Cucinario di nonna ivana

Ingrandire le foto, cliccandovi sopra!!! Le foto della festa di San Vittoriano, che rievoca l'ingresso delle Ossa del Santo trasportate a piedi da due fedeli di Canneto da Napoli nel 1753! Tutti gli anni si celebra con grande devozione e ricchezza di luminarie e musica, in particolare col suono del tamburo. Di Adelfia ho queste immagini Torre Normanna, patrimonio, 1147-1153, monumento nazionale Adiacente il Palazzo Marchesale di Canneto La Porta Grazie Vreni per le foto della Festa di San Vittoriano e per il richiamo alla memoria della bella vacanza a Bari e Dintorni!!!

TORTA ROVESCIATA di MELE Da un po' di giorni mi frulla in testa l'idea di fare una torta rovesciata di albicocche o di susine...poi mi passa di mente...e la frutta finisce mangiata! Solo dopo pranzo F 2 (figlio N° 2!!!) avvisa che saranno qui a cena per le sette...e saremo in sette, niente lavoro per me...si prendono le pizze! Mi sento quasi in colpa...non fare niente mi suona proprio male, allora mi metto con premura a preparare ad ogni costo la tortina rovesciata...alla mia maniera, cioè a usta!!! Una mela è sufficiente, semplice e sbrigativo!!! 150  g  farina  00 2       cucchiaini di lievito per dolci scorza di limone miscelare bene. Sbattere in una ciotola, con le fruste elettriche 40  g burro scarso con 80  g  circa di zucchero semolato e 2  uova  quindi aggiungere la farina alternando con 80  g  latte circa. Si ottiene una crema densa.  Preparare una teglia quadrata 20 x ...

Per vedere le foto ingrandite, cliccare su ogni foto!!!!! Bene, mica sono mancata anche a questa fiera della nostra zona, in piena estate, per percorrere sentieri della memoria, riflessi nel luogo, nelle esposizioni, nelle attività e manifestazioni collegate all'evento, molto ben strutturato, coinvolgente! O forse sono io che capto da tutto ciò che mi circonda stimoli suggestivi, piacere di incontri, di esperienze visive, di approcci con personee...i miei occhi, il mio interesse non si spengono un attimo...vado, guardo, corro, scatto foto...e il G. vigila, burbero, a volte scocciato, spesso geloso del perenne fuoco acceso della mia curiosità! Una domenica mattina, solo un paio d'ore..ci sarebbe stato tanto da vedere, non solo come spazio espositivo, ma anche come moltiplicità di iniziative, culturali, di svago, rievocative durante l'arco della giornata e della settimana ecc... che la fiera annuale di Nonantola offre. E' l'ora in cui si stanno avviando le a...

La zucchina quotidiana, pure oggi!!! Un bel contorno per cena di zucchine arrosto, proprio come le patate a tocchetti, con l'ajòn e il rosmarino fresco! Non avevo la trombetta, che rimane bella consistente...ma pure le altre zucchine, morbide, sono ottime!!! Che cosa  posso preparare con tre zucchine rimaste? Oggi è fresco e posso anche cucinare con il forno, il Microonde lo lascio per i giorni di calura, per fare altri pasticci! Eccola qui, una tortina rustica, da conservare in freezer per la calata della mia truppa! Ma non è andata così!!! Comincio con gli ingredienti che posso avere in casa 2     uova 3     cucchiai di olio e.v.o. 70    g  farina  integrale bio 130  g  farina  00 80   ml latte un pizzico di bicarbonato e due cucchiaini di polvere lievitante per dolci (non avevo quella per gnocchi) 120  g  1 cipolla bianca tritata 200  g  zucchine a picco...

a DONATELLA Nel mio peregrinare, ormai un po' a corto di fiato, nei blog e nei forum, incontro tante persone con cui  riscontro una specie di  affinità a pelle, per i concetti che spesso collimano, per il modo di operare, di affrontare la vita, gli impegni, le traversie...ma anche le cose gioiose, brillanti, e tutto questo con grinta, apertura mentale, capacità professionale e "buon senso" Non posso esimermi dal presentarla anche ai miei amici: Grazie Donatella, cara papera magra , come vuoi chiamarti tu...sei una ragazza in gamba, fattiva, senza grilli! Prendo spunto dal tuo post di oggi, un pranzo di nozze davvero speciale, ricco, tradizionale, regionale, ma anche interregionale...a leggere il menu e a guardare le foto provo davvero piacere e sono convinta che molti altri potrebbero apprezzare il lavoro tuo e dei collaboratori, curato, ben elaborato e senza fronzoli inutili!!!! Buon lavoro...e tanta felicità!

Elogio al RADICCHIO VERDE COMUNE, che rigoglioso, malgrado il gran caldo, si rigenera da ogni sforbiciata che mia sorella dà alle foglie verdissime, resistenti e amare, che abbondano nel suo campo coltivato ad orto! Dei sacchi di radicchio mi arrivano un paio di volte la settimana e....io strologo per utilizzarlo al meglio! Ho pure realizzato erbazzoni Ci ho fatto i tortelloni in tuta mimetica,  Con la stessa pasta ho ritagliato delle mafalde smerlate. Ho condito così: Cipolla Tropea stufata in olio, mezza zucchina bolognese tritata, un piccolo trancio di mortadella Bologna IGP, sale e pepe, grana padano a julienne   Poi, per non andare fuori tema, per secondo c'erano zucchine a barchetta, farcite con formaggio, pane, mortadella;  contorno Tropea e radicchio verde in insalata!!!! Una scorpacciata di sali minerali, no????