Al G. piace il pesce e stavolta mi ha fatto trovare due belle orate...le vuole al forno e anche vuole le patate fritte!
Le orate scongelate stanno a bagno per una mezz'ora in acqua e limone.
Incomincio con il solito prezzemolo del mio vasone decorato, in cotto fiorentino, che adesso mi dona dei bei mazzetti freschi, due spicchi di aglio, un pezzetto di pane bianco a tortiglione al latte e burro della settimana scorsa... messi nel tritatutto e così è pronta una piccola farcia per insaporire l'interno, e per condire anche l'esterno delle orate.
Ho messo una carta da forno nella teglia pesante d'alluminio, ben oliato, ho cosparso con pangrattato e salamoia bolognese, vi ho posato sopra le due orate farcite con un cucchiaio di miscuglio, e ho decoratoo con fette di pomodoro maturo, salamoia e cosparso con il resto della farcia.
Poco vino bianco, un filo d'olio sul pesce e cottura in forno ventilato a 170°C per 35 minuti
Il pomodoro serve per non fare rinsecchire troppo il pesce.
Patate al microonde le posso fare in pochi minuti e senza puzza d'unto in giro!
Molto semplice:
Pelare e tagliare a tocchetti due patate e metterle in una pirofila con un cucchiaio di acqua, chiudere con pellicola la pirofila, forare in giro sopra, cuocere a 700W per 5-6 minuti.
Lasciare in forno spento per dieci minuti. Togliere dal forno e levare la pellicola, fare un giro di olio, cospargere con un po' di salamoia bolognese, cuocere scoperto per tre minuti, sempre a 700W.
Sono davvero ottime!
This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.
Incomincio con il solito prezzemolo del mio vasone decorato, in cotto fiorentino, che adesso mi dona dei bei mazzetti freschi, due spicchi di aglio, un pezzetto di pane bianco a tortiglione al latte e burro della settimana scorsa... messi nel tritatutto e così è pronta una piccola farcia per insaporire l'interno, e per condire anche l'esterno delle orate.
Poco vino bianco, un filo d'olio sul pesce e cottura in forno ventilato a 170°C per 35 minuti
Patate al microonde le posso fare in pochi minuti e senza puzza d'unto in giro!
Molto semplice:
Pelare e tagliare a tocchetti due patate e metterle in una pirofila con un cucchiaio di acqua, chiudere con pellicola la pirofila, forare in giro sopra, cuocere a 700W per 5-6 minuti.
Lasciare in forno spento per dieci minuti. Togliere dal forno e levare la pellicola, fare un giro di olio, cospargere con un po' di salamoia bolognese, cuocere scoperto per tre minuti, sempre a 700W.
Sono davvero ottime!
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