sabato 21 luglio 2012

CARROT SPONGE CAKE, CIAMBELLA CAROTE e MANDORLE

Per Paul!

La solita ciambella con frutta o verdura, con la banana è molto buona, ma non l'avevo!
Rimane un dolce morbido, che si può anche glassare, o semplicemente spolverare con lo zucchero a velo, o con un po' di sciroppo al limone!

Io la mangio nature, quando prendo il caffè al mattino!

Testo e foto di ivanasetti
 Ingredienti:


3   uova fresche
50  g  olio di arachidi + gocce di limone
80  g  zucchero
scorza limone gratugiata



120  g  farina 00
30    g  mandorle pelate macinate
2 cucchiaini di lievito per dolci + 1 pizzico di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale, un pizzico di spezie saporite
150  g  circa di carote grattugiate

Montare bene le uova, poi aggiungere l'olio e il limone, e montare come per mayonese, versare la farina a cucchiaiate, e alla fine le carote
 imburrare uno stampo da ciambella liscio, infarinarlo, versare l'impasto molto morbido


Cuocere a forno ventilato a 160° 35 minuti, o finché lo stecchino di prova esce asciutto!
Sfornare e capovolgerlo subito su una gratella


E' un dolce casalingo per la famiglia, che io faccio spesso, non da servire dopo il pranzo, ma per le merende con il tè, o a colazione con il caffè, come faccio io!
Per avere l'effetto rustico non montare le uova, ma solo batterle un po' e versare l'olio dopo lo zucchero, e non mescolare eccessivamente, si ottiene un dolce granuloso.

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11 commenti:

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

oh yummy! i'd love this with coffee in the morning!

smiles, bee
xoxoxoxoxo

Nicoleta - Agenda di Nico ha detto...

Bella soffice! Lo devo fare anch'io.
Grazie per la ricetta...ciao!

Anonimo ha detto...

Ciao, Ivana!
Passo un po' più raramente, ma passo!
Mi spiace solo che, ora che sei anche tu su FB, io me ne allontano: a volte certe cose non le reggo..
Ma come mai il link qui sul blog non c'è più?
Ti riconfermo la mia vicinanza e partecipazione, che ho sempre espresso con sincerità, a costo di apparire "insopportabilmente retorica": le parole sono pietre, ma talora in un senso, altre volte in senso completamente opposto.
Per oggi, buona domenica.. ci sentiamo!
Un abbraccio
Adri

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!
A simple cake for my breakfast!
HAve a lovely Sunday!

Big hugs!
xoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Nicoleta!

Grazie...sono piccole cose semplici per la famiglia!

Un abbraccio

ivana ha detto...

Ciao Adri, grazie!

Lo sai che apprezzo molto la tua scrittura, sempre molto intensa, con molte sfumature, sincera!
Non ho più il link, perché era tutto un apparato troppo visibile, poi cercherò solo il simboletto, da piazzare con discrezione!
Mi trovo molto spiazzata in FB, proprio per l'invasione di cose che non i interessano, che fanno perdere tempo, io pubblico solo di mio, non richiamo massime, preghiere, provocazioni, politicismi, le mie preferenze ideologiche le tengo per me, magari traspare la mia passione per il reale, senza conflittualità, provocazioni, bufale, amori esagerati per le sdolcinerie su animali, carinerie di bambini, e via discorrendo...solo per dire che voglio raghionare sempre e comunque con la mia testa!

Un abbraccio e buona domenica!
Ha leggermente, ma molto leggermente piovuto la notte passata, meglio che niente!

Paul ha detto...

Thank you my friend. I've made a copy and soon I'll try to make these cakes. I know that I will not be able to make the cakes as well as you can but I hope that I'll be able to have cake and coffee. Once again Thank you Ivana.

Paul

Anonimo ha detto...

Grazie a te, Ivana cara, e buona settimana!
Adri

nonna Rosi ha detto...

Cara nonna Ivana, ti leggo spesso e seguo le tue ricette...ho fatto i crostini ed è stata una bella soddisfazione portarli in tavola: erano favolosi per l'occhio e per il palato, grazie a te. Da qualche tempo avevo voglia di dirti che leggo con piacere quello che scrivi oltre alle ricette, ammiro le tue foto e soprattutto condivido l'ansia di questi ultimi mesi. Un abbraccio,nonna Rosi

ivana ha detto...

Thank you Paul!

You can bake much better than I!!!

Have a lovely afternoon!
See you!

ivana ha detto...

Ciao Nonna Rosi!

mi fa piacere quando qualcuno prova piacere a leggere le mie piccolstorie, per le ricette, lasciamo perdere, mica sono una cuoca, sono solo una casalinga che tenta di fare qualcosa!
A presto, se ti fa piacere scrivimi pure, in amicizia
Un abbraccio!