lunedì 23 maggio 2011

STRICCHETTI VERDI con MELANZANA e SPECK...menu domenicale nonna ivana

Domenica avevo solo due ospiti improvvisi, oltre noi due!!!
Non avevamo intenzione di mangiare pesante, avendo fatto l'abbondante merenda per la festa di Agata, la sera prima
il primo improvvisato: STRICCHETTI VERDI alle MELANZANE e Speck, che avevo in casa, rimanenze, ovvero una fetta spessa che non riuscivo più a tagliare con l'affettatrice!


Avevo delle melanzane e ho subito preparato una specie di antipasto.
Fette grigliate, aglio, pomodoro, basilico, sale e pepe, olio, aceto di mele scuro, basilico, grana padano a julienne



Poi ho preparato il ragù di melanzane per gli STRICCHETTI VERDI al radicchio da taglio, che avevo in freezer dalla settimana scorsa, caduti proprio a fagiolo, e per secondo, un pollo allo spiedo...dalla rosticceria di fiducia...allo spiedo lo sanno fare solo loro, io non ci provo neppure!

Melanzane a cubetti, olio, aglio tritatissimo e gocce di limone, in una larga padella a cuocere finché non è tolta l'acqua amarognola, ho aggiunto mezzo bicchiere scarso di Chardonnay igt, pure rimanenza, avevo quello!
Ho sbollentato due pomodori perini maturi, tagliati a dadini e aggiunti in padella, prima di servire ho aggiunto lo speck a dadini pure, mescolato brevemente e ci ho condito gli stricchetti, cotti al dente!



Mi manca la foto del pollo...ma sapete come è fatto!

L'insalata mista: romanina a pezzi, mezza golden delicious, una bella carota a julienne, un pomodoro a fettine, limone, sale, olio evo.


Dopo hanno gradito solo frutta e caffè!

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6 commenti:

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

great improv dinner! you are so talented, i would have ordered pizza and been done with it! ha ha

have a lovely day my dear friend...

smiles, bee
xoxoxooxox

ivana ha detto...

Buongiorno cara Bee!!!
Pizza at lunch? No, impossible!!!!
Ha...ha...
I play with the colors!!!

Big hugs!!!!

xoxoxoxoxo

Anonimo ha detto...

Strano che il blog mi ha mangiato il commento. Ti dicevo che le melanzane e l'insalata sono proprio i miei preferiti. Ormai vorrei non dover piu accendere fornelli ne forno perche fa veramente caldo. Ma come ben sai, in questa stagione iniziano i canestri pieni di frutta e verdura! Un abbraccio da ponente, P

ivana ha detto...

Ciao Paula!!!

Alice fa i capricci e penso di avere perso dei commenti...ultimamente riscontro problemi anche insistenti!
Ci sono tante verdure e frutta che bisogna cuocere per forza...io ora uso molto il MW...
Buona giornata...qui è un caldo estivo!
Oggi giorno triste, funerale di un'amica, con la quale ho molto viaggiato da ragazza...e tanto filosofato, per cambiare il mondo...poi siamo cambiate noi, e ognuna ha seguito la sua strada, molto diverse!!!

Un abbraccio!!!

The Social Frog ha detto...

Hello Ivana! Sorry I've not been around, we are busy moving to Japan! Hope all is well with you, hugs!

ivana ha detto...

Ciao Roseann!!!
I hope you are not tired!
I was very busy too, I prepared many things for the party at my son's, for the Baptism my grandbaby Agata!

Are you excited for the moving?
hope you can write soon from Japan!!!
I'm waiting for phoeos of that Country!
Have a lovely day!!!
Hugs!!!