PIE di PEREcon SBRICIOLATA ...e un menu domenicale

Per domenica avevo preparato un menu per i ragazzi, dopo settimane di estate torrido, in cui non potevamo fare pranzi in casa nostra, senza condizionatore...e chi poteva cucinare?
Il fresco mi ha ringalluzzita, così lo stare in cucina a preparare per l'incontro di famiglia, mi dava gioia ed energie!
Lasagne, che da mesi non comparivano sulla tavola, fusilli alle zucchine, coniglio, stavolta al limone e pomodori ciliegino, salamoia e origano, da renderlo  gradito anche ai ragazzi, e petto di pollo gramolato leggero... e tante verdure: cipolle all'aceto e spezie, pomodori al prezzemolo, aglio e pane, melanzane, carote all'origano, zucchine arrosto al MW, falde di peperone al pesto leggero di basilico e prezzemolo

Una frolla con:

200  g  farina 00
100  g  burro freddo
2      tuorli piccoli
2      cucchiai di zucchero
Fare un panetto e porlo in frigo

4  pere
un  miscuglio di sfarinato di mandorle, 2  frollini tritati, un cucchiaio raso di zucchero per la sbriciolata
succo di limone per gli spicchi di pere e qualche goccia di liquore alle pere
Molto semplice, avevo tanti lavori in corso che non avevo tempo di strologare sapori nuovi!

cospargere il disco di frolla con il miscuglio, due terzi, circa, disporre gli spicchi di pera a raggiera, cospargere con il rimanente miscuglio
Coprire con uno strato sottile di frolla, che a me è riuscito a...pezzi, ma forse è stato meglio così, in cottura la crostata perde la sua umidità, rimanendo con la frutta in forma e la superficie croccantina!

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