martedì 29 settembre 2009

CROSTATA FARCITA CON PERE E NOCCIOLE

CROSTATA FARCITA CON PERE E NOCCIOLE



La terza torta pie che faccio in questi giorni, per smaltire la frutta che mi regalano.
Pere in abbondanza!






250 g farina 00
120 g burro appena morbido
70 g zucchero semolato
1 uovo
pizzico bicarbonato di sodio,
alcune gocce di succo di limone

450 g pere mature ma ancora sode.
30 g zucchero
15 g farina
3 frollini al ciocclato macinati
30 g nocciole sgusciate ma non spellate, macinate a farina
mezzo cucchiaino di cannella, succo di limone

Preparare la frolla come il solito, intridere bene la farina con il burro e lo zucchero, e il bicarbonato con il succo di limone, aggiungere l'uovo, fare un panetto e mettere al fresco e mettere al fresco.
Sbucciare le pere e tagliarle a bacchettini, mescolare zucchero, farina e parte della polvere di nocciola, con la cannella e mescolarle alle pere.
Tirare un disco più largo del diametro della teglia a cerniera,sforacchiare il fondo e sistemarlo sul fondo dello stampo, e distribuirvi sopra l'altra metà di nocciole.
Versare le pere condite, qualche fiocchetto sottile di burro.
Coprire con secondo disco di frolla, sigillare bene il bordo, forare anora la pasta e cuocere al forno ventilato a 170° per 30/40 minuti!

12 commenti:

Federica ha detto...

wow favolosa...ci vorrebbe proprio adesso una bella fetta!

ivana ha detto...

Ciao Federica,
Buona giornata...infatti è la nostra colazione!!!
Grazie della tua simpatica partecipazione!!!!
Un abbraccio!!!!

ñ¡¢ø£ëtå ha detto...

Deve essere buona... proprio invitante!
ciao e buona giornata!

ivana ha detto...

Grazie Nicoleta!

Buona giornata anche a te!!!
Un abbraccio!!

manu e silvia ha detto...

che sublime abbianmento perre e nocciole! e quella fetta è così invitante...
baci baci

ivana ha detto...

Ciao ragazze!!!

Mica le studio 'ste cose, nel mobiletto delle cose per dolci ci sono i vari sacchetti di semi, lieviti, noci e nocciole...e nel fare ripulisti per le varie scadenze mi prendo fuori i sacchetti al limite, fra cui le nocciole, così mi son fatta tre torte ottime, anche se poi l'estetica lascia desiderare..ma mica ci penso a quella!!!


Grazie e buona giornata!!!

Sandy B ha detto...

Ciao Ivana...

Please pass me a large slice of this! It looks delicious with those great ingredients. Yum.

Big hugs...

ivana ha detto...

Ciao Sandy...
for our breakfast!!!
My little Terry is sleeping
in our big bed!!!! She s so sweet!!!
Friday is Feast of the Grandparents, we are then at the school of our grandchildren!I think I've to teach something, like to sew the hem to a dress!!!

Ciao...have a lovely wednesday!

xoxoxoxoxo

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

feast of the grandparents? wow that sounds wonderful! i wish we had something like that!

and this pear tart looks as good as any cake i have ever had! and that is quite a compliment from me! ha ha ha

smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxxo

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!
I read in your blog the comment of Sarge...I hope he feels a little better!
Thanks for compliments..!
I think you also have in the schools the Feast of the Grandparents, in Italy since three years it is on oct. 2nd, perhaps in USA it is on another day!

Ciao

Un abbraccio!

xoxoxoxoxo

Paul from Canada ha detto...

Feast of the Grandparents,is called
Grandparents Day, Seprember 13th in Canada. Unfortunately they don't make it a special day and I've never seen anyone do anything to make it special. I like what you have in Italy. I think Grandparents it Italy are shown much more respect. Here it's just a day and nobody makes it special.
Thank you for the kind note about my birthday. I can't believe that I'll be 60 years of age tomorrow. I can remember 32 years ago that my family was told that I was going to die after my stroke but thanks to God and my family I've made my 60th. I'm so very happy. It's nice to have met a new friend like you Ivana. Ciao.

Paul

ivana ha detto...

Ciao Paul!
Grandparents Day...thank, I forgot the right word!
It is celebrated in the private school where my three grandchildren are!
Last year a national woman magazine has intervewed me for the Granparents Day, as I' have got a blog, I'll send you the page!!!
Have a great birthday..life is much more beautiful when you have passed so great fear and pain!!!!
Thank to your Mom Sundina!
Greetings to you all

Ciao!!!!