MARZO ...NATURA....FIORI...e BOCCONCINI con SALSA CIPOLLA e TREBBIANO

Sto attraversando il piccolo parco, dall'aspetto ancora invernale, ma i rami che mi sfiorano il viso sono curiosamente fitti di colorati bottoncini, fantasiosi nelle forme e nei colori...sono le piccole gemme che delicatamente, ma con caparbietà spuntano sui rami ancora scheletriti e tristi....

Anche gli arbusti dei giardini offrono dolci gruppetti di boccioli dai vivaci colori

nel mio vecchio tronco, ancora in disordine, e dove pensavo tutto mi fosse sparito per sempre. ritrovo le verdi rosette che spuntano di nuovo, facendosi largo fra stecchi e foglie morte

da tutte le parti la viola mammola si è insediata, persino fra interstizi della pavimentazione, la calendula poi si è allargata impunemente a dritta e a manca, si è pure impossessata di vasi di terra, e oggi ho  visto la prima corolla aperta, mentre altri boccioli si apriranno domani, col nuovo sole

In un'aiuola poco curata (da mesi non mi sono fatta viva con fiori e piante, a ripulire da foglie e sterpi) ho scoperto il primo maggiolino, che al sole brilla sul verde di non so quali piantine

L'unico bulbo di tulipano che da 18 anni mi riappare a primavera, da un suo angusto posticino fra pietre e sassi, mi dà una emozione profonda, in trasparenza scorgo il bocciolo che sta maturando, per aprirsi presto, come l'immagine di un bambino ancora raccolto nel suo nido, prima di nascere!

Pensavo di non avere segni della imminente primavera, se non nel Gelsomino Invernale, così' mi son comprata un vasetto con una variegata gerbera, dal colore solare, che mi sono messa sul davanzale della cucina, a rallegrarmi!

La ricetta del secondo piatto per il Martedì Grasso è questa


Da un bel trancio di lombo, con cui ho fatto delle buone braciole alla piastra, ho ritagliato pure dei bocconcini che ho cotto in tegame, con cipolle.

Infarinarli bene e dorarli in padella antiaderente con olio

aggiungere le cipolle tagliate in pezzi non grandi, lasciare insaporire alcuni minuti

Versare un bicchiere e mezzo di Trebbiano d'Abruzzo DOC, mescolare bene, salare e pepare, coprire e lasciar cuocere  circa 40 minuti, non si deve asciugare troppo, le cipolle devono diventare molto morbide, 

schiacciarle molto bene con una forchetta, servire con questa salsa...lo so, si potrebbe rifinire  in altra maniera, frullando le cipolle e aggiungendo anche panna, ma a me piace il sapore più naturale possibile!
Abbiamo gustato con piacere!



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