MENU nonna ivana MERCOLEDI'--- STROZZAPRETI E POLLO

 
il G., sempre maldestro, oggi mi ha rotto un sacchetto di strozzapreti tricolore, che era nel pacco di regali di Natale...quindi il primo piatto per il pranzo è stato: strozzapreti!
Che condimento? Un bel broccolo!
STROZZAPRETI con Broccolo e mortadella!
Stavolta ho messo un pezzetto di sedano con qualche foglia e tre spicchi di aglio

che ho stufato senza sbianchire e senza liquidi, in olio, con il coperchio a cupola: in questo modo rimangono i sapori delle verdure

Poi ho aperto la mortadellina, pure dono di Natale, ne ho tritato circa 70-80 grammi,  e l'ho aggiunta quando la pasta era già quasi cotta.

Il secondo, anche abbastanza veloce da preparare: ALI di POLLO alla mia maniera tradizionale, a pezzi in padella senza grassi, rosolare, versare Verduzzo secco, poi salamoia bolognese, rosmarino, passata di pomodoro!

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