SAMONE / Guiglia / MO, Borgo Antico ...PARCO SASSI ROCCAMALATINA parte 3

Dopo il piacevole pranzo a Roccamalatina, al "Ristorante Santina", abbiamo cercato il  "Museo Permanente della Tigella", per conoscere davvero questa tipicità locale, con la sua plurisecolare tradizione, non tanto come cibo, che quello ce lo procuriamo alla trattoria, ma come attrezzo rustico per cuocere la crescentina.
Il Museo è locato a SAMONE, un piccolo Borgo Antico, sempre del comune di Guiglia/MO, facente parte del Parco Regionale dei Sassi di Roccamalatina....
Una salita fra il verde, e arriviamo al piazzale della Chiesa di San Nicolò, nel silenzio del primo pomeriggio....

 

e un campanile elevato su uno zoccolo altissimo ci sovrasta lì accanto, diverso dai soliti campanili, dall'età indefinibile, poi leggo che è del XVII sec., che ha subito danneggiamenti, per cui la guglia, che era caduta, è stata rifatta in rame sulla sua base ottagonale

Non c'è proprio nessuno in giro, sembra disabitato, vediamo dall'altro lato della strada la Casa Torre dove si trova il Museo, ma è ancora chiuso, manca quasi un'ora all'orario, per cui perlustriamo la viuzza che corre sotto il piano del piazzale della chiesa e dai cartigli che leggo, ci sono delle cose interessanti da conoscere.
Proprio difronte alla facciata della chiesa, dalla balaustra,  ammiriamo la parete ripulita di un gruppo di case arrocate sul fianco del monte e la finestra gotica che occhieggia riflettendo verso noi, ha un arco a sesto acuto in arenaria, le formelle incise con simboli e la data del 1490.

Nel Medioevo questo spiano era  occupato da un castello, di cui notiamo ancora parte delle mura fortificate sul costone del monte, cui sono addossate o ricavate le odierne abitazioni
Visibile sotto ad un androne c'è un portale, sempre in arenaria con il suo arco acuto dello stesso periodo, che introduceva senz'altro a magazzini o ambienti di servizio di parte del castello.

Subito nell'angolo un pozzo antico, forse degli inizi dell' '800, che serviva per raccogliere l'acqua piovana, e garantiva la sopravvivenza in casi di assedi o di siccità.
 

Percorriamo la viuzza che arriva a un sottopassaggio, sul quale poggia l'antica struttura della Casa Torre, dove ha sede, nella Sala degli Stemmi, la Mostra  e l'ufficio di assistenza ai visitatori.

All'uscita dal sottopassagio vediamo la fiancata della Casa Torre restaurata, e accanto ci sfiorano quasi le fronde di una Roverella o Quercus Pubescens, di quattrocento anni, che fa parte del patrimonio naturalistico monumentale Emiliano-Romagnolo.

La Casa Torre, vista da sopra la strada

 

Dovrei parlare della visita nel METATO, il fabbricato che serviva per l'essiccazione delle castagne, da cui ricavare  la dolce farina, che per secoli ha sfamato la popolazione montanara, e non solo. Anch'io ricordo cibi preparati con la castagna essiccata, nelle minestre, nei risi, nei dolci natalizi, o, con la farina, castagnaccio, frittelle, polente....

 

 

 

La passeggiata è davvero istruttiva, è un continuo richiamo per la mia memoria ad antiche usanze che appartenevano anche alla mia infanzia, collegate alla castagna, soprattutto anche il contatto umano che si aveva, stagionalmente, con la gente di montagna, che veniva in pianura a barattare e a vendere i loro prodotti!

Finalmente un signore dal capo bianco, un sorriso dolce, una parlata di pianura, compare davati alla Casa-Torre e ci apre la Sala degli Stemmi

(Gabriele Mattioli, che ci ha commosso con gli accenni alla sua vita tribolata di infartuato, del suo lavoro di decoratore, nelle case di notabili un po' dappertutto nella nostra pianura emiliana...e della sua passione per l'organo...e abbiamo goduto della musica che ha voluto regalarci all'interno della Chiesa di San Nicolò, suonando al prezioso organo del Seicento! Ne parlerò in altro post!)

 

e troviamo un percorso didattico che ci presenta  materiale per la conoscenza della antica tigella, la formella di terracotta speciale sulla quale si cuoceva la crescentina montanara, quella che noi oggi chiamiamo semplicemente tigella, in modo errato.Oggigiorno  vi sono attrezzi diversi, come la tigelliera in metallo pressofuso, con diversi incavi dove porre le crescentine di pasta lievitata a cuocere, io ne posseggo una da sette crescentine, oppure anche tigelliere elettriche o altre artigianali per comunità, a gas o elettriche che facilitano la preparazione di questo gustoso sostituto del pane.

 

Il mio primo maggio ha avuto delle ore intense, gioiose, istruttive, appaganti, emozionanti...o forse sono io che traggo dalle cose, dagli incontri, dalla natura sempre qualcosa di positivo, prezioso!