martedì 7 luglio 2009

Pasticcio zucchine mortadella asiago

Tutti i giorni ho delle belle zucchine fresche dall'orto e mi devo spremere le meningi per variare sapore e cotture!
Stavolta con Microonde e farcitura semplice.
E' buono anche tiepido!



Nel piatto da microonde le fette di zucchine, coprire con il coperchio da microonde!





Pasticcio zucchine mortadella asiago

500 g circa zucchine lunghe medie
80 g mortadella a straccetti (sostituire con prosciutto cotto)
120 g Asiago
3 cucchiai di passata pomodoro
2 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
un po' di pane bianco grattugiato.
sale e pepe
burro per la superficie

Tagliare a fette per il lungo di 3-4 mm, cuocere a 700 W per 5 min, coperto, nel Microonde., con un cucchiaio di acqua e uno di olio. Sono sufficienti per tre strati di una pirofila rettangolare 18 x 26.
Cotte in tre volte nella teglia da microonde!
Mettere carta da forno nella pirofila, disporre un primo strato, spalmare di passata di pomodoro, poi spargervi parmigiano grattugiato e pezzetti di Asiago e di mortadella.
Sul terzo strato passata, mortadella, Asiago, una spolverata di parmigiano e di pane grattugiati!
Prima di infornare mettere fette di burro sulla superficie.
.
Cuocere nel forno elettrico ventilato a 170°C per 25 minuti!

Variante:

Cuocere nel forno a Microonde per 12' a 700 W, coperto da pellicola perforata

4 commenti:

Sandy B ha detto...

This looks great. I steam zucchini in the microwave and simply put butter and grated Parmesan cheese on top. I will have to try this with the Asiago.
Hugs,
Sandy

ivana ha detto...

Ciao Sandy!
It's a very simple recipe, but very tasty.
You see, that is my way of cooking!

Thanks!

Ciao!!!

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

looks wonderful, as always! tomorrow we meet up with the other bloggers again for breakfast. it will be fun for sure, it's at the beach. it has been sunny and hot and i love it that way!

i won at poker!!!

smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Bee!
Thanks!
Glad it was sunny... and you won!!!
So you have up days...it's very nice to meet bloggers...so i send my wishes for you all!!!!
Buona giornata!!!!