mercoledì 2 novembre 2011

FILETTI di MERLUZZO con patate, facili facili!

Il pesce è sempre una soluzione pratica, economica e alternativa alla carne!
Noi consumiamo pesce surgelato ma anche pesce fresco quando arriva al mercoledì al super.
Il G mi porta spesso delle belle trote iridee, ma anche salmonate, che piacciono ai bambini, perché non ci sono lische e poi, truccato come lo faccio io, con salamoia, limone e vino, i bambini pensano di stare mangiando carne rosata!
Ecco una soluzione, ma la faccio spesso e qui nel blog si trova, con il filetto di merluzzo surgelato, che forse avrà qualche svantaggio nei contenuti proteici e minerali, ma un piatto gustoso lo si ottiene ugualmente!


Testo e foto ivanasetti

400  g di filetto merluzzo, 1 confezione surgelata
2      belle patate tagliate a fette in diagonale di 4-5 mm,
120  g  pomodori ciliegino dimezzati, spurgati
2       cucchiaini di salamoia bolognese e 1 rametto di rosmarino
3       cucchiai di pangrattato bianco fine
mezzo limone, succo
mezzo bicchiere vino bianco secco
olio da irrorare, 2-3 cucchiai

 

Lasciare a marinare nel succo di limone i filetti scongelati e asciugati; 
preparare la teglia da 26 cm con carta da forno, oliare, cospargere di pan grattato mescolato alla salmoia, disporvi le fette di patate, spolverare ancora un po' del miscuglio di pane, coprire con i filetti, cospargere ancora con il miscuglio, decorare con i mezzi pomodorini, distribuirvi ciuffi di rosmarino,  versare il vino lungo il bordo e un filino d'olio sopra!


cotto  al forno per 35 minuti  a 700W, coperto con alluminio per 20 minuti, poi scoperto a 180°C.




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8 commenti:

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

i love cod! yours looks wonderful. i think i'm hungry! ha ha ha

smiles, bee
xoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Thank you, Bee

I hope the bad time is over!
So glad that you smile!!!

Big hugs!!!

xoxoxoxoxoxo

Jean ha detto...

I love cod! I'll have to try this recipe... Have a wonderful day. hope your cold is gone... Hugs!

Puddin ha detto...

Noi di pesce mangiamo quasi sempre azzuri..come puoi ben capire. Però adoro le trote salmonate! Spero che stai meglio! qui aspettiamo acqua di nuovo. Speriamo che a Levante non succedono di nuovo disastri...abbracci da ponente, P

Fabipasticcio ha detto...

Per noi il pesce è solo di marre, tranne quando andiamo oltreconfine dove troviamo pesce di fiume che è veramente buono. Il merluzzo, anzi il baccalà lo faccio sempre così, è veloce, è piatto unico, ma soprattutto è buonissimo e mette sempre d'accordo tutti! Brava come sempre Ivana, come va con i malanni? Qui è grigio grigio e umido e purtroppo il mal di gola ritorna. un abbraccio

ivana ha detto...

Ciao Jean!

I feel better, i could do many things today, tomorrow I go to the kids again early in the morning!
I've not much time now!!!
Big hugs!
xoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Paula!
Sto meglio e oggi ho lsvorsto parecchio, domani riprendo servizio con le bambine, quindi parto presto domattina!
Anche G. d io mangiamo pesce azzurro, il resto per i bambini!

Un abbraccio frettoloso, devo postare la crostata di zucca!

ivana ha detto...

Ciao Fabi!
Vanno meglio e domani prendo servizio con le due bambine!
Teresa ha avuto l'asportazione di adenoidi e tonsille, era ridotta male, quindi è ancora a casa da scuola...spero che siano buone domani, perché sono ancora un po' giù!!!

Grazie, cara, buona notte e riguardati con la gola! Io ho sempre un foularino al collo!

Un abbraccio!!