Oggi mi sono divertita con le verdure. Avevo cominciato con le zucchine bolognesi, che il G aveva comprato e io non avevo ancora messo in opera!
Ho fatto Zucchine Ripiene...poi, essendomi avanzato del ripieno, l'ho aggiustato con altri ingredienti e ci ho fatto delle patate ad occhio, in questo modo:
Ho completato il ripieno usato per le zucchine di parmigiano, mortadella, pane, prezzemolo e yogurt, aggiungendo un cucchiaino di conserva di pomodoro casalinga, timo e poco pane bianco fine grattugiato.
Ho pelato tre patate medie, le ho tagliate a tronchetti, scavati e prelessati 5 minuti.
Ho farcito con il ripieno, ho coperto con mezzo pomodorino, messo rosmarino, un po' di salamoia bolognese, qualche pezzettino di pomodoro attorno e uno spicchio d'aglio vestito, schiacciato, ho irrorato con olio.
Ho cotto al forno ventilato a 170°C per 30 minuti, venti minuti coperti con stagnola e 10 minuti scoperti!!!
Avevo della faraona lessata e un avanzo di lenticchie...
Teresa ha mangiato tre pezzi di patate, le piacevano anche per i colori!
Le zucchine sono per domani.....
Sarà una settimana con meno...calorie!!!
This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.
Ho fatto Zucchine Ripiene...poi, essendomi avanzato del ripieno, l'ho aggiustato con altri ingredienti e ci ho fatto delle patate ad occhio, in questo modo:
Ho pelato tre patate medie, le ho tagliate a tronchetti, scavati e prelessati 5 minuti.
Ho farcito con il ripieno, ho coperto con mezzo pomodorino, messo rosmarino, un po' di salamoia bolognese, qualche pezzettino di pomodoro attorno e uno spicchio d'aglio vestito, schiacciato, ho irrorato con olio.
Ho cotto al forno ventilato a 170°C per 30 minuti, venti minuti coperti con stagnola e 10 minuti scoperti!!!
Avevo della faraona lessata e un avanzo di lenticchie...
Teresa ha mangiato tre pezzi di patate, le piacevano anche per i colori!
Le zucchine sono per domani.....
Sarà una settimana con meno...calorie!!!
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Commenti
we didn't do anything much today, stayed home and i did some beading. did some getting ready for the cruise, rested. it was a good day.
tomorrow the doctor!
smiles, bee
xoxoxoxooxox
This looks beautiful...and with Teresa eating 3 potatoes, that is high praise!
Big hugs, honey...
Thanks!!!
It sounded a bit strange your control on Sunday...!!!
Teresa always is hungry...like me!!!!
Have a great week!!
xoxoxoxoxo
We have no appetit problem with Teresa...and with all the others!!
Have a great week in Florida!
big hugs!!!
xoxoxoxoxoxo
A great Monday and a lovely week to you!!!
Hugs!!!
hai proprio ragione...bisogna cominciare a stare un pò più leggeri a tavola ma, come fare...? Ci sono ancora tanti avanzi in giro. Un saluto
Angela
sì, è dura...oggi spaghetti aglio e olio,faraona e insalata!
Stasera solo broccoli gratinati e il labneh che ho fatto in questi giorni!!!
Buona settimana a te!!!