CREVALCORE: PORTA MODENA PIADINA E BIRRA

o meglio PORTA MODENA a TUTTA BIRRA, come recita la locandina!
Il G. ed io siamo andati la prima sera, il 31 agosto. Il tempo era ancora sereno e caldo, il sole faceva splendere la torretta a vela dell'Orologio, che non mostra le sue ferite dal terremoto!

Testo e foto di ivanasetti

Porta Modena è sempre stata presidiata a rotazione da Polizia, Carabinieri e Militari, per salvaguardare l'inviolabilità della proprietà privata, sembra quasi un concetto obsoleto a citarlo...ma negozi, banche, chiese, abitazioni, uffici all'interno delle due Porte del nostro centro storico erano abbandonati a se stessi, con merci,valori, masserizie, viveri non più custoditi da proprietari, titolari, responsabili.
Da metà agosto la sorveglianza di giorno è sospesa, o almeno non stazionaria sul piazzale, perché alcuni negozi, una banca, un' edicola sono di nuovo attivi, quindi un po' di vita e attenzione nel Corso esiste, anche per la presenza di Vigili del Fuoco che compiono azione di messa in sicurezza.
Arriviamo sempre presto, da vecchietti che vanno a letto con e galline, a parte me che sono un'amante della solitudine della notte fonda......
I ragazzi sono già all'opera, Luca e Fabiola, per la piadina

e Alda per l'American Bar, alle loro postazioni.
Luca e Fabiola sono ancora senza sede per la loro piadineria, mentre Alda sta per riaprire il suo bar, oggi, martedì farò una corsa a vedere sotto il Portico, all'inizio del Corso Italia da Porta Modena!

Noi abbiamo ordinato due piadine con prosciutto crudo, la maniera più classica per gustare questo tipico cibo di strada romagnolo, che ormai ha conquistato tutta Italia, ma so pure di certe Piadinerie anche all'estero, vedi Londra!
Luca è un bravo piadina maker, la piadina è un cibo genuino, che rappresenta un pasto veloce e saporito...la birra per il G. è indispensabile, per me, mancando il Lambruso o il Sangiovese...mi prendo un'acqua minerale...ma poi anche una cola!
Stanno affluendo numerosi alla cassa, dove Elena scrive le ordinazioni su un blocchetto, un foglietto per le piadine, un altro per le bevande! Più tardi ci sarà pure un concertino sul palco allestito accanto alla Porta!

Come dal programma

Luca sta riscaldando sulla piastra le piadine preparate in precedenza, mentre Fabiola le farcisce con prosciutto crudo, o stracchino e prosciutto cotto, o salsiccia e peperonata e alcune altre farce, una parte della varietà di piadine che generalmente vengono preparate nella loro  piadineria.

 non mancano le patatine fritte, e i pezzi di salsiccia alla piastra

 Alda invece mesce birra e bibite

Ci si siede su delle gialle panche a lunghi tavoli arancioni, non si sta a lungo, perchè si cede il posto a coloro che sopravvengono...le serate sono state davvero fortunate, malgrado ci fossero altri "punti di ristoro" compresa la Tavolata del Fierone di domenica, che richiamavano gente per una cena di strada simpatica e gustosa...

Lunedì è stata l'ultima serata, meno fortunata perché il tempo è peggiorato, piovaschi fino a tardi nella sera..
Poi i ragazzi leveranno le tende, faranno i conti e una parte del denaro sarà devoluto per la ricostruzione delle Scuole di Crevalcore.
Buon lavoro, ragazzi..che il futuro sia più sereno e propizio!

 
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