Rivisitazione del rotolo precedente qui...passibile ancora di altra rivisitazione!!!!
L'idea del cacao mi andava proprio a fagiuolo, visto che devo smaltire una scatola di cacao del mercato equosolidale....
Stavolta ho voluto dare una consistenza più ferma e al posto della crema ho fatto una besciamella soda!
Gli ingredienti iniziali per realizzare due crespellone quadrate e una besciamella all'arancia!
Un uovo + 1 albume
2 cucchiai farina 00 + 1 cucchiaio di cacao amaro
2 cucchiai zucchero
1 vasetto da yoghurt di latte
scorza di arancia grattugiata e un pizzico di noce moscata
preparare la pastella per le due crespelle in padella quadrata di 25 cm per lato.
Una besciamella con:
1 cucchiaio burro
1 arancia grande succosa sanguinella, il succo
2 cucchiai zucchero
1 1/2 cucchiaio farina 00
1 tuorlo
Scaldare burro e farina, aggiungere il succo eventualmente un paio di cucchiai acqua. Fuori dal fuoco aggiungere l'uovo e mescolare bene!
Mi sembrava una soluzione scarsa, quindi ho pelato mezza mela golden delicious molto grande, e l'ho tagliata a fettine sottilissime, che ho "stufato" con un po' di zucchero in una larga padella, finché non erano morbide e un po' trasparenti.
Ho spalmato la prima crespella con la besciamella, ho coperto con la seconda crespella, e sopra ho distribuito le fettine caramellate, ho ricordato di avere un fondo di sacchetto di cocco disidratato, che ho tostato leggermente in padella e ho distribuito sulle mele! Mi sembrava una soluzione discreta..quindi ho arrotolato abbastanza stretto e ho messo in frigorifero a rassodare.
Ha un sapore molto interessante!
Commenti
Pass me one...I'll try it! I love trying new things.
I made Dijon chicken in mushroom sauce made in the crockpot today and served it over rice. It was OK...not great.
It was sunny and cool here today. I want it to be warmer!
Big hugs...
i maj'd today! and we have rain and clouds but warm.
smiles, bee
xxoxoxoxoxoxo
I try new solutions, without too much sugar, fat, artificial flavours; it's very natural, for us and our kids!!!
Here cool again, and clouds!
Have a great thursday!!!
Hugs!!!
xoxoxoxo
We had rain and cold, now a bit of sun, but many clouds are arriving!
I try for my kids...and my breakfast!!!
Have a great Thursday!
Big hugs!
xoxoxoxoxo
Paul
So. G. has cut the grass, too, but we have a very small lawn!!!!
I know that you make a very tasty pasta!!!!
Have a great thursday!!!
Ciao!!
Un abbraccio.
con pochi ingredienti e non volendo ricorrere a strane cose, come addensanti, gelatine, zuccheri strani e panne, mi ingegno ad assemblare alla meglio...ma in genere riesco sempre ad ottenere cose discrete, alla mia portata, naturalmente!!
Grazie, Dida, sei sempre gentile!!!
Buona serata a te e famiglia!!
Per me, niente dolci, che il peso sta calando.. stasera vado a comprare kebab alla turca e magari ci metto vicino verdure turche cotte
Sì, è davvero squisito, un sapore ottimo per l'arancia, la mela un po' caramellata e il sapore esotico del cocco!!!
Già mangiato pizza...ora stiamo per andare all'incontro con Pederiali!
L'ennesima volta...solo che gli ultimi libri, pur essendo un genere che ho anche gradito, ora non ho tempo per leggere...invecchiando il Pederiali ha scelto la via "commerciale", anche se il valore della scrittura edelle ambientazioni nella mia terra, è davvero prezioso!
Va be'...vado...
Buona serata a te!!!
Non ho mai assaggiato il kebab..e dire che c'è anche quello in paese!!!