sabato 20 agosto 2011

PLATESSA, INVOLTINI con ZUCCHINE al MW ...e al FORNO con PATATE

Praticamente due ricette...
la solita versione da forno ventilato, per una grande teglia di 32 cm diam., per 5 persone, patate sul fondo a fette, miscuglio di pane e salamoia, pomodori sopra ai filetti, aghi di rosmarino e miscuglio sopra, cottura 35' a 180°C.... e mi sono avanzati 5 filetti...e allora ho imbastito questi:

Testo e foto di ivanasetti

... la teglia grande è partita per altri lidi...spero che i filetti con patata e pomodoro, al forno, siano di gradimento ai ragazzi!!!


Mi era avanzato, oltre ai filetti, pure una cucchiaiata di miscuglio: pangrattato e salamoia, ho aggiunto prezzemolo, e un cucchiaio di parmigiano grattugiato, ho affettato sottilmente per il lungo una zucchina chiara bolognese, praticamente quella dei nostri orti.
Ho passato al MW le fettine di zucchina per 3 minuti a 500W, per ammorbidirle.


ho cosparso i filetti con un pizzico di miscuglio di pane-formaggio-spezie, ho sistemato una o due fettina sul filetto, altro pizzico di miscuglio, ho arrotolato, fissato con uno stecchino!
Ho utilizzato una bassa pirofila, un po' d'olio sul fondo, uno strato con le fettine di zucchina avanzate dagli involtini e sopra allo strato ho posato i cinque involtini!



Ho introdotto la pirofila nel forno a 700 W, per 8 minuti, scoperto!
Non ho messo liquidi, risulta ottimo, saporito.
Il pesce era stato in marinata con acqua e succo di limone, che per me aggiusta il sapore del pesce, per chi, come noi...sono mangiatori di pianura!



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10 commenti:

Traveling Bells ha detto...

Aren't you the clever gal, getting those veggies and fillets all pretty. I know they are also tasty as well. Yum!

I will drive 4-5 hours today to see my sister, then home again tomorrow after seeing LOTS of family. MM is staying home with Missy:)

Big hugs, honey...

ivana ha detto...

Carissima Sandy!!!
Thanks!!!
Have a save trip to Nan!!!
Greetngs and wishes for your family!
Have a great week end!
A thought to MM and Missy...I bet that MM has something to do!!!

The heat here is about 40°C, tremendous!!!

Big hugs, honey!!!

xoxoxoxoxoxoxo

roberta ha detto...

ciao Ivana!!!!! una buona domenica a te e al tu G!!!!!!!!!!!! baci

ivana ha detto...

Ciao Roberta!!!

Grazie...buona domenica anche a te!
Qui siamo "immobilizzati" in casa...troppo caldo!!!!

Anche una buona serata!!

Un abbraccio!!

Paul ha detto...

I can't stay on to long Ivana. I fell again and my arm really aches. I'm so stupid. I'll see how I feel tomorrow. Ciao.

Paul

Puddin ha detto...

Ivana, ammiro il tuo desiderio di fare da mangiare con le temperature che salgono oltre 30° e afa a 75%...sto tirando la coda a mo di coccodrillo e il pensiero di pentole mi è molto estraneo in questo momento. Però....M continua voler mangiare! Come si fa far coincidere questi due desideri? AHAHAHAH!.Bella ricetta! abbracci sciolti da ponente, P

ivana ha detto...

Hi Paul!!!
I wanted to write a mail...sorry you get this issue...pay attention...I know you run...please rest a moment!!!

I wish you feel better today!!!

Buona domenica!!!

ivana ha detto...

Cara Paula,

come vedi cucino, ma mi organizzo, uso il forno ex-MW, che funziona solo come ventilato...quindi è in un angolo, vicino alla finestra e dà meno fastidio, oppuro uso l'altro MW normalissimo che ho nell'altro angolo, quindi mi risparmio il calore diretto del forno grande, che è proprio vicino al tavolo, visto che la mia cucina è piccolotta!!!

Non so se resisto oggi!!!
Troppo caldo fin da stamattina!!!
Speriamo bene!!!
Un abbraccio...già sudato purtroppo!!!

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

well finally i am back! no internet and no phone is awful! i think it is very slow now too but we shall see what happens. i sure missed you. i only had the cell phone and couldn't look at anyone's blog, it was very small and i couldn't see!

smiles, bee
xoxoxooxox

ivana ha detto...

Thank you cara Bee!!!

Sure it's awful!!!
I hope you get the connection soon!!!

Have a lovely Sunday!!!

Big hugs!!!

xoxoxoxoxoxo