sabato 13 agosto 2011

TROTE al FORNO con pomodoro

Quattro belle trote, circa 1300 g , strologhiamo di farle che piacciano anche ai bambini, quindi semplici, quindi... con la salamoia!


Sono fresche, il G. me le ha preparate, decapitate, con la coda mozzata, per fare bene a togliere la pelle, dopo cotte.


tre cucchiai di pane bianco grattugiato
1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato
1 cucchiaino colmo o anche due, di salamoia bolognese dal vasetto acquistato (per fare prima, ne tengo sempre in frigo uno!)
1 spicchio aglio schiacciaio con lo spremiaglio e mescolato bene al prezzemolo
2 pomodori sanmarzano a fette
1 e 1/2 limone grosso succoso

Lavare bene le trote lasciarle a bagno in acqua fresca e succo di limone, per un'ora, quindi scolare via l'acqua e mettere solo succo di limone a marinare per una mezz'ora
Scolare e asciugare


Mescolare bene pane e condimento, inserire un cucchiaino del miscuglio all'interno di ciascuna trota e appoggiarle sulla carta da forno oliata messa in una teglia di 30 cm di diametro, cosparsa con un po' demiscuglio.
Spruzzare un po' di limone, cospargere con il miscuglio, coprire con le fette di pomodoro


Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti
Cotte al punto giusto la pelle e la lisca si tolgono facilmente...

Sono semplici dal sapore casalingo!

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14 commenti:

Traveling Bells ha detto...

Decapitated is good. I cannot eat a fish with eyes staring at me. G did well.

We are about to attend a 50th wedding anniversary party for some very dear friends here in Tennessee.

Big hugs, honey...

ivana ha detto...

Ciao cara Sandy!!!
Thank you, G. did well, sure!
I've not to forget...on 18th August is our 49. wedding anniversary....next year, 50!!!

Have a great week end in Tennessee

Big hugs!!!

xoxoxoxoxo

Puddin ha detto...

Trote salmonate le mie preferite! Quanto sono buone...e il tuo metodo un cambio ideale per me che adoro pesce al forno. Buona Domenica con un abbraccio da ponente, P

ivana ha detto...

Ciao Paula!!!

spesso mi arrivano anche dal laboratorio di analisi...il ragazzo mio vicino laureato in ittiologia, che lavora all'Università me ne porta alla sera quando torna!!!
Queste sono acquistate alla coop, dal G., a volte anche quelle iridee altre salmonate!
Il spore è buono, lo fa avvicinare alla carne...che per "ingannare" i piccoli ci vuole!!!

Un abbraccio...qui caldo e afoso Levante! Non si esce!!!

Fabipasticcio ha detto...

Buona domenica cara Ivana!
niente vacanze? io sono così in vacanza che adesso me ne vo a stirare :-/ Meno male che non è così afoso
Baci baci

"Lois Grebowski" ha detto...

I'm back with the living!

When we lived in Tennessee, we used to visit a trout farm regularly. It was fun to take the kids, catch a bunch of fish, then feast...

ivana ha detto...

Ciao Fabi!!!
Stai bene? Bene buona stiratura...io invece mi preparo per una cena da amici, le nostre ferie...sono a casa nostra, ci limitiamo a fare i ostri giretti nei dintorni, alla nostra età è più che sufficiente, si sta bene anche in campagna!!!

Buona serata!
Un abbraccio!!!

ivana ha detto...

Ciao Lois!!!

It's possible here in our small lakes in the hills...you pay something and you can catch fish!!!
Have a great weekend...we have two days Feast : Ferragosto!
Big hugs!!!

xoxoxoxoxo

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

you know i don't know why people serve trout with the head still on but they do. i love fish. the older i get the more i love it tool

have a great day honey...

hugs, bee
xoxooxoxox

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!

Head on, head off....who knows?
The kids love head off!!!
I had a great day, at the farm, then at dinner in another town, at friends!
Eaten too much!!!!!
Tomorrow we feast again, summer holiday!
I hope Sarge is o.k.!!!
Big hugs!


xxoxoxoxoxoxo

Paul ha detto...

Come on ladies. I love eating fish but all this business about eyes, forget it. Chop the heads off, take the bones out and then I'll eat the fish.
Hows the weather in your area Ivana? We're still getting storms with much lightning and thunder. Last night coming back to my wife's family reunion, we ran into a vicious storm. The shy was a mixture of pink and purple with sheets of lighting and then a black
shy. In that black shy was as an unusual rainbow. It was totally pink. I was so happy to get home.
Well I'm hoping to get the last blood test about potassium. I want to know what is wrong with me with my potassium.
Have a good Monday Ivana.

Paul

ivana ha detto...

Ciao Paul!!!
The weather? Awfully hot and humid...it never rains, I'd get a bit of your rain!
I hope you get "your potassium" again....

Today is Ferragosto, the Midsummer feast!

Have a great Monday and a healthy week!!!

Saluti a tutti!

roberta ha detto...

Bravissima cara Ivana queste trote sono davvero invitanti!!!!!! naturalmente un complimentone anche per le foto!!!!! buon ferragosto a te e a tutta la tua famiglia!!!! un bacio

ivana ha detto...

Grazie Roberta!!!

Troppi complimenti...tutta ordinaria amministrazione!!!

Buon Ferragosto anche a te e famiglia!!!

Un abbraccio!