il POMODORO... ripieno, due interpretazioni!

Il POMODORO,  Solanum Lycopersicum, è una pianta erbacea annuale, importata in Europa nel 1540  dai paesi d'origine, Centro America fino al Perù, da Hernàn Cortés, ma  in Italia fu conosciuta tre decenni dopo,.
Il suo consumo come frutto da condimento ebbe avvio solo nel 1800, quando si svilupparono le industrie conserviere.
Io ho salvato dalla grandine cinque piantine, quattro le ho ripiantate in vasi singoli...e mi stanno crescendo come...bonsai, sono molto in ritardo sia come fioritura che con i frutti, mentre una pianta che ho messo a dimora nel terreno in una piccola aiuola, è diventata un gigante, che si allarga a dismisura, adesso si è anche prostata, per il peso dei frutti che man mano stanno maturando, anche se lentamente, perché non sono in campo aperto, ma in un piccolo cortile.

Da un paio di settimane mia sorella mi rifornisce dei suoi bei pomodori dell'orto, che sono maturi al punto giusto, nel loro spazio e in pieno sole!

1. ) POMODORI  ripieni al prosciutto, formaggio, erbe, in padella


Ho messo nel tritatutto:
60  g  prosciutto crudo
20  g  pane raffermo
30  g  grana padano
basilico, prezzemolo, timo, sale pepe
olio
10 pomodori grandi (due padelle antiaderenti)

Ho farcito i pomodori tagliati a metà, e ho fatto la cottura in padella, coperta. con olio sul fondo e per irrorare leggermente i mezzi pomodori.
Cottura venti minuti, poi scoprire e asciugare!
E' un pomodor che sopporta questa cottura perché ha una pelle robusta!

Altra versione, cottura al forno;

2. )  POMODORI  besciamella, formaggio, erbe aromatiche, al forno  (VEGETARIANO)


8   pomodori medi
2   cucchiai di besciamella (rimanenza dalle lasagne)
2   cucchiaini di prezzemolo tritatissimo
40  g  grana padano semi stagionato
erba cipollina, timo, basilico
sale, pepe, olio

Fracire come spiegato sopra, sistemare i mezzi pomodori su carta da forno in una teglia rotonda!
Cottura 30 minuti a 180°C ventilato