BROCCOLI e ZUCCHINE , SPECK e MORTADELLA, la mia cucina semplice !

Un primo e un secondo assemblato con alcune rimanenze di frigorifero!
Un broccolo non troppo grande, da non lasciare ingiallire, e tre zucchine!
E per due si è mangiato a sufficienza...anzi, mangeremo gli avanzi, domani, mica si butta niente in casa mia!!!

SEDANI rigati con BROCCOLO e SPECK

TRONCHETTI di ZUCCHINA con mortadella, parmigiano,cotti nel Microonde

 

E qui un tozzo della mia TRECCIA olio e limone, morbida, asciutta, fina!

Come preparare i tronchetti:

Tagliare le zucchine a tronchetti, scavarli senza forare il fondo, precottura al MW per 5 minuti a 700W, con un paio di cucchiai di acqua e coperti con pellicola forata.
Macinare pane, formaggio, mortadella, prezzemolo, un po' di timo e due foglie di basilico, dal mio angolo delle erbe aromatiche, un mezzo spicchio di aglio, condire con sale pepe e farcire i tronchetti. Tagliare un bel pomodoro tondo maturo in tante fettine, da infilare fra i tronchetti sistemati nella pirofila, ornare ciascun tronchetto con filetti di pomodoro, per mantenere morbida la farcitura, versare un po' d'olio sopra.
Coprire con la pellicola e cuocere  altri 6' sempre a 700W

Lasciare in forno alcuni minuti, aprire e prima di mangiarli, rimetterli ancora nel forno MW per un 3 minuti scoperto, per asciugare!

Sono ottimi, non si sformano, e sono deliziosi!

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