sabato 15 ottobre 2011

BROCCOLI e ZUCCHINE , SPECK e MORTADELLA, la mia cucina semplice !

Un primo e un secondo assemblato con alcune rimanenze di frigorifero!
Un broccolo non troppo grande, da non lasciare ingiallire, e tre zucchine!
E per due si è mangiato a sufficienza...anzi, mangeremo gli avanzi, domani, mica si butta niente in casa mia!!!

SEDANI rigati con BROCCOLO e SPECK


TRONCHETTI di ZUCCHINA con mortadella, parmigiano,cotti nel Microonde



E qui un tozzo della mia TRECCIA olio e limone, morbida, asciutta, fina!

Come preparare i tronchetti:

Tagliare le zucchine a tronchetti, scavarli senza forare il fondo, precottura al MW per 5 minuti a 700W, con un paio di cucchiai di acqua e coperti con pellicola forata.
Macinare pane, formaggio, mortadella, prezzemolo, un po' di timo e due foglie di basilico, dal mio angolo delle erbe aromatiche, un mezzo spicchio di aglio, condire con sale pepe e farcire i tronchetti. Tagliare un bel pomodoro tondo maturo in tante fettine, da infilare fra i tronchetti sistemati nella pirofila, ornare ciascun tronchetto con filetti di pomodoro, per mantenere morbida la farcitura, versare un po' d'olio sopra.
Coprire con la pellicola e cuocere  altri 6' sempre a 700W




Lasciare in forno alcuni minuti, aprire e prima di mangiarli, rimetterli ancora nel forno MW per un 3 minuti scoperto, per asciugare!
Sono ottimi, non si sformano, e sono deliziosi!


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4 commenti:

Traveling Bells ha detto...

Aren't you the clever cook, making those cute logs! Yum.

I will soon be sampling REAL Italian food, as we begin our Med cruise in just over a week. I have lots to get done before we leave. More later.

Big hugs, honey...

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

they certainly do look delicious! i made a stir fry tonight over rice with tons of veggies, little chicken, some seasonings, very good...

tomorrow is canasta, then sunday is rest.

smiles, bee
xoxoxooxox

ivana ha detto...

Ciao cara Sandy!
Thanks, I think that no chef could dare to present these dishes ..ha.ha.ha
Med cruise? I'll wathed where exactly!!!

Have a great week end!!!
Big hugs!

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!!!
Thanks...I could do a grea diet with veggies, but I love infinetely many other dishes too, helas!!!
Have a great Canasta Saturday!!!


Big hugs!

xoxoxoxoxo