giovedì 3 marzo 2011

GIOVEDI' GRASSO 2011 1. PARTE . ...GNOCCO o CRESCENTE in tre versioni!

Tre versioni del nostro gnocco contadino, sempre mia maniera.


GNOCCO a  PORTAFOGLIO  con salsiccia








GNOCCO con PANCETTA ARROTOLATA






GNOCCO con  STRUTTO 




Ho finito a mezzanotte la cottura...


festeggiamo il GIOVEDI'  GRASSO   degnamente di grasso
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22 commenti:

Dida ha detto...

Eh no, non te la cavi così con solo le goduriose foto (leccherei lo schermo se non fosse pericoloso). Vogliamo anche la ricetta!!! Tu sai che mio marito ed io amiamo il gnocco al forno e nuove ricette sono le benvenute.
Un abbraccio.

ivana ha detto...

Grazie Dida!!!
Metto la ricetta domani, quando ho completato il tema Giovedì Grasso, unendo pure le frittelle di riso con l'anima. ho già cotto riso e salsiccia, nel pomeriggio aggiungo uova, formaggio e farina e ne friggerò sui 5 kg circa...il fatto è che si aggiungono sempre "estimatori gastrici" cui li devo preparare...anche da asporto!!!
Quindi due padelloni con strutto, sui fornelli nel pomeriggio!!!

Un abbraccio a te e un affettuoso saluto alla famiglia!!!

Byte64 ha detto...

Vero spettacolo!

Tlaz

Anonimo ha detto...

Cara Ivana
Non vedo l'ora, che metti la ricetta di questi gnocchi. Mi sembrano quasi come una focaccia?
Come si fa, a fare un po di dieta??
Spero che dopo carnevale sarà il momento.
Saluti cari da noi due
Vreni e Toni

Anonimo ha detto...

COMPLIMENTI, peccato che dal monitor non esca anche il profumo! Vorrei chiederti una cosa, ma la salsiccia che hai messo nel primo gnocco è stata precedentemente passata in padella o è cruda? Grazie e buon giovedì grasso. Ciao, Francesca

ivana ha detto...

Ciao Tlaz!!!

Sentiremo stasera!!!
Un abbraccio e saluti!!!

ivana ha detto...

Carissimi!
Praticamente è una focaccia, ma ingrassata con strutto, pancetta, salsiccia, quindi tutto un sapore bolognese/modenese...con i nostri salumi!!!
Spero di fare davvero quaresima...dopo 'sta baldoria suina!!!!

Un abbraccio!!!!
Saluti anche a Paola e Martin!!!

ivana ha detto...

Ciao Francesca!!!

Sono due etti abbondanti di salsiccia sbriciolata e passata in padella antiaderente solo due minuti, va messa al centro, poi si piega una parte a coprire il centro, si cosparge il resto della salsiccia e si ribalta l'altra parte, a portafoglio!
Si può mettere anche cruda, ma io preferisco così, mi sembra una precauzione in più, per pastorizzare!

Un abbraccio!!

Paul ha detto...

Cooking until midnight. Oh my goodness. I hope that you slept late in the morning? Today Mary Lou and I go see my Uncle Rocco and Aunt Christine. They both have had some serious physical problems. They were hoping to go to Florida but not now. Tomorrow I go for physical therapy on my back and side. It has been so painful lately that my doctor sent me to therapy. I hope that it helps because this pain is driving me crazy. I played bocce last night and we won both our games. I really like the game but it's not so easy as most people think it might do. Well I have go now Ivana. Have a great day.

Paul

Puddin ha detto...

Giovedì grasso tra pancetta e vario vuol dire un pasto lauto in bella compagnia con calore interno a gogogogo! Un abbraccio da ponente, P

"Lois Grebowski" ha detto...

All this baking makes me hungry! I have some dough in the refrigerator. Perhaps I need to make some focaccia to go with tonight's soup.

Mari e Fiorella ha detto...

Che delizie....buonissimo giovedì grasso!!!!

isora ha detto...

favolosi i tuoi piatti se non fosse per la neve uscirei e seguirei la scia del profumo fino ad arrivare davanti alla finestra della tua cucina! Colgo l'occasione per dirti ce da sabato si riapre bottega quindi se vi servono le mele sapete dove trovarmi! Buona serata Isora

ivana ha detto...

Hi Paul!!

I can reply today, after the big dinner of last night!!!
It was very funny, I was not so tired, because I had divided my work, so I could stay atha table with my guest!!!

Everything was tasty!!!
We played cards...

Have a great Friday!!!

ivana ha detto...

Grazie Paula!!!
E' stato molto simpatico, inoltre non mi sono poi stancata al massimo, perché ho distribuito i lavori nelle due giornate!
Un abbracio dal nuvoloso Levante!

ivana ha detto...

Ciao Lois!!!
I had a great, funny night everyone enjoyed fritters and focaccia!
Prosciutto, homemade salame, and other sausages!!!

Hve a great Friday!!!
I've to read all posts of yesterday and today!!!

Hugs!!

ivana ha detto...

Grazie Mari e Fiorella!!!

Sì, sono contenta...è stata una bellissima e simpatica serata!!!

Buon venerdì a voi!!

ivana ha detto...

Ciao Isora!!!
Ci saresti stata anche tu...avevo fatto tanta roba, campagnola, ma simpatica, piena di memorie!!!
Bene lo dico a Gianni, per la prossima settimana!!!

Buona giornata!!!

Fabipasticcio ha detto...

Che fame Ivana, non posso addentare lo schermo!
Un saluto a tutti i nipotini
Baci baci

ivana ha detto...

Ciao Fabi!!!

Siamo riusciti a soddisfare la fame...con 4 kg di frittelle di riso e salsiccia, 3 kg di gnocco, questi, con prosciutto, salame, salsiccia e coppa di testa...torta di banana e nocciola e sfrappole, finendo con nocino e liquore di liquirizia!!
Aspetto la quaresima!!!

Un abbraccio!

franci ha detto...

Me ne farei una scorpacciata di interminabile di questi gnocchi!
Le tue ricette sono sempre strepitose, complimenti.
Aspetto la ricetta.

ivana ha detto...

Ciao Franci!!!

Sto appunto mettendo a posto le ricette...ho avuto da fare con la cena e anche oggi c'era da sistemare!!!

A presto...grazie,
un abbraccio!!!