Cuocere la zucca nel Microonde mi ha sorpreso e così ho ripetuto l'esperimento!
Basta tagliarla in pezzi non troppo grandi, mettere due cucchiai di acqua, chiudere con pellicola forata, cuocere a potenza 700W, per 9 minuti, lasciare ancora nel forno spento per alcuni minuti.
Peso netto della polpa, 270 g.
Nello stipetto ho trovato degli amaretti, vanno proprio bene per la crostata di zucca!
Testo e foto ivanasetti
Stavolta ho preparato la frolla, mia maniera
150 g farina 00
70 g zucchero
70 g burro freddo a fettine
1 tuorlo
scorza limone grattugiata, un pizzico di bicarbonato, alcune gocce di limone, acqua frizzante fredda
In una ciotola ho mescolato alla farina il burro, strofinandolo fra le mani, poi ho aggiunto zucchero e tuorlo e ho ammorbidito con l'acqua che assorbiva.
Ho fatto la palla e messa in un sacchetto fuori dalla finestra!
Col cucchiaio ho tolto la pelle dalla zucca e l'ho schiacciata!
In una ciotola ho montato
un tuorlo e un uovo intero, 1 cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di farina, spezie saporite, quindi vi ho versato la zucca e continuato a mescolare bene con la frusta, ho pestato 10 amaretti in un sacchetto da freezer e li ho mescolati alla crema di zucca, e alla fine ho incorporato gli albumi a neve leggermente zuccherati, ho steso parte della frolla sulla carta da forno per lo stampo a cerniera da 24 cm diametro, a 3 mm circa di spessore, con bordino
ho riempito con la farcia e messo in forno caldo ventilato a 170°C per 35 minuti!
Rimane bene in forma, soffice e saporita!
Una ottima scelta per la zucca dorata dell'Autunno!!!
This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.
Basta tagliarla in pezzi non troppo grandi, mettere due cucchiai di acqua, chiudere con pellicola forata, cuocere a potenza 700W, per 9 minuti, lasciare ancora nel forno spento per alcuni minuti.
Peso netto della polpa, 270 g.
Nello stipetto ho trovato degli amaretti, vanno proprio bene per la crostata di zucca!
Testo e foto ivanasetti
150 g farina 00
70 g zucchero
70 g burro freddo a fettine
1 tuorlo
scorza limone grattugiata, un pizzico di bicarbonato, alcune gocce di limone, acqua frizzante fredda
In una ciotola ho mescolato alla farina il burro, strofinandolo fra le mani, poi ho aggiunto zucchero e tuorlo e ho ammorbidito con l'acqua che assorbiva.
Ho fatto la palla e messa in un sacchetto fuori dalla finestra!
In una ciotola ho montato
un tuorlo e un uovo intero, 1 cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di farina, spezie saporite, quindi vi ho versato la zucca e continuato a mescolare bene con la frusta, ho pestato 10 amaretti in un sacchetto da freezer e li ho mescolati alla crema di zucca, e alla fine ho incorporato gli albumi a neve leggermente zuccherati, ho steso parte della frolla sulla carta da forno per lo stampo a cerniera da 24 cm diametro, a 3 mm circa di spessore, con bordino
Rimane bene in forma, soffice e saporita!
Una ottima scelta per la zucca dorata dell'Autunno!!!
This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.
Commenti
Paul
I'm so worried for the bad times for all of us...I feel much better and today I can go to the grandkids!
I hope that you can have a confort with the cortisone, and I think that ML has to pay attention!
I'It's so sad that Bee cannot smile as she did!
Be carefull!!!
Grazie c'è una fetta anche per te...poi porto la crostata ai nipotini!!!
Un abbraccio!!!
Va meglio,
oggi sono stata dalle nipotine e domani vado nel ppomeriggio, ci scambiamo noi nonne e i nonni pensano ad anadare a prendere gli altri due da scuola e altre incombenze...così non ci annoiamo!!
Spero di stare bene e poter aiutare!
La crostata è molto buona...se mettevo il parmigiano...ci facevo i tortelloni...che farò sabato senz'altro!
Un abbraccio e speriamo che non piova, qyui abbiamo un cielo giallino, anche se il sole non si vede!!!
have fun with the grandchildren!
smiles, bee
xoxoxoxoox
I'm glad that you can read and write, a good sign!
Have a painless Friday!!!
Big hugs!!!
xoxoxoxoxoxo