lunedì 6 dicembre 2010

FOCACCIA con CIPOLLE e OLIVE

In settimana avevo preparato di nuovo una focaccia tipo pugliese, con cipolle e olive!

200  g  farina 0 molino gaspari 
100  g   semola di grano duro rimacinata
1cucchiaino  yeast lidl secco di birra
1  cucchiaio di olio
gocce di limone, sale fino un cucchiaino scarso, un pizzico di sale
acqua tiepida




1  cipolla ramata a fettine passata in MW 3 minuti per ammorbidire
8-10 olive denocciolate
origano secco 1 cucchiaino raso, sale e pepe

Ho fatto un impasto morbido


Ho impastato a mano per una decina di minuti, ho messo l'impasto in una ciotola sigillata e tenuto in frigo per 6 ore.
Ho reimpastato e steso in una teglia da 22 cm ben oliata, quindi guarnita con la cipolla appassita, le olive a pezzi, l'origano, sale e pepe e un filo d'olio in giro sopra, dopo un quarto d'ora ho scaldato il forno a 190°C e ho cotto per circa mezz'ora 


Era molto soffice, consistenza molto fine!




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12 commenti:

"Lois Grebowski" ha detto...

yummy! I can almost smell it baking and taste it.

ivana ha detto...

Ciao Lois!
Thanks...it was so tasty, I love onion!
Have a great Monday and a lovely week!

Hugs!

Puddin ha detto...

Quanto è buona la focaccia! un abbracio da ponente, P

ivana ha detto...

Ciao Paula!!!

Infatti...ce ne viene spesso la voglia e la preparo per noi due...o grande da portare ai ragazzi!!!

Buon pomeriggio!
Un abbraccio dal Levante con nebbia!!!

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

oh i love onion too, especially the sweet ones grilled! nice dish.

we were watching a show about italy the other day and remembering our trips there and wishing we had known you then. we can't go any more, it's too hard, but we would have loved to meet you in person. (my sister!)

smiles, bee
xoxoxoxoxoxo

Mari e Fiorella ha detto...

TI è venuta una meraviglia!!!!!!buona settimana.

ivana ha detto...

dear Sister Bee!!!
Thanks for the kind words...It is a dream for me to meet you!!!!
Today is so busy...at 7:00 to the children, we drove them to school,,,at 9:oo Agnese was sick we took her home...now Aunt Irma must to the bank, the for shopping...so we go with!!!
It's cold and rainy!!!

Have a great week!

Glad that Sarge's Birthday was full of surprises!
Big hugs!!!

xoxoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Grazie Mari!!!
Mi piace impastare con amore...e mi pare che renda buone anche le cose semplici!!!

Un abbraccio!!!

Paul ha detto...

Good morning Ivana. Delicious, delicious and as mean said by others, I love onions also but I love garlic better.We have the little ones today so I'm ready for dinner. Very easy today. See you. Ciao.

Paul

ivana ha detto...

Ciao Paul!!!
Buongiorno!!!
I love garlic too, but not with focaccia! Today broccoli and garlic, fantastic!!!Today very busy!!!

Ciaoooo!!!

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

oh i hope agnese is better now! so sorry she was sick!

hugs, bee
xoxoxoxoox

ivana ha detto...

Grazie cara Bee!!!
She is better and she goes to the school!!!
You know...she is 12 years old next Februar.....!!!!:wink!!!
Have a great Tuesday...it's cold, but I'll go to the market place!

Hugs!!!

xoxoxoxoxoxo