mercoledì 24 novembre 2010

FARFALLE con zucchina, speck e mela..e altre CIBARIE per il G.

Ancora Farfalle? Be' sì, dovevamo finire il sacchetto!






E cosa ci faccio con una zucchina in frigo? Bene facciamo il ragù per noi due,ho ancora dello speck  e ecco qui nel portafrutta le mele golden delicious!!!
Il G. mi guarda burbero...la pera l'avevo già messa e ora la mela...e se ne va poco convinto!
Io continuo imperterrita!
Tre spicchi d'aglio tritati, la zucchina a tocchetti insieme in padella con olio, a stufare dolcemente


mi sono preparata intanto anche lo speck, pesto bene la parte grassa, che metto con le zucchine in padella, a dare sapore, taglio la parte magra a dadini piccoli, la mela a tocchetti come la zucchina.
Faccio stufare anche la mela




infine aggiungo anche lo speck. Cottura un quarto d'ora, nel mentre cuoce la pasta!
Una bella grattugiata a julienne ddi parmigiano




Devo pure preparare per la cena in casa nostra per la festa del G.


Le tigelle stanno lievitando sotto il telo




e la focaccia con strutto e rosmarino riposa nella sua teglia di alluminio



 e nel pomeriggio ho continuato..e in freezer ho già messo le tigelle e la focaccia




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14 commenti:

Traveling Bells ha detto...

Ciao Ivana!

Nice combination. I'll have to try this.

Big hugs, honey...

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

i love the butterfly pasta and this looks wonderful. i was just working on my post for tomorrow and talking about the rolls. i am using frozen dough. i wish i had you to make them for me!!!

smiles, bee
xoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Sandy!!!
I'll try your american recipes for T-Day and Christmas!!!
Have a great Wednesday!!!
Hugs!!!


xoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Cara Bee!
It'd be so nice to be in your kitchen and to cook for you both!!!!
Have a great Wednesday!!!
Some photos of the rolls?

Big hugs!

xoxoxoxoxoxoxo

Sara ha detto...

Che piatti interessanti cara nonna Ivana, e soprattutto mai scontati! Posso prendere una tigellina...??? Un abbraccio!

ivana ha detto...

Ciao Sara!

Volentieri, prendi pure, ne ho parecchie in freezer, sempre disponibili per i miei "ospiti"

Grazie!!

barchetta ha detto...

questa della frutta da unire agli altri ingredienti per condire la pasta è una genialata!lo farò al più presto (è un secolo che non mangio pasta)...e poi la foto della focaccia, oh, che buona!!!!la mangerei attraverso lo schermo del pc!!!

irene ha detto...

Dolce Ivana, un passaggino per un salutino! Questi giorni sono molto ripieni...tra la preparazione per la colletta alimentare e il ricevimento dei prof di mia figlia e altro... sabato ci sarà la colletta e poi da lunedì avremo un mucchio di lavoro da fare in magazzino al Banco...sempre comunque alla ricerca di cose che fanno crescere e quindi vivere....
un bacio grande con affetto!
Irene

Puddin ha detto...

Continuo dire che sono disponibile per un fine settimana di lezioni di panificazione....dove e quando voi! Che meraviglia la focaccia! Adoro quella al rosmarino! un abbraccio da ponente, P

Mari e Fiorella ha detto...

Questa pasta è eccellente,e le tigelle e la focaccia superlative,bravissima!!!!!!aspettiamp la festa allora!!!!!

ivana ha detto...

Ciao Barchetta!!!
Sai che ho preparato ancora il ragù, per domani, proprio come ieri, perché mio figlio ha l'ha richiesto anche per lui!!!
Praticamente io cerco di usare ingredienti che conosco...altri forse mettono una spezia esotica, o chissà cosa...una mela per me offre sapore gradevole, che si amalgama bene con il tutto!
Non ho fotografato la focaccia...ci avevo ritagliato uno spicchio per assaggiarla, prima di metterla in freezer...ottima!!!
Grazie, un abbraccio!!

ivana ha detto...

Ciao Irene!

Mi piace sapere che hai occasione di impegnarti per scopi ottimi...continua così!
Io mi dedico alla famiglia e nipoti, e a questa mia passione!!!
Poi cerco nel mio piccolo di mantenere uno stile di vita il più sereno possibile e...seguendo la mia curiosità!
Un abbraccio, cara!
Buon lavoro e auguri per la scuola della tua bambina!! (ops...ragazzina!)

ivana ha detto...

Cara Paula...
non dire che sono brava a panificare...non ho il "bimbo", non mi attengo a tutte le teorie...ma faccio da tre quarti di secolo le cose che si facevano in casa da sempre, come il pane e la pasta all'uovo, capisaldi della nostra cucina...naturalmente le condizioni non sono quelle di una volta e io mi arrangio con la fantasia e le cose semplici della mia terra!
La focaccia è ottima...ho mangiato uno spicchietto, per assicurarmi che sarà presentabile!!!
Un abbraccio grande!!!

ivana ha detto...

Grazie Mari e Fiorella!
Sto diluendo la sfaticata in questi giorni, così mi sentirò più tranquilla sabato sera!
Un saluto affettuoso!!