domenica 7 marzo 2010

DAIKON e CICORIA BELGA...nuove versioni!!!

Bene...affrontiamo anche queste due verdure, che mi aspettano nel frigo!!!!
Bolognesando, naturalmente, con ingredienti e metodo di casa mia...così il G. le mangia senza i soliti mugugni!!!!

DAIKON RIPIENO



Anche la BELGA ha subito lo stesso trattamento



I miei soliti ingredienti quotidiani: parmigiano, uovo, mortadella, pane, prezzemolo!



Preparo la farcia, macinando e mescolando gli ingredienti...scavo i cilindrotti di Daikon



Li ho lessati col cestello in acqua salata



Farcire con l'impasto



cuocere in forno a 180°C per 25 minuti



BELGA RIPIENA con lo stesso impasto e con lo stesso procedimento



Belga lasciata a bagno in acqua e bicarbonato, risciacquata e poi lessata alcuni minuti



Gratinatura 15 minuti a 180°C, essendo più tenera del Daikon!


11 commenti:

Sandy B ha detto...

Ciao Ivana!

Simple cooking, but you make it pretty, and I am sure it tastes as good as it looks! You are an amazing cook.

Have a wonderful Sunday!

Big hugs, my friend...ciao!

Sandy B ha detto...

Ciao Ivana!

Simple cooking, but you make it pretty, and I am sure it tastes as good as it looks! You are an amazing cook.

Have a wonderful Sunday!

Big hugs, my friend...ciao!

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

honey that is so cute!!! they look like scallops! i would love this dish.

as to the words you couldn't figure out? they are made up by me. sorry. i didn't think about anyone not knowing english and unable to translate. i was just being silly.

have a wonderful sunday and don't work too hard. i don't plan to, just relax and enjoy life!

smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxo

Paul ( Canada ) ha detto...

Good morning Ivana. These look excellent and I might just try to make them. Is the holder a cake?
Tomorrow I bake cupcakes because Emily my granddaughter asked me last week if she could make some and I said that we could make them on MOnday. It should be interesting. I bought goodies so that she could decorate the cupcakes and of course to eat them. Well, have a great Sunday my friend.

Paul

ivana ha detto...

Cara Sandy!
You see I cook "austerity", but I try to obtain something tasty, and "good looking"!
It amuse me, I spend happy hours in the kitchen, I go in and I don't know what I'll do..it comes by itself!!!

Thanks!!!!
Your Scooter is so cute...!!!!

ivana ha detto...

Cara Bee,

It was not hard, I plaied with the ingredients...a simple recipe I improvise!
I also understand your "personal style", with patience I find out the humor meaning, without dictionary!!!
Thanks...have a great Sunday!!!

Here so cold, also windy!!!
Hugs!!!

xoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Paul!
Thanks!
I posted other photos of the second dish, you can see how I did it!!!

I think that the grandchildren have to see their parents or granparents by baking or cooking!
All my three grandchildren do it with their mom!!!
Have a great Sunday and a great Monday wit Emily!!!

Buona domenica a voi tutti!!!

dede ha detto...

non ho mai mangiato il daikon!
Le tue ricette mi hanno molto incuriosita e domani lo cercherò al mercato, ma temo che vicino a me non ce l'abbia nessuno, dovrò andare a cercare in qualche posto più fornito

ivana ha detto...

Ciao Dede!

Mi incuriosì un paio di anni fa, lo scoprii da un ambulante al mercato, Antonio, siciliano, che ha un banco ordinatissimo e fornitissimo...anzi domani devo portargli le mie ricette stampate.
Le mie ricerche in Internet mi hanno convinta per vari motivi, anche per studi presso università americane...di studiosi bolognesi, pensa tu...che stranezze si incontrano,che ne hanno riscontrato proprietà preziose per la salute!!!
Ho fatto ricette varie, e mi sto perfezionando, come vedi!!!!
Anche con cose povere, come di solito tratto io, si raggiungono dei risultati gradevoli!!!

Buona notte, Dede!!!

xoxoxo

chamki ha detto...

Ivana sei fortissima con la mortadella! Ho appena scoperto che hai tantissime ricette a cui attingere, e anche col salame napoli piccante, e guarda caso questi sono pressocche' i soli salumi italiani che trovo qui!
Poi volevo dirti che anche il daikon e' una verdura indiana molto amata qui, si chiama mooli, oltre che giapponese e infatti io uso il daikon crudo grattugiato dentro i sushi oppure come accompagnamento della tempura. Devo provare anche queste tue ricette. Grazie cara sei una fonte di ricchezza culinaria!

ivana ha detto...

Cara Chamki, grazie!

Fu una occasione gradita per me, curiosa del cibo di qualsiasi natura e origine...e ci ricavai diversi piatti cotti, ma anche deliziose insalate miste, penso che puoi vederle qui, se ho segnalato nei tag!

Buona serata!!