Cucinario di nonna ivana

Bene...Halloween è qui attorno, mica posso ignorarlo! Le giovani generazioni hanno accolto con comprensibile entusiasmo la nuova festa...e a maggior ragione è pure ben accolta dal sistema consumistico...perché, per festeggiare a dovere, bisogna procurarsi un sacco di cose!!! Questa festa così americana non è poi tanto peregrina; naturalmente a me dà l'impressione di cose note, e dalla memoria mi si liberano suggestioni e immagini dell'infanzia e delle feste tradizionali, a cadenze fisse, nella mia campagna bolognese: "La Vècia", la Vecchia, che viene bruciata nella notte tra il 5-e il 6 di gennaio...che poi corrisponde alla Befana che col suo volo sgangherato a cavallo di una scopa, sorvola i nostri tetti nella notte e punta decisa sui comignoli delle case con i bambini, dove "sgancia" doni o carboni! Capo d'Anno, al mattino presto frotte di bambini, solo i maschi, andavano per vie e strade e bussavano alle porte: "Buon Anno...Buon Anno.....

Frammenti di una giornata disuguale.... Il sole di nuovo ha riscaldato la mattinata e io mi sono ricordata di dover andare da Filomena! Anche mia nonna materna si chiamava Filomena...sono strane a volte le piccole storie che capitano! Ieri mattina mi sono imbattuta davanti a un negozio che già conoscevo...ma non mi ero accorta che ora era diverso, una nuova gestione, nuovi articoli...Sapori Mediterranei...Napoli! Io non conosco Napoli...ci sono passata accanto sulla A1, ho fatto tappe a Caserta e a Sorrento, ma Napoli per me è ancora un mondo sconosciuto! PANZEROTTI   di patate, ripieni di mozzarella Mi attirano subito, pensavo fossero una specie di arancini, invece sono di patata...me ne sono comprati due! .Li ho mangiati caldi, scaldati nel forno, per cena...anche il G. ha gradito, mi sa che ne ricomprerò! Sul bancone c'erano molti vasi di verdure e di salume in conserva...anche qui devo farci un'idea!!!  Scamorze affumicate salsiccia e lombo s...

Ingrandimento foto con clic sull'immagine Ripasso le  molte foto che ho scattato nella bella città umbra, che mi ha colpito per la compattezza del suo tessuto urbano, che è rimasto quasi invariato nei secoli...è piacevole camminare nelle lunghe vie e corsi, incontrare slarghi improvvisi,  piazze e piazzette, trovarsi di fronte a facciate di chiese antiche, a palazzi storici, a dimore nobili, a giardini. Nei giorni scorsi avevo studiato un po' il profilo e la storia di Città di Castello, poi mi perdo nelle mie infinite curiosità..e tutto mi scorre via...peccato! Dell'Interno del Duomo, o Terza Cattedrale, quella superiore, rinascimentale, ho poco fotografie, per la poca luce e per le funzioni religiose che vi si stavano svolgendo. Una ricchezza di pittura nelle tre pareti del Presbiterio, con gli stalli in legno del Coro dei Canonici, la Cattedra Vescovile, la Cupola fu ricostruita alla fine del Seicento, ma fu distrutta da un terremoto e ricostruita e decorata alla fin...

Dopo giorni di pioggia battente oggi finalmente il sole ha asciugato le pozzanghere dei viali del Parco...nei cortili sventolano i panni stesi, i mici passeggiano sui muretti delle villette, i bambini, dopo la scuola, indugiano nel piazzale a parlottare......e io in cucina preparo la cena, sbirciando fuori dalla finestra, rasserenata anch'io! Il G. ci ha preso gusto, mi ha comprato un altro broccolo, quindi penso subito di fare un pasticcio e, se ne ho abbastanza, anche un piccolo ragù per noi due...ma ho anche voglia di impastare...uno gnocco al forno!!!! GNOCCO INTEGRALE allo strutto PASTICCIO di Broccoli con patata, mortadella Patate a fette pre-cotte nel MW per 4 minuti mortadella a dadini broccolo cotto a vapore, al dente parmigiano grattugiato besciamella con prezzemolo Una cena sostanziosa, con profumi antichi, lo gnocco si mangia al posto del pane, ancora caldo!   This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License . ...