Non sapevo che cosa portare a una cena fra parenti, anche perché chi cucina è davvero cuoca molto dotata, prepara tutto dall'antipasto al dessert, e tutte le volte un menu diverso, mai delle repliche, a meno che non siano richieste dagli ospiti!
Come il solito l'ispirazione mi viene guardando nel frigo, e vi trovo mozzarella e prosciutto cotto...e subito mi viene l'idea di fare un pane speciale a rotolo, che faccio ogni tanto...
Testo e immagini di ivanasetti
.JPG)
Bene, eccomi a pesare, a disporre sul tavolo gli ingredienti, ho proprio il tempo contato, spero che mi riesca!
250 g farina 00
3 g lievito secco, 1 cucchiaino di sale fino, gocce di limone
mescolare a secco, quindi fare la fontana, inserire al centro
130 g di patata lessata e schiacciata, ancora calda, su cui si mettono
60 g burro già morbido
1 uovo medio, un po' di latte tiepido se occorre
.JPG)
.JPG)
Si ottiene un impasto sodo ma non duro che si deve subito lavorare, stendere a rettangolo e da farcire con
80 g di prosciutto cotto a listarelle e
1 mozzarella tritata
.JPG)
Poi si arrotola subito, cercando di essere regolari, di avvolgerlo ben stretto.
Disporlo su una carta da forno, oliarlo bene in superficie, attorno, e fare lievitare come minimo due ore, quello che ho fatto io, tanto da partire subito con il rotolo ben caldo avvolto in teli...e così siamo arrivati in tempo per un po' di antipasto accompagnato da questo pane
.JPG)
mi manca la foto dopo la cottura...dalla fretta di andare!!!
A Pasqua farò un'altra versione a ghirlanda!
Come il solito l'ispirazione mi viene guardando nel frigo, e vi trovo mozzarella e prosciutto cotto...e subito mi viene l'idea di fare un pane speciale a rotolo, che faccio ogni tanto...
Testo e immagini di ivanasetti
250 g farina 00
3 g lievito secco, 1 cucchiaino di sale fino, gocce di limone
mescolare a secco, quindi fare la fontana, inserire al centro
130 g di patata lessata e schiacciata, ancora calda, su cui si mettono
60 g burro già morbido
1 uovo medio, un po' di latte tiepido se occorre
Si ottiene un impasto sodo ma non duro che si deve subito lavorare, stendere a rettangolo e da farcire con
80 g di prosciutto cotto a listarelle e
1 mozzarella tritata
Poi si arrotola subito, cercando di essere regolari, di avvolgerlo ben stretto.
Disporlo su una carta da forno, oliarlo bene in superficie, attorno, e fare lievitare come minimo due ore, quello che ho fatto io, tanto da partire subito con il rotolo ben caldo avvolto in teli...e così siamo arrivati in tempo per un po' di antipasto accompagnato da questo pane
A Pasqua farò un'altra versione a ghirlanda!
Commenti
best to you and the g. my friend...
hugs, bee
oxoxoxxoxo
our problem had just begun, and I had no courage to write and concentrate to post recipes, images etc...now I'm re-visiting commentss and i'm benning with recipes!
I hope I can and that my friends like it!
Big hugs, honey, and many wishes for you!
ivana