CARCIOFI e BROCCOLO per il VENERDI' di MAGRO

Il G. compra nella settimana carciofi e broccolo, e venerdì mattina mi sono messa a preparali per pranzo e cena.

Ho cotto i quattro CARCIOFI come il solito con la PENTOLA a PRESSIONE

Stavolta ho aggiunto alla solita gramolata di pane, prezzemolo e aglio anche un uovo grande e olio, abbondando. Condito con sale e pepe, cotto per 20 minuti, con griglia e due mestoli di acqua.

Molto gustosi!
Ho imbastito il pranzo di venerdì con una rimanenza diTORTELLONI con RICOTTA che avevo nel freezer, li ho conditi con burro e passata casalinga di pomodoro.
Avevo un mezzo broccolo cotto a vapore, che ho stufato con cipolla e acciuga sott'olio,

BROCCOLO STUFATO con ALICI e CIPOLLA

come piatto unico, accompagnato da tonno sott'olio

Un venerdì molto caldo, una trentina e passa gradi centigradi di differenza dai meno 17°C, che avevamo fino a due settimane fa!!!

This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.

Commenti

Traveling Bells ha detto…

Well, I liked everything until I got to that stinky anchovy:)

I hope you had fun with the kiddos last night. Sure wish you could post photos! I sure miss my kids.

Have a great day. Big hugs, honey...

03 marzo, 2012 14:34

Empress Bee (of the high sea) ha detto…

good morning honey, i didn't get my rounds done yesterday but i did get lots of things done instead...

hope you have a wonderful weekend!

smiles, bee
xoxoxoxoox

03 marzo, 2012 14:54

Paul ha detto…

Good morning Ivana. Isn't artichoke tough to work with and hard to eat with? I love anchovies on pizza but not cook on a pizza. Also I like the taste of anchovies on Caesar's salad. Some people hate the taste ( my wife hates the taste of anchovies )
Ivana, I've planned my next cruise. It's an 8 day Eastern Caribbean Cruise to St. Thomas, Antigua, Tortola and Nassau. It's on the new Carnival Breeze. I'm really looking forward to this cruise.
My mother is doing well now after having a bad cough. She wouldn't go to her doctor. She thought she would deal with it her way which wasn't her way. I told her to go to the doctor and after listening to me she went to the doctor and now she's doing better.
Time to go my friend.

Paul

04 marzo, 2012 16:46

Post popolari in questo blog

BAMJE, OKRA; GOMBO ...un INCONTRO SERENO

Il G. ed io abbiamo fatto dopo anni ritorno alla casa di una coppia di amici, che purtroppo non ci sono più, erano molto più anziani di noi: Nella grande casa in mezzo al verde vive Roberta, la figlia minore...a lei dobbiamo portare il nostro saluto, ma anche le condoglianze per la morte prematura di sua sorella Luisa. Dolore e mestizia, ma il rievocare la nostra frequentazione per decenni della loro casa le ha addolcito quell'ora, distogliendola dal presente. Armando, il compagno rientrato dal lavoro, è gentile e attento, lo vedevo qualche volta lì in casa, ma ora mi rendo conto quanto sia disponibile, premuroso... Dobbiamo venir via...ci accompagnano, e viene il discorso del cibo, e Armando ci presenta il suo orto, e non solo... Una striscia del parco è adibita ad orto, piante di pomodoro, sostenute da frasche di legno, melanzane violette e un quadrato di rigogliose foglie verde scuro, che mi ricordano l'ibisco e il malvone...questa pianta Armando voleva proprio mostra

Continua a leggere

Lo SCALDALETTO di una VOLTA

Antichi oggetti del contadino, in una casa colonica-museo della Bassa Modenese. Testo e immagini di ivanasetti Nelle case di campagna fino ad alcuni decenni fa non esisteva il riscaldamento dell'intera abitazione. La grande cucina aveva il camino e il fuoco scaldava solo questo ambiente o, al limite, la canna fumaria in muratura che attraversava in verticale le camera del piano superiore, dava una specie di tepore, che nelle ore delle notti invernali scemava man mano. Per togliere il crudo gelo alle lenzuola, nelle stanze da letto sempre fredde, si usava il "prete" che è il telaio di legno da infilare sotto le lenzuola e le coperte, entro il quale si appoggiava la "suora", lo scaldino colmo di braci, ma nascoste nella cenere, per non provocare rischio di incendio! C'era un"prete" per ogni letto e dopo cena si incaricava sempre qualcuno di portare la "suora" nei rispettivi letti! E nessuno voleva farlo, non era piacevole salir

Continua a leggere

La vecchia salsa da lesso del suocero

Anche se poi non raggiungo mai il risultato equivalente! Tanto per cominciare si usavano solo i prodotti dell'orto, che un tempo erano un po' scarsini. Si dovevano avere essenzialmente questi ortaggi: non i bei peperoni carnosi di oggi, ma i diavolicchi verdissimi e piccantissimi, le pastinache, così chiamavano le carote, le solite cipolle e il sedano verde, e tantissimo prezzemolo; la rifinitura era l'aceto agro fatto in casa, con i rabbocchi dei resti di vino! (Non dovrei dirlo, ma 'sto aceto a volte era solo acido!) Vi passo le immagini della mia versione, come prassi, si va ad occhio! Senz'altro non eccedo in prezzemolo, perché mi piace vedere il pot pourrit di colori, inoltre do un finale tocco di addensamento con farina che proprio non ci dovrebbe andare, perché importante era avere la parte oleosa ben separata dalle verdure, mentre la farina dà consistenza cremosa.

Continua a leggere

Cucinario di nonna ivana

Cerca nel blog