Le scosse si sono diradate, il cielo è clemente, la Natura sembra volerci consolare con colori, fiori, paesaggi incantevoli!
Un primo piatto economico e gustoso
TORTIGLIONI al RAGU' di MELANZANA al LIMONE!
semplice semplice:
350 g 1 melanzana violetta circa pelata a strisce e tagliata a dadini
120 g cipolla ramata tritata
2 spicchi aglio, tritati
mezzo limone
1 cucchiaio di passata pomodoro casalinga
due-tre fogliolina basilico fresco
olio evo, sale e pepe
Appassire nell'olio la cipolla e aglio, poi cuocervi le melanzane a dadi per 10 minuti, mescolando spesso, spremere il limone e aggiungerlo al ragù, insaporire con sale e pepe, mettere anche un cucchiaio di passata e una tazza di acqua calda. Fare prendere il bollore, coprire fare cuocere lentamente per una mezz'ora, alla fine aggiungere lil basilico spezzettato.
Condirci 300 g di tortiglioni rigati
Sono ottimi anche senza il pomodoro...stavolta ho dovuto seguire il gusto del G.!
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TORTIGLIONI al RAGU' di MELANZANA al LIMONE!
semplice semplice:
350 g 1 melanzana violetta circa pelata a strisce e tagliata a dadini
120 g cipolla ramata tritata
2 spicchi aglio, tritati
mezzo limone
1 cucchiaio di passata pomodoro casalinga
due-tre fogliolina basilico fresco
olio evo, sale e pepe
Appassire nell'olio la cipolla e aglio, poi cuocervi le melanzane a dadi per 10 minuti, mescolando spesso, spremere il limone e aggiungerlo al ragù, insaporire con sale e pepe, mettere anche un cucchiaio di passata e una tazza di acqua calda. Fare prendere il bollore, coprire fare cuocere lentamente per una mezz'ora, alla fine aggiungere lil basilico spezzettato.
Condirci 300 g di tortiglioni rigati
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Commenti
smiles, bee
xoxoxoxoxo
Adoro la pasta con le melanzane: per me, senza pomodoro sempre, a volte grigliate prima, e ripassate poi con aglio e origano, altre trifolate - più o meno - ma sempre con aglio e origano, basilico spesso, prezzemolo.. optional non frequente né indispensabile.
Ma voglio provare questa tua variante col limone, ingrediente che amo motissimo!
E spaghetti, spaghettoni, pici, linguine, stringozzi, fusilli, maccheroni alla chitarra.. non lo dico certo per farti appunti, è solo per condividere le mie/nostre preferenze.. e sdrammatizzare un po', con le piccolezze!
Oggi, per noi, baccalà bollito e condito in quel modo che G. ha voluto addirittura fotografare, una volta..
Buona giornata, Ivana!
Adri
But today a new tremor brought a renewed fear!
It's very hot...we sleep in our bett, but the people are in tents...very sad!
Have a lovely Friday!
Big hugs!|!!
xoxoxoxoxo
Oggi altro altanenate sentimento...una scossa di media entità, ma vicina, che ci ha riportato (anche adesso!) alla realtà!
Speriamo che si possa sistemare almeno l'ospedale, è molto deprimente essere in attesa sotto un portico e i laboratori dei medici di famiglia nelle così dette poste delle mucche, chiusi da tendacci bianchi, dentro solo una sedia e un tavolino!
Molto triste...
Stasera portiamo le pizze già ordinate e mangeremo in giardino dai bambini!
Fa molto caldo, poveretti quelli che dormono in tenda!
Con melanzana e funghi uso il succo di limone per sfumare, li rende saporiti, meno amari, molto gradevoli!
HO MOLTISSIME RICETTE ANCHE NEL BLOG SU MELANZANE E ZUCCHINE, D'ESTATE NON SI FA ALTRO, AVENDOLI NEGLI ORTI DI SORELLA E AMICI!!!
uN ABBRACCIO FORTE!
Adesso, poi, che mio figlio pianta e raccoglie tante trombette ( le conosci, le nostre inarrivabili zucchine di Liguria, vero ? ) be', tu sai com'è la verdura colta, cotta e mangiata: tutt'altra bontà!
Il limone lo provo al più presto, per quanto ti confessi che non ho mai sentito l'amaro, specie nei funghi: e di funghi, modestamente, in famiglia ce ne intendiamo!
Basta cogli scherzi: sono rimasta male nel leggere dell'ultima scossa, ieri.. proprio non me lo aspettavo.
Un nuovo spavento.. ma noooooo!
E su tutto il caldo, che peggiora le cose.. qui devo dire che fino ad ora ci ha risparmiato, ma me lo aspetto presto, e temo, e tremo all'idea!
Il solito abbracio, cara Ivana, moltiplicato, per il fine settimana.
Ma tanto ripasso ^____*
Adri
Bisogna tenerci occupati per non cadere nella depressione!
Speriamo di farcela!!!
Un abbraccio!!!