venerdì 26 ottobre 2012

CROSTATA DI ZUCCA CON MANDORLE E yogurt

La violina sembrava non finire mai...era bella soda, pesante, non l'ho pesata ma forse era sui 2.500 grammi.
La crostata dolce non poteva mancare, essendo sempre stata la mia preferita di questa stagione, e la violina in questione aveva proprio il sapore e la dolcezza necessari!
Il colore della polpa di zucca, il piacere di preparare un dolce hanno risollevato un po' l'umore!

Ricetta e immagini di ivanasetti


250  g  zucca violina a fette, cotte nel Microonde per 5 minuti a potenza 700W, in questo modo l'acqua di vegetazione esce, erano sui trecento grammi. Passarla allo schiacciapatate

Zucca Violina


250  g  brisée da precedenti preparazioni, tolta dal freezer alcune ore prima
 40   g  mandorle spellate e macinate
3      uova
 1    cucchiaio colmo di zucchero
1 1/2 cucchiaio di farina
4      cucchiai di yogurt bianco cremoso, zuccherato, 
2-3 cucchiai latte
spezie saporite un cucchiaino da tè, noce mscata e sale un pizzo
 Uno stampo da 24 cm di diametro e carta da forno

Mescolare farina zucchero, spezie al latte, yogurt e uova, sbattere bene, aggiungere anche la passata di zucca, e metà delle mandorle macinate,stendere un disco più ampio della teglia, stenderlo sulla carta, forare con i rebbi di una forchetta cospargere con un paio di cucchiai di sfarinato di mandorle

 Versare questa crema sulla base di pasta, ripiegare il bordo verso l'interno.
Cuocere 40 minuti a 170° ventilato
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13 commenti:

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

oh it looks awesome! i can almost smell it!

smiles, bee
xoxoxoxoxoxo

MEG ha detto...

Che bella e che buonaaaaa! Devo provarla subito!
Bacioni! meg

Anonimo ha detto...

Buon giorno!Sicuramente sarà buonissima,prendo appunti perchè mia figlia a Natale mi porterà una zucca!!
Non attardarti al computer la sera riguardati,anche se un tuo post nuovo è sempre un piacere per gli occhi e per la mente.....
buona giornata Etta

Maria Pisacane ha detto...

Ma che meraviglia!! Complimenti cara!!

Kiss

Jean(ie) ha detto...

I love pumpkin pie!

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!

I love pumpkin in many ways!!!

Thanks!

Big hugs!

ivana ha detto...

Ciao MEG!
Ma dove hai il tempo???
Un abbraccio a te e a tutta la figliolanza!!!

ivana ha detto...

Ciao Etta!!!
E penso che sarà molto buona la zucca da Valentina, in tutta la zona se ne producono di ottime!

Buona serata!
Cercherò di seguire il tuo consiglio!!!

Un abbraccio!

ivana ha detto...

Ciao Maria!

Infatti la zucca mi ha reso benissimo, tutte le preparazioni erano ottime!

Un abbraccio!

ivana ha detto...

Ciao Jeanie!!!

Pumpkin are so good!!!
Have a great Friday!
We have rain and cooler!

Big hugs!!!

Traveling Bells ha detto...

This sounds like a great combination. I would like some of that!

Big hugs, honey...

ivana ha detto...

Ciao cara Sandy!
My reply on Sunday, after the family reunion for lunch...the pie was a hit!!!

Thank you!

Big hugs, honey!!!

Anonimo ha detto...

Anche questa che bella ricettina Ivana.
Diana Nigro