare la lista dei piatti di oggi.
Sottolineo le eccelenze emiliano-romagnole, quali la mora di Romagna, un suino ottimo, o il bovino bianco modenese.
Ottimi latticini, ricotte vaccine, ovine e caprine, biete, ortica, riso integrale, mele.
Un ventaglio di cibi ottimi in un ambiente gradevole, immerso nel verde della campagna modenese

Un'antica "casella" o struttura di servizio per l'azienda agricola di un tempo, con stalla e fienile, ristrutturato




Zia Irma...e la torta



Un terzo dei commensali, angolo di zia Irma



La corte esterna



porticato con possibilità di mangiare all'aperto d'estate



Vasconi con le erbe aromatiche, sparsi tutt'attorno nel prato



un pot pourri di antipasti a buffet
pomodoro caprese, crocchette riso e zucca, frittata verdure, zucchine e melanzane grigliate, funghi trifolati, cavolfiore e maionese, cappuccio senape e aceto balsamico, riso integrale al curry e verdurine, strudel di verdure, uova acciuga e capperi ecc...




tortelloni ortica alle tre ricotte



fusilli bicolori con ragù misto bovino modenese e salsiccia di mora romagnola



intramezzo: sformato di ricotta e bieta



Fette di zucca al forno all'Aceto Balsamico



Salsiccia in umido di mora romagnola



costine di maiale al vino bianco



funghi stufati



Una serie di ottimi dolci a buffet: torta di riso, di mele, di cioccolato, creme caramel, brutti e buoni cotti in lastra da forno e spezzettati, crostata con confettura





L'ottima torta per zia Irma, enorme...sapori semplici, nessun aroma artificiale,



un trancio prelibato




sono riuscita a mangiare anche questi!!!

ANNOTAZIONE:

Il menu è sempre fisso, composto sempre in questo modo, ma sempre variato nei piatti:

Buffet di antipasti,
due primi
intramezzo
un secondo con contorni
dolci a buffet
vini non compresi

21 commenti:

Paul F. Pietrangelo from Canada ha detto...

My congratulations to Aunt Irma on her 89th birthday. She sure looks young in her pucture. You ladies at the table look very youthful and enjoying themselves.
Now the food. All of these dishes are delicatable, delicious and making me hungry. Congratulations to the chef.The birthday cake looks so tasty. I wish I was at the party. Have a great morning Ivana since I'm writing this at 19:05 pm. Ciao my friend.

Paul

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

you had me with the cake! wow does that all look good. what a lovely birthday celebration. everyone looks like they are having a great time too!

smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Paul,
the celebration was very enjoyable, we also had a fine weather, the food was so tasty and natural!
Thanks!
Have a great week!

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!

I thought just of you...the cake was so tasty and natural!
Have a good week!!!
Un abbraccio!

dede ha detto...

un augurio a zia Irma e un'Alka Seltzer a te, Ivana. ottimo menu veramente invitante

ivana ha detto...

Ciao Dede,

grazie... ma valeva la pena, anche perché è una opera ONLUS, il prezzo è modicissimo, le preparazioni sono veramente naturali e rispettose del territorio, anzi lo evidenziano degnamente!

Grazie e buona giornata!!!!

ciauuuuuu!!!

angela ha detto...

Carissima Ivana,sono appena rientrata da Barcellona (città meravigliosa)ed ho aperto il tuo blog;un'emozione profonda nel leggere di zia Irma.Si tratta forse di Irma Albertini? Abita in Via De Gasperi, il marito mi pare si chiamasse Mario. Se è lei,allora era l'amica del cuore di mia madre,un pò più anziana (mamma era del '23)ma molto cara. Ci siamo scambiate anche gli auguri a Natale. Ti prego se è lei dalle un grosso bacio "dalla figlia della Bruna" .......fammi sapere. Ciao Angela

ivana ha detto...

Ciao Angela,

che piacere risentirti!
Sì, è proprio lei, e ora che ci penso so anche di Bruna.
Senz'altro passo a dirglielo, è a 100 metri da me!!!
Buona settimana!

Ciao, spero di risentirti presto!!!!

antonietta ha detto...

ci farei la firma x arrivare alla splendida età di zia Irma
Auguri!

ivana ha detto...

Ciao Antonietta!!!

Anch'io ci farei la firma!!!!
E' sola, autonoma, riceve le sue amiche, usciamo a pranzo ecc!!!
Grazie cara!!!
A presto!!

Bibliotopa ha detto...

Rientrata dalla Puglia, tanti auguri da parte mia alla zia Irma!

ivana ha detto...

Grzie Biblio!

Grazie!!!
Come vedi ci ha fatto un bel regalo!!!!
E' molto in gamba...ieri l'altro stava potando ortensie e rose e sistemando il giardino del condominio...ha piantato lei peraltro i fiori, e anche una tamerice!!!

Buona serata...mi metto a sistemare le 101 foto (una parte) della rassegna del mosto di Nonantola!!!

Ciao!!!

ivana ha detto...

Grzie Biblio!

Grazie!!!
Come vedi ci ha fatto un bel regalo!!!!
E' molto in gamba...ieri l'altro stava potando ortensie e rose e sistemando il giardino del condominio...ha piantato lei peraltro i fiori, e anche una tamerice!!!

Buona serata...mi metto a sistemare le 101 foto (una parte) della rassegna del mosto di Nonantola!!!

Ciao!!!

Anonimo ha detto...

ciao Ivana, mi fa piacere che hai fatto un servizio sulla Lanterna di Diogene.
Irene

ivana ha detto...

Ciao Irene,
grazie del commento!!!
Della Lanterna di Diogene ho già parlato da più di un paio d'anni!

Ciao

carola ha detto...

Buongiorno Ivana,
non so se darle del lei o del tu per il suo atteggiamoento così giovane, mi spiace doverle scrivere ancora, forse disturbandola, è che non so se ha ricevuto il mio precedente messaggio e non trovando da nessuna parte altro recapito, rinnovo la mia richiesta.
Sono Carola, grafica di un mensile milanese, Terre di mezzo, nel prossimo mese abbiamo un articolo su l'osteria la Lanterna di Diogene, e volevo chiederle se è disposta a farci pubblicare la foto che ha scattato dall'esterno della cascina, per intenderci la prima che ha postato. Chiaramente segnaleremmo che la foto è sua in segno di rigraziamento e le manderei la pagina in pdf.

La ringrazio molto,
attendo una riposta.
e le faccio i coplimenti per il blog e per la sua energia... credo che proverò una delle sue ricette!

se vuole rispondermi sulla mail del lavoro. carolafumagalli@terre.it

ivana ha detto...

Salve Carola!

Nei blog ci diamo del tu!!!

Altra foto più panoramica si trova in un post di aprile, Bomporto Riviera del Panaro, parte 2..., dal sommario qui a sinistra.
Gradirei la citazione dell'autore della foto...giro parecchio, e alla mia età questo costa impegno e fatica...
E' successo altre volte che mi venivano richieste immagini, quello che mi disturbava era il fatto che poi venivano inserite in pubblicazioni dietro pagamento, e questo a me, per principio, disturbava parecchio...
Ho visto il magazine...buona fortuna!!!
Mi interessa il PDF dell'articolo!

A risentirti!

Buona giornata!

carola ha detto...

Eccomi Ivana,
ciao! Ti ringrazio moltissimo della disponibilità, come promesso troverai il tuo nome come autrice.
Questa foto rispetto all'altra è più primaverile, la preferisco, ma per pubblicarla avrei bisogno che mi mandassi l'originale, l'alta risoluzione.
Forse scambiarcela via Blog non si riesce, ma puoi invirmela alla mail carolafumagalli@terre.it

In questo modo potrò risponderti e mandarti il pdf!

Un caro saluto
Carola

ivana ha detto...

Ciao Carola!!!
Guardo nela cartella dei pranzi alla Lanterna di Diogene (saremo là anche domenica per il pranzo del nipotino, nella Prima Comunione), può darsi che ce ne siano di altre più idonee...visto che ne faccio sempre a decine per volta!!!!
Poi te le spedisco, ma penso che le ridimensiono un po' per il peso!!!

Buona giornata!!!

Valentina ha detto...

Grazie, cercavo un posticino per mangiare stasera!!

ivana ha detto...

Ciao Valentina!

Non è proprio un ristorante a giornate e orari soliti, bisogna prenotare, il menu è scelto da loro a seconda della giornata, da qualche parte ho messo la tabella dell'attività!

Ciao!
Buona settimana a te!