MISS BEE & SARGE CHARLES THANKSGIVING DINNER... un PRANZO di RINGRAZIAMENTO

Dedicato a Miss Bee and Mr Charles

AUGURI  di UN FELICE COMPLEANNO, SARGE CHARLES!!!!




Fino ad oggi non avevo affrontato l'argomento di questo pranzo tradizionale, che forse possiamo paragonare ai nostri pranzi di Natale o di Capodanno-
Il protagonista principale è il TACCHINO,  che, unito agli altri piatti tipici che si preparano proprio per questa occasione, rappresentava il cibo dei Nativi  d'America, dai quali i pionieri e gli immigrati nel Nuovo Mondo hanno ricevuto queste usanze.
In origine questa festa, comune anche all'Europa, era di carattere religioso, il Ringraziamento a Dio per i doni ricevuti dalla terra.
Questa festa era presente senz'altro prima del 1621 in altri stati americani, ma l'evento più significativo, da cui  ha inizio la tradizionale festa secolare, come è intesa oggi, ringraziamento per l'aiuto avuto dai Nativi Americani, fu nel novembre del 1623.
IL governatore indisse il festeggiamento, al quale parteciparono anche i Nativi!
Tacchino, zucca, fagioli, patata americana, i cibi che i pionieri e i Padri Peregrini impararono a conoscere, a coltivare, sono sulla tavola delle famiglie americane, tutti gli anni, il quarto giovedì di novembre!


Ecco il cuoco che ha preparato il Tacchino!

THANKSGIVING DINNER  THURSDAY 25 of Nov. 2010


foto 1:
11 pound turkey, bake 350 for three hours. (Tacchino di undici libbre, circa 5 kg, cotto per tre ore al forno a 175°C)

foto 2:
Baked sweet potatoes (patate dolci al cartoccio)

3.     Rolls, frozen dough, let rise 5 hours, bake 18 minutes 350 and top 
with a bit of butter. (panini dal freezer, lievitati 5 ore, cotti per 18 minuti a 175°C spalmati con burro)

4.     Succotash, frozen corn, frozen fordhood limas, butter, salt, pepper,
1/2 cup water and bit of sugar. (misto fagioli, burro pepe, mezza tazza acqua e un po' di zucchero)

5.    Sauerkraut cooked four hours with the turkey neck and a bit of sugar  (Sauerkraut cotto 4 ore con il collo del tacchino e un po' di zucchero)

6.    Turkey gravy made with stock, flour, butter, salt, pepper and water.(salsa di tacchino, burro farina, sale pepe e acqua)

7.    acorn squash, inside is crushed pineapple, fresh
diced pear, butter, brown sugar, cinnamon, nutmeg, walnuts, baked 350
one hour. (zucca americana con ananas schiacciato, pera a pezzetti, cinnamon, noce moscata, noci cotta al forno a 175° per un'ora)

 

Accompagnato da un purè di patate!

Il finale è con la famosa PUMPKIN PIE

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