lunedì 8 marzo 2010

DAIKON...CICORIA BELGA..un'insalata mista gioiosa!!!

Una domenica all'insegna assoluta di DAIKON e Cicoria BELGA:

mi faccio un'insalata dal carattere particolare, con suggestioni dall'est, almeno ho questa impressione...vedete voi!!!

Dopo aver fatto le due pirofile con le verdure ripiene da gratinare, mi son trovata dei rimasugli sul tavolo...bene, non si butta niente!!!!




Stavolta ho dato uno scandaglio agli ingredienti:

100 g circa Daikon tritato
120 g " Belga foglie tagliuzzate fini
70 g mela Golden Delicious a dadini
70 g arancia a vivo a spicchi
80 g cetriolo a semirondelle
4 pomodorini a ciliegia a spicchi
succo di mezzo limone
erba cipollina
sale,





Salare la composizione nella insalatiera, coprire con pellicola e tenere al fresco.
Per servire in tavola:

pepe, olio sulla porzione nel piatto
yoghurt naturale intero
prezzemolo tritatissimo,

(ci sta bene anche la cipolla tritatissima mescolata allo yoghurt, che si può usare come condimento o servito a parte, come ho fatto io!)


8 commenti:

Luciana ha detto...

Ciao complimenti è bella, sfiziosa e colorata!!!! una vera bontà...baci

ivana ha detto...

Grazie Luciana!

Ha un misto di sapori particolari, ho cercato di equilibrarli!!!

Un abbraccio!

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

that is beautiful!!! sandy has gone home now and sarge is back from poker. he didn't win. we had a good time, wish you were here too. it is warm and sunny and wonderful!

smiles, bee
xoxoxoxoxoox

ivana ha detto...

Ciao Bee!

Thanks!
I thought of you both today, and i was so glad you were spending a very lovely time with Sandy..and that sarge could go to poker!!!
I was in my kitchen, it was sunny, but still cold, under zero C.
Tomorrow market day..I hope i can go and talk with my friends, since friday I'm at home!!!

See you!!!

Hugs

xoxoxoxoxo

Sandy B ha detto...

Ciao Ivana!

Bee and I did have a fun time today. Wish you could have joined us!

I see you are again working magic in your kitchen. This dish looks great! We are finishing up the chicken and dumplings tonight. I am NOT hungry after the huge salad I had today. It was sooo good...a Thai salad with loads of vegetables and chicken in it.

All is well.

Big hugs...

ivana ha detto...

Dear Sandy

in my kitchen I did think of you, there...and I was so glad you could meet you, and have fun!
I like cooking, it's a great joy, for me and for my family!!!

Ciao!!!
It's very late!!!!

hugs!

xoxoxoxox!!!

madama bavareisa ha detto...

non riesco a trovare il daikon, ma mica mi arrendo! :-) queste insalate sono troppo invitanti!

ivana ha detto...

Ciao Norma,

davvero rinfrescanti, io me le faccio spesso e sento davvero beneficio per l'intestino, e in più una carica vitaminica prodigiosa!!!
Io lo trovo in un bellissimo bancao al mercato del martedì, qui al paese!!!!
Ho passato le ricette, e così la vendita è incrementata!!!!

Grazie, buona serata!!!