Cucinario di nonna ivana

Una passeggiata nel freddo mattino, che, senza volere, mi ha portato proprio davanti alla casa di Emma e Silvano! Da mesi non passavo da loro...la stagione della fioritura è ancora lontana, ma non potevo non rimirare la serra, che diventa sempre più ricca di piante, ben allestita...affascinante! Io mi sento però un po' confusa, non conosco le varie piante, per me sono come dei giochi della natura,  perfetti nelle loro leggi geometriche, incredibili, differenti in molti particolari, che io ancora non riesco a distinguere...e mi sento impotente...oppure può essere quel disagio che si prova difronte a cose inspiegabili, che superano la nostra comprensione! Mi infilo fra i tavoli, fitti di vasi, per fotografare dai quattro angoli, per mostrare questa meraviglia di serra abitata da una silente popolazione verde, ordinata, suddivisa in gruppi secondo forme e attitudine Silvano ed Emma mi aiutano a fermare lo sguardo su quelle nuove, o quelle più strane: Una tendina graz...

  il G., sempre maldestro, oggi mi ha rotto un sacchetto di strozzapreti tricolore, che era nel pacco di regali di Natale...quindi il primo piatto per il pranzo è stato: strozzapreti! Che condimento? Un bel broccolo! STROZZAPRETI con Broccolo e mortadella! Stavolta ho messo un pezzetto di sedano con qualche foglia e tre spicchi di aglio che ho stufato senza sbianchire e senza liquidi, in olio, con il coperchio a cupola: in questo modo rimangono i sapori delle verdure Poi ho aperto la mortadellina, pure dono di Natale, ne ho tritato circa 70-80 grammi,  e l'ho aggiunta quando la pasta era già quasi cotta. Il secondo, anche abbastanza veloce da preparare: ALI di POLLO alla mia maniera tradizionale, a pezzi in padella senza grassi, rosolare, versare Verduzzo secco, poi salamoia bolognese, rosmarino, passata di pomodoro! This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License .

Ecco il metodo per ottenere i risultati! Mettetevi una bella tuta! presentatevi a questo simpatico meeting...e la pancia se ne va!!! E' la festa del patrono, San Silvestro e da anni si celebra anche con questa corrida!!! This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License .

Un lunedì un po' movimentato a causa di due banane mature! Il G. stamattina dice che va a comprare delle mele, che le nostre riserve sono finite...e torna con anche delle banane stramature e un foglio con due ricette....Grazie Isora! Utilizzo di rado le banane in cucina, se non in macedonie, o per le merende fuori orario dei nipoti, se ce ne ricordiamo... questa inattesa disponibilità di banane molto mature, mi ha fatto venire in mente una torta filippina, che una suorina di quelle parti ci aveva regalato proprio a Natale dell'anno scorso...quel sapore mi era rimasto dentro, ma non ero stimolata fino ad oggi a provare la ricetta di suor Rosita... Quella torta era molto morbida e intensamente profumata di banane e vaniglia, che io non uso mai, e forse non mi convinceva, perché era estranea ai nostri sapori. Non ho neppur trovato la ricetta, e suor Rosita è a Roma in questi giorni! Questo tema mi ha tenuta mentalmente impegnata a strologare, anche sbirciando in ricette ame...

CENA della  VIGILIA  di NATALE Il branzino a Natale era il pesce che preferiva mio padre, era lui ad acquistarlo, qualche volta si cuoceva al forno tutto avvolto da sale grosso, altre semplicemente con olio e odori. Il G. ne ha comprati quattro molto grandi, me li ha anche puliti, e io li ho cotti in questa maniera! Qui sono a marinare nel succo di un paio di limoni,  per un paio d'ore, ho preparato la gramolata con pane bianco grattugiato,  prezzemolo, salamoia bolognese, olio solo per inumidire un po'. Poi li ho sistemati in una teglia pesante di alluminio, con carta da forno, olio sul fondo, cosparso di gramolata, quindi un mezzo cucchiaio raso di gramolata in pancia, e sui pesci, un filo d'olio e un bicchiere di verduzzo secco. Avevo anche preparato le code di rospo, la cui ricetta metterò altra volta! Qualche ramettino di rosmarino nelle due teglie, prima di infornare Le foto dopo la cottura non sono quasi mai disponibili... per la confusione ...

Cartoline natalizie dal centro storico:  Caratteristica di Crevalcore è la struttura urbana a reticolo dovuta al piano urbanistico coerente degli agrimensori bolognesi del XIII secolo . L'assenza di preesistenze consentì una pianta quadrata senza irregolarità, impostata su un decumano della centuriazione romana. Tale impianto si è conservato essenzialmente intatto poiché le espansioni (tutte novecentesche) si sono adeguate all'antico reticolo. http://it.wikipedia.org/wiki/Crevalcore   Entriamo nel  Centro Cittadino da Porta Bologna eretta dal 1820 durante la costruzione dell'Ospedale Barberini, e incorpora ancora antichi muri trecenteschi Mentre Porta Modena, molto rimaneggiata nell'Ottocento, conserva ancora volte tardogotiche, restaurate, e sotto le quali si trova una breve scalinata all'ingresso a una bella Chiesa della Immacolata Concezione, di bella struttura settecentesca, pure recentemente restaurata e riportata allo splendore di un tempo, molto ...

Un sorriso natalizio da Mumbai Un Sereno Natale a tutti This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License .