domenica 8 agosto 2010

DOMENICA 8 Agosto 2010!!! MENU DOMENICALE di nonna ivana

Non proprio molto variato...a richiesta ho replicato le caramelle e i tortelloni in tuta mimetica....per la riunione di famiglia!!! 
 TORTELLONI in Tuta mimetica, pasta all'uovo e radicchio verde da taglio, ricchissimo di sali minerali e ferro, ripieni di zucchina, patata, parmigiano, prezzemolo, labna o formaggio dallo yogurt




CARAMELLE allo speck, Tropea, labna, formaggio...

Come secondo piatto:
CONIGLIO limone e pomodoro, variante del coniglio alla cacciatora + Pollo allo Spiedo  (dalla coop!)


CONTORNI...parecchi: oltre alle verdure crude in insalata, lattuga, pomodori anche verdure cotte e ripiene!
CIPOLLE al limone e erbe
MELANZANE ripiene al MW
MELANZANE in umido
new entry: ZUCCHINE A VENTAGLIO con la farcia delle melanzane e pomodoro



COME DOLCE,  oltre ai soliti gelati dalla coop, la replicata TORTA ROVESCIATA alle PESCHE



Le mie mani hanno lavorato parecchio in questi giorni, a menare pasta per il pane, paste per i primi, tagli e ritagli per verdure ecc...spero almeno che i commensali siano soddisfatti!!


Buona domenica a tutti!!!

Ecco i due piatti:

il bis Tortellone verde e caramelle


Il piatto del secondo con le verdure cotte, insalate a lato



33 commenti:

Puddin ha detto...

Avrei proprio voglia di essere a casa tua oggi. Considerando che siamo soli noi due e dalla quantità di roba che hai preparato mi sa non mancherebbe neanche una cucchiaiata. Anche la compagnia mi sembra bellissima. Brava Nonna Ivana! un braccio da Ponente P

Anonimo ha detto...

Per fortuna che è rinfrescato altrimenti facevi la sauna! :-)
Complimenti non so dove trovi tanta energia. Buona domenica, Francesca

ivana ha detto...

Ciao P.
Appena partita la truppa!!!
Soddisfatta...stanca...tutte le stoviglie sparse per casa...poi andrò a riempire quella sciocca lavastoviglie, che non si sposta di un cm per aiutarmi...poi devo lavarmi un sacco di tegami a mano (proprio mi è antipatica, lavo solo piatti terrine e bicchieri e posate...il resto, non vale la pena!!!
Ora metto le foto dei piatti finiti!
Buon pomeriggio di domenica a te e al marito!!!
Abbraccio!!!

ivana ha detto...

Cara Francesca,

hai ragione, era fresco per fortuna, poi mi sono organizzata per tempo...ma ho usato parecchio le dita e il palmo della mano in questi giorni...mi piaceva rimirarmi le mie "opere"...poi con qualche sforchettata tutto è svanito...nelle fauci dei commensali...piatti sporchi da lavare!!!
Però si complimentano (interessati???), il G. sempre incavolato...non vorrebbe che facessi tante fatiche, ma io vivo bene solo se so che servo a qualcuno per qualcosa!!!
Buona domenica a te!!!

Un abbraccio!!

Paul from Canada ha detto...

Good Sunday morning Ivana. If your friends aren't happy with what you've done I am. Wow! You work to hard my friend. You have to learn to ease up a little. You've done so much in your life and are still doing so much.
My allergies have kicked in today and I feel lousy today. Mom is coming over for dinner to day. I'm cooking Salmon in seafood stuffing. We both love it. Mary Lou is just having Salmon. She doesn't ;like the stuffing.
Well I have to take AmyLynn to work this morning. See you later.


Paul

Elisabetta ha detto...

buona domenica,Nonna Ivana!!!!!ma una statua d'oro,dovrebbero farti,i tuoi commensali,altroche',cara!!!!!sfiziosissime le zucchine a ventaglio e tutto il resto!!!un capolavoro di pranzo,moooolto meglio che al ristorante!!!!baci

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

what a lovely reunion you made for everyone! i wish they had done the dishes for you though. in our house the cook does not have to clean. *usually*

so much work you did! also at our reunions usually everyone brings a dish or two, makes it so much easier for the host and hostess!

rest now my dear friend, you SO deserve it!

smiles, bee
xxoxoxoxoxoxo

Tittina ha detto...

carissima Ivana,vedo che ti sei data molto da fare per i tuoi ospiti!!!è una soddisfazione poi vedere che è stato apprezzato tutto..ti ripaga dalle fatiche...bellissime quelle zucchine a ventaglio..poi torno a leggere la ricetta..buona domenica pomeriggio!!Tittina

ivana ha detto...

Hi Paul!
I think your Salmon is the best! I cook fish once or twice each week!
Allergy you too? I think mine is out stress!!!
Have a great dinner with your Mom!
Greetings for your lovely ladies!!!
Buona domenica a tutti Voi!!!

ivana ha detto...

Grazie Elisabetta...

troppo buona...anche il collega di mio figlio 1° mi ha davvero detto che è meglio che al ristorante!!!(Vedi come gongolo??? Vedi come gongolo!!!!!!)
Grazie cara...buona domenica a te!!!

ivana ha detto...

Dear Bee!

Family's reunions are just otherwise!!
I cook, they eat ( Ialso eat!!!!), then leftovers go with them!!! It's so!
The cleaning work?
I'm resting, then I go in the kitchen...and I clean!
Till...next reunion!!!

Have a lovely Sunday...

Big hugs!

xoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Grazie Tittina

troppo buona!!! Ora che tutto è finito in un lampo...mi viene un po' di malinconia...e stanchezza, però la gioia era grande, con tutti attorno al tavolo...e tutti soddisfatti!
Ora devo ancora lavare e mettere a posto!

Buon pomeriggio anche a te!!!

Un abbraccio!

Anonimo ha detto...

buonissime le voglio fare quanto prima ma ho il forno elettrico come posso calcolare il tempo di cottura? grazie molte

Anonimo ha detto...

scusami non mi sono firmata Sabrina

ivana ha detto...

Ciao Sabrina!
Dipende dagli alimenti, spesso!

Per le melanzane, io cuocio in MW per non friggerle o fare cattivo odore in cucina grigliando!
Con la frittura delle fette si calcolano per la gratinatura 15-20 minuti!

Per le zucchine, fatte in questa maniera, puoi tentare di fare una leggera cottura a vapore, solo per poter aprirle più facilemente, per introdurre la farcia!
Tuttavia, non essendo il problema dei lievitati, puoi sempre controllare nel forno a vista e con una forchetta il grado di cottura....secondo la tua esperienza!!!
Spero di esserti stata di aiuto!

Grazie, ciao!!!

Fabipasticcio ha detto...

Ivana che bello essere ad un pranzo domenicale dei vostri!
Sempre instancabile, mi passeresti un po' di energia?
Nel caso avessi bisogno, al prossimo pranzo veniamo a darti una mano, io per aiutarti in cucina e Mario per riempire la lavastoviglie.
Un abbraccio

ivana ha detto...

Ciao Fabi!!!

Grazie della tua offerta...ci vorrebbe davvero una mano!
Mi sono già disimpegnata, tra lavastoviglie e lavello, visto che la mia è solo per 8 coperti e tutti i tegami non ci stanno!
Qui adesso fa caldo, volevo andare a Stellata, la Rocca di difesa, medievale, degli Estensi sul Po, ma il G. non vuole andare in giro tardi, così a lui la TV e a me il PC!!!!

Buona serata!!!!
Un abbraccio!

Fabipasticcio ha detto...

adesso a me il forno e poi lo stiro...che ci vuoi fare? la domenica ogni tanto va così
Baci baci

ivana ha detto...

Fabi....

purtroppo per la donna che lavora...la casa è il secondo lavoro inalienabile anche in tempi moderni come i nostri!
Buon lavoro, quindi...io mi dedico a lavaggi e asciugatura domani...poi l stiro...si dilata nei giorni, perché non mi decido mai...non mi piace affatto!!!

Un abbraccio, carissima!!!

"Lois Grebowski" ha detto...

Sarò rendere il vostro farcito stasera ricetta di melanzane. Abbiamo un po 'di melanzane e pomodori freschi dal mercato Farmer. E 'stato tanto tempo ho avuto una buona melanzana. Non vedo l'ora!

chamki ha detto...

Che bella abbuffata che mi sarei fatta da te! Vedo che anche tu usi il labna o labneh come lo chiamo io che lo metto anche nell'impasto delle tagliatelle!
Grazie per la visita, ciao!

ivana ha detto...

Grazie Lois

Dear Lois, you can write in English, you see very well that I am not ashamed at all to write in my broken English!!!
I had really no time to read in your blog, because I need a bit time to understand the spirit and the style of your writing!!!
I hope I get more time next week!!!
I made another version of the "Melanzane farcite" for today's dinner with my family!!!

Grazie davvero

Hugs!

xoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Chamki!!!

Che piacere vederti!!!
Hai notato le zucchine a ventaglio?
Quando metterò la ricetta metterò la citazione della ricetta nordica che tu ha realizzato con patate e barbabietola, che mi ha ispirato questo "prototipo" che devo ancora provare con altri accorgimenti...tuttavia erano ottime!
Sì, mi faccio lo yogurt in casa, da cui ricavo lo yogurt-cheese, o Labneh, come è nella accezione corretta!
Uso pure il siero leggero che ricavo, per fare southern cookies, pane e stasera ho cenato con la formaggetta, che è molto gradevole, meglio di un philadelfia!

Un abbraccio!!!

"Lois Grebowski" ha detto...

The eggplant was delicious! Thanks for posting the recipe.

Traveling Bells ha detto...

Ciao Ivana!

This was a LOT of work, but I know that everyone enjoyed it. Rest up, my dear. You have earned it!

Thanks for riding along our our journey.

Big hugs, honey...

ivana ha detto...

Ciao Lois!!

Thank you!
I get no recipes, I play kitchen games by working with normal ingredients!!!
Glad you tried this way of cooking eggplants...yesterday I tried another variant, I put some cheese on the farce, au gratin!!!
Have a great week!
Hugs!!

ivana ha detto...

Ciao carissima Sandy,
Oh! I wait for the new adventures you live with Dick (and Missy!!!) on your wonderful MoHo!!!
Today Monday...I think I go out with my camera...I need to watch gardens, flowers, cats etc....a bit amusement!
Have a great week!!!

Big hugs!
xoxoxoxoxo

Anonimo ha detto...

Cara Ivana
Che sinfonia di colori in tavola, mi piace proprio tanto questa bontà,ma stai viziando parecchio la tua famiglia, che lavoro!
Stiamo indaffarati questi giorni a buttare cose inutili che ti rubano soltanto spazio prezioso in casa, domani si continua.
Un abbraccio forte e saluti cari anche a Gianni

Vreni e Toni.

ivana ha detto...

Ciao Carissimi!!!

Grazie del complimento...ma è tutto un caos quando preparo il pranzo, con i bambini impazienti e curiosi, io che voglio fotografare e G. che critica da matti!!!!
Insomma mi stressa più l'atmosfera che il lavoro, che ho fatto in anticipo e programmato al minuto, quindi ho bisogno di concentrazione!
Anche noi dovremmo buttare tanta roba..mauro è riuscito a farlo con il trasloco!!!

Ciao, buon lavoro!!!
Un abbraccio!!!

Bibliotopa ha detto...

Tutto bello, tranne... pollice verso per chi mangia coniglio, per me. Povero coniglietto..

ivana ha detto...

Ciao Biblio!!!

...non dovremmo fare differenza tra un pollo e un coniglio o un cefalo...perché dovremmo? Quindi, non mangiare nessuno dei tre...o continuare a essere carnivori senza distinzione...
Va be' io ci sono nata in mezzo ai conigli, e sono anche avvezza ad averli nel piatto, come del resto anche carne dei vitelloni, che fotografo con tenerezza!!!!
Un dilemma annoso!!!!

Ciao!!!
A presto...le cose si sono messe al sereno!

Bibliotopa ha detto...

beh, nessuno si tiene un cefalo come animale da compagnia, e son certa che se allevassi le mie galline, ne mangerei le uova ma non le galline medesime!

ivana ha detto...

Ciao di nuovo!
Naturalmente l'estrazione sociale gioca parecchio a formare le nostre opinioni!
La mia origine contadina mi ha dato una visione diversa, o meglio non ho "intellettualizzato" il modo di vivere, si amano gli animali che ci sono prossimi, che si allevano, che ci aiutano, ma, in un certo senso si rimane imparziali...e meno razzisti, in quanto ha valore, come creatura, sia il lombrico, che il canarino, o la mucca e il micetto...naturalmente la nostra cultura permette la macellazione di certuni e non di altri, cosa che però varia in altre parti del mondo!
Il coniglio da noi è di allevamento, anche famigliare, e non ci sono "controindicazioni", lo si acquista o lo si riceve, come nel caso mio, da famiglie contadine!
Va be', il campo è parecchio minato!!!
Un abbraccio!!!