La neve ha ripreso a cadere, il freddo è sempre intenso, non esco di casa, mi dedico alla cucina per non sentire l'angoscia delle notizie che diramano sul maltempo, i disagi, le disgrazie!
Oggi ho fatto torciglioni, rosette e abbracci di pane all'olio, miei soliti e con le arance che vedo nel portafrutta ho pensato alla torta all'arancia che da tempo non faccio...quindi anche questa imbastisco, variando due ricette che sono già nel blog.
Testo e foto di ivanasetti
Dalla finestra della cucina scorgo qualche uccellino che svolazza qua vicino, beccando inutilmente fra i rami ancora pieni di neve, alla quale se ne aggiunge dell'altra! Hanno fame, quindi preparo una ciotola con pane e mela, e un'altra con acqua.Tengo la macchina digitale a portata di mano, ma non faccio mai a tempo a scattare la foto, che il merlo e consorte se ne volano via
Riesco a captarli quando stanno in attesa di avvicinarsi al tavolino, incertti e guardinghi, posati sulla rete.
L'impasto del pane sta lievitando e nel frattempo preparo la pasta frolla bolognese e la crema
per la pasta frolla:
250 g farina 00 setacciata con
6 g lievito per dolci , un pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero circa 80 g (sto sempre scarsa)
2 uova
scorza di arancia e un cucchiaio di succo
80 g di burro sciolto
2 biscotti secchi, frollini, tritati da mettere sulla base di pasta
Per la crema preparo una specie di besciamella!
100 g di zucchero che mescolo a 30 g di burro, aggiungo 30 g di farina e sempre mescolando aggiungo 220 g di latte freddo, e lascio bollire finché non si addensa, bello consistente
A parte preparo il succo di una arancia e mezza, che verso nella crema mescolando bene con la frusta, vi grattugio anche la scorza, e quando è tiepido vi mescolo un uovo intero.
Preparo la base con metà pasta, che aggiusto in una teglia apribile di 24 cm, cospargo con biscotto e vero la crema. Copro con un secondo disco.
cottura 38 minuti a 170°C
Copro con zucchero a velo
Sullo sfondo anche i torciglioni di pane all'olio!
Già assaggiata! Mi ha proprio soddisfatto!
This opera is licensed under a Creative Commons Attribuzione 3.0 Unported License.
Oggi ho fatto torciglioni, rosette e abbracci di pane all'olio, miei soliti e con le arance che vedo nel portafrutta ho pensato alla torta all'arancia che da tempo non faccio...quindi anche questa imbastisco, variando due ricette che sono già nel blog.
Testo e foto di ivanasetti
Dalla finestra della cucina scorgo qualche uccellino che svolazza qua vicino, beccando inutilmente fra i rami ancora pieni di neve, alla quale se ne aggiunge dell'altra! Hanno fame, quindi preparo una ciotola con pane e mela, e un'altra con acqua.Tengo la macchina digitale a portata di mano, ma non faccio mai a tempo a scattare la foto, che il merlo e consorte se ne volano via
Riesco a captarli quando stanno in attesa di avvicinarsi al tavolino, incertti e guardinghi, posati sulla rete.
L'impasto del pane sta lievitando e nel frattempo preparo la pasta frolla bolognese e la crema
250 g farina 00 setacciata con
6 g lievito per dolci , un pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero circa 80 g (sto sempre scarsa)
2 uova
scorza di arancia e un cucchiaio di succo
80 g di burro sciolto
2 biscotti secchi, frollini, tritati da mettere sulla base di pasta
Per la crema preparo una specie di besciamella!
100 g di zucchero che mescolo a 30 g di burro, aggiungo 30 g di farina e sempre mescolando aggiungo 220 g di latte freddo, e lascio bollire finché non si addensa, bello consistente
A parte preparo il succo di una arancia e mezza, che verso nella crema mescolando bene con la frusta, vi grattugio anche la scorza, e quando è tiepido vi mescolo un uovo intero.
Copro con zucchero a velo
Già assaggiata! Mi ha proprio soddisfatto!
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Commenti
Grazie!!!
ho corretto, burro morbido montato con lo zucchero, poi la farina, diluire con il latte e poi bollir;, fuori dal fuoco si mette il succo di arancia.
Scrivo la ricetta guardando le foto, perché lavoro ad occhio, all'incirca!
Ciao! Buona domenica!
Buona Giornata, Francesca
Anche qui un bel sole oggi...anch'io ho mangiato le lasagne, ma a casa da mia nuora...si festeggiavano i 13 anni di Agnese, la mia prima nipote!
Si sta bene, speriamo che migliori, da noi siamo stati fortunati, anche ieri non è nevicato, se non delle brevi spolverate!
Speriamo bene!
Buon pomeriggio di domenica...io mi riposo un po', stanotte sono andata a letto alle 2 e mezza... e non riuscivo a dormire!
Un abbraccio!
Buona settimana, Alex
Mi stupisco che qualcuno voglia copiare, gli altri fanno cose ben più pregiate della mia cucina...non sono in concorrenza con nessun blog, né partecipo a gare....però amo le visite di tante persone semplici che forse risolvono qualche problema in cucina, con soluzioni alla loro portata!
Buona notte e buona settimana!
Grazie!
Be safe with all this snow.
Have you got the wonderful week end you planned for?
Here sunny, as yesterday, in my zone, but in Bologna it was so bad, my son who lives there could not come to Agnese's Birthday on Sunday, then he could not find his car under so much snow!
Have a lovely new week!
Hugs!
xoxoxoxo
Sending big hugs your way...
A piece for Bee, sure!
Ii's very cold, we hope for heating, water, electric ...many villages are isolated!
At the farm many issues!
Big hugs, honey!
xoxoxoxoxo