Cucinario di nonna ivana

Non me ne ero accorta...il 29 gennaio 2008 alle ore 22:01 pubblicavo il primo post su Blogger!!!! Era la ricetta di un filone di pane condito al lardo ...e pure oggi ho preparato del pane, e un piatto antico delle nostre campagne e poi avrei tutte le ricette dei piatti di questi giorni...sono proprio logorroica...e questo lo si è capito! Da allora io scrivo ancora...un post al giorno, incredibile, e ne avrei tanti in sospeso...che mi sfuggono dalle mani, come sabbia...sabbia di una instancabile clessidra che segna il tempo... E' diventata una abitudine...è il diario delle ore che scorrono, che io riempio con qualcosa che nasce da me stessa o che mi viene sollecitato dall'esterno, dalle contingenze reali di una vita di casalinga, dalle abitudini personali e famigliari, dalla necessità di sentire giustificato il vivere, anche quando sembra non avere nessun senso!!! Il primo post non ebbe nessun commento! Poi,  piano piano, ho visto crescere le visite, ho conosciuto amici ...

Bene, stavolta mi sono invaghita delle bellissime succose arance, che abbiamo comprato alla conad in settimana...ho strologato su cosa fare per il pranzo coi nipoti e... POLLO  all'ARANCIA e PROSCIUTTO In settimana avevo pensato di fare il Cherry Chicken, come lo fanno le mie amiche americane...poi non avevo gli ingredienti adatti. Proverò un'altra volta! Per contenere la petulante richiesta dei bambini, che hanno sempre fame, quando arrivano io ho sempre una torta salata o un erbazzone pronto, come apripasto, così riesco a tenerli fuori dalla cucina  ERBAZZONE con  SPINACI, BETOLA, SALSICCIA   che avevo già in freezer dal 4 gennaio LASAGNE con  BROCCOLO e  SALSICCIA per accompagnare il pollo ho preparato ZUCCHINE e  MELE  ARROSTO e CAROTE in SALSA all 'ARANCIA, LATTE il piatto del SECONDO Hanno mangiato con entusiasmo, nessun avanzo oggi!!! This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported Lice...

Il G. è lo spendino ufficiale di casa mia...quindi mi devo adeguare alle sue vaghezze d'acquisto, come ad esempio un cartoccio di alici fresche da pulire e diliscare pazientamente sul tavolo di cucina.... Una breve riflessione sul da farsi...il tortino è l'unico che mi viene in mente, non mi attira marinarle o friggerle,  600 g di peso lordo saranno 450 g  di peso netto 1      cucchiaio di prezzemolo tritato (ne ho sempre dei sacchetti in freezer) 2      cucchiai di pane bianco secco grattugiato 1      cucchiaino di salamoia bolognese, sempre pronta in frigo olio extra vergine d'oliva 3     pomodorini ciliegia fatto quattro strati, cosparsi di un po' di miscuglio saporito! In forno ventilato, 170°C per 20 minuti, se si vuole morbido, altrimenti anche senza pomodori e a temperatura 180°C se si vuole croccante! Mangiato da poco a pranzo!!! Ottimo, per noi, con contorno di in...

Volevo fare dei muffins da mettere in freezer e servirli quando arrivano i ragazzi a pranzo, come apripasto... La  TORTA BASSOTTA   alla PATATA e BROCCOLO Per pigrizia, dopo aver preparato l'impasto cremoso da muffin, al posto della teglia da dodici muffins, che sarebbe questo, foto da una mia preparazione vecchia di muffin alla zucchina:   ho preso una teglia da forno per torta, quella appena usata per la torta di carote e nocciole... L'ho imburrata e infarinata ben benino, quindi ho versato la crema, ho notato subito che facevo fatica a stenderla fino ai bordi, poco impasto e teglia grande, questo il motivo...ma mi sapeva fatica prendere uno stampo più piccolo, imburrarlo, infarinarlo...così ho infornato una teglia enorme per una torta mini!!!  Quando è uscita dal forno aveva proprio la superficie rugosa da muffin, ma...sembrava una frittata!!! Infatti il G. era piuttosto ironico, quando gliel'ho presentata in tavola... non l'ho conservata per i r...

 Una commemorazione intensa, da ascoltare...... Fondazione Villa Emma ,  Nonantola Modena Abbiamo bisogno di film, di parole, di immagini della "Soluzione Finale" ( Endlösung der Judenfrage), per richiamare alla memoria un Genocidio? Accanto a noi, tutti i giorni, abbiamo la testimonianza dell'esistenza di Persone, che abitavano case accanto alle nostre, esercitavano professioni e mestieri, andavano a scuola, morivano e avevano un cimitero dove accogliere le loro spoglie... Persone che sparirono, nel corso di mesi e di anni, nell'impunito delitto dell'epurazione, della feroce alienazione dalle loro case, dalla loro vita...verso il buio urlante delle camere a gas! I Cimiteri "morirono" lentamente, perché  nessuna famiglia esisteva più, nessun caro estinto poteva essere seppellito in quel luogo di pace,  i ghetti immalinconirono nel silenzio dell'abbandono totale della vita umana! This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzi...

Il sole ha fatto dimenticare le nebbie delle ultime settimane, il gelo è abbastanza intenso, ma nel pomeriggio usciamo per una breve passeggiata a scrutare la natura! PARCO  della  MEZZALUNA  S. Agata Bo, opere in pietra di Nicola Zamboni: "Sculture sull'Acqua" Affioranti dall'acqua semighiacciata le tre figure vegliano sul piccolo parco, le piante sono tutte spoglie...in attesa della primavera! Il mio piccolo prato, dove l'ordinata erbetta originaria è stata completamente fagocitata dalla selvatichezza di piantine varie, radicchi, tarassaco, linguadoca ecc... mi regala i capolini coraggiosi delle margherite  LEUCANTHEMUM VULGARE , e le timide e minuscole VERONICA COMUNE o Occhi della Madonna,   mentre il Gelsomino di S. Giuseppe, o Invernale, JASMINUM  NUDIFLORUM, ha una vivace attività di gemme e fiori, sugli esili rametti sarmentosi! Il freddo mi ha spinto a rifugiarmi in cucina e a preparare il mio pane simbolico delle tre farine, che ogni...

Ancora sacchetti di frutta secca che mi stazionano nei cassetti...stavolta faccio la torta di carote con le nocciole! Noi consumiamo dolci a colazione, sembra di gustarli meglio...a fine pranzo in genere prendiamo gelato o macedonia, e caffè. Raspo col dorso di un coltellino 5 belle carote fresche, solo per togliere la pellicina esterna, le grattugio a mano, perché rimangono morbide e non si ammassano, le spruzzo di limone. Macino le nocciole spellate e già tostate, assieme a un avanzo di mandorle non spellate 170  g  carote grattugiate 100  g  di nocciole tostate macinate 20    g   di  mandorle non pelate 150  g   di farina 00 1 bustina di lievito per dolci un   pizzico di sale tre   uova 150  g  zucchero noce moscata 50  g  olio di girasole 1   cucchiaio di burro sciolto latte circa 30-40 g Zucchero a velo per la rifinitura Mescolare in una cioto...

AUTORITRATTO  di  NOEL Un volto profondo...colori che raccontano l'anima, il pensiero, la serietà, la volontà...queste le mie sensazioni! Noel conosce se stessa... Non solo autoritratti...ma una raccolta del percorso pittorico di una giovane pittrice,  che "necessariamente" come dice lei, deve dipingere...io  amo le figure bianche, rosate, nere che "macchiano" la sconfinata libertà dell'azzurro! Una visita alla mostra....nella città che io vorrei rivedere! Firenze, la Loggia dei Lanzi, Ratto delle Sabine  del Giambologna  o le Tre Età... This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License .