venerdì 7 ottobre 2011

POLPETTE con pomodoro, POLPETTONE al MICROONDE a altre FANTASIE

Una volta alla settimana il G. mi porta del fresco macinato di vitellone, e io preparo le polpette in umido per i ragazzi, stavolta avevo un abbondante impasto, da cui ho ricavato un polpettone, farcito, che ho cotto al MW.
Non pensavo così semplice e risparmioso!
Bene:



Ho pure fatto delle frittelle di patate, che ho mangiato con uno stufato di cinghiale ai peperoni, che mi ha preparato una vicina, signora Orsola, moglie di un cacciatore di cinghiali!


accompagnato da un'ottima treccia, fatta col mio livadòr, pasta acida,




Ingredienti per l'impasto per le polpette:





con la rimanenza



Ho fatto appassire le fettine di zucchina trombetta e la carota grattugiata a julienne su un piattino per due minuti a 700W, quindi ho appiattito l'impasto delle polpette su un foglio di pellicola, ho farcito con quattro fette di mortadella, guarnito con le verdure e, aiutandomi con la pellicola, ho arrotolato stretto il polpettone, ho infarinato e l'ho posato in una pirofila con un po' d'olio, coperto con pellicola forata. cotto per 9 minuti a 700W, poi ho voltato il polpettone, ricoperto e cotto ancora per 6 minuti!





Una giornata...saporita!


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25 commenti:

Empress Bee (of the high sea) ha detto...

mmmm, meatballs and sauce! sarge loves this too! i never had wild boar though, is it strong? i imagine the female is better than the male, sarge said they raised pigs when he was a kid and they had to castrate the males or the meat would be too strong tasting.

have a great saturday honey!

smiles, bee
xoxooxoxox

ivana ha detto...

Cara Bee!
Thanks!
Wild boar: a hunter's wife, who lives in the same condo where aunt Irma lives, cooks often game, she is a grat cooking!
I don't know if famel or male!!!
I'll ask her!!!
It's a bit strong, but the marinade, herbs, spices help to get a tasty dish!!!
Have a great Saturday...and compliments for the WW goal!!!

Big hugs!!!

xoxoxoxoxoxo

Claudia ha detto...

Una esclamazione per descrivere il mio stato ammirando queste bontà... WAW, adoro le polpette.

buon fine settimana

ivana ha detto...

Grazie Claudia!

Buon fine settimana anche a te!

LaMagicaZucca ha detto...

Adoro le polpette in tutte le loro forme.Queste sono perfette..e sembrano anche molto buone..

Traveling Bells ha detto...

This all looks sooo tasty!

We will have chicken in a cream cheese/chive sauce over brown rice tonight. Simple and good, made in the crockpot.

Have a great day! Big hugs, honey...

ivana ha detto...

Grazie...
Ai bambini piacciono un sacco!!!

Buon week end!

ivana ha detto...

Ciao Sandy!!!

Have a great dinner tonight..I've my family here!!!

Big hugs!!!

xoxoxoxoxo

Puddin ha detto...

ci deve essere qualcosa nel mondo piu buono che MEATLOAF(Polpettone) ma mica l'ho mai trovato...specialmente quello con un po di sugo attaccato e un bel pezzo di pane per 'pucciare' nel piatto....mi sa che a casa vostra sarei stata proprio felice oggi!
un abbraccio da ponente siccitoso e frescolino, P

ivana ha detto...

Ciao Paula!!!
Hai ragione, il polpettone e le polpette sono sempre buone...in quelle dei ragazzi metto sempre anche della verdura, per ingannarli un po'!!!
Anche qui freschino, ma tempo bello tutta la giornata!
Buona domenica a te...io riposo, la cena di stasera mi ha impegnato quasi due giorni...le verdure impegnano parecchio!!!

Un abbraccio e ci sentiamo...appena possibile...un ottobre parecchio impegnato e la caduta i ha pure rallentata!!!

Anonimo ha detto...

Buone le polpette, si va sempre sul sicuro e nell'impasto ci si può mettere di tutto! Il sito della banda è stato aggiornato con le foto dello stand così puoi vedere la lavorazione della cipolla. Buona domenica, Francesca.

ivana ha detto...

Grazie francesca!!!

Corro a vedere!
Ci sei anche tu?

Buona domenica!!!

Un abraccio!!

ivana ha detto...

P.S.

Francesca, non sono iscritta a FB, e non trovo il sito delle fruste!!!
Ciao!!!

Dadida ha detto...

Ho appena scoperto il suo blog e che dire... WOW!
Io non ho più i nonni quindi i segreti culinari della mia famiglia sono andati perduti, ma credo che ne ruberò qualcuno dei suoi!

Stefania

PS: Adoro le polpette con il sugo!

ivana ha detto...

Ciao Stefania!
Grazie dell'entusiasmo!!!
Di polpette ne trovi qui nel blog, ogni tanto metto le varianti che mi capita di fare...secondo l'estro e la contingenza del momento!
Da nonna...dammi pure del tu!

Buona domenica e buono studi0!!!

Un abbraccio!

Anonimo ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
ivana ha detto...

Cara Francesca,
penso che le foto siano in FaceBook, ed io non posso entrare, perché non sono registrata, e non ho intenzione di registrarmi, perché ho già tanto lavoro di mio e non riuscirei a seguire il tutto!
Mi dispiace!

Ora cancello il tuo commento, essendo con riferimenti privati!
Grazie della fiducia!

Un abbraccio!

Anonimo ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
ivana ha detto...

Grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lois ha detto...

nonna ivana... it's me. Lois. I'm starting over again on my blog. I'd like to get my new blog address to you, dear.

Fabipasticcio ha detto...

Fantastico il polpettone, e le polpette sono così golose...anche qui tanto tanto lavoro Ivana, e la domenica non è ancora finita...devo stirare un po' altrimenti non riuscirò mai più a scalare l'Everest che ho in casa...
Buonanotte io vado ancora a fare qualcosina prima che arrivi domani;-)
Baci Baci

ivana ha detto...

Cara Lois!
I come along, I'll read you!

Big hugs, dear!!!


xoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Fabi!
Grazie!
Anch'io ho il K2 da stirare e altro da lavare, ma rimando, domattina sarò con la piccolina...nel pomeriggio farò qualcosa, il pane del lunedì e le verdure!

Buona notte!!!

Un abbraccio e buona settimana a te e famiglia!!!

Anonimo ha detto...

Mmh, che profumino quel polpettone... Buonanotte cara Ivana. CHIARA

ivana ha detto...

Ciao Chiara!

Grazie e buona notte anche a te!!!

Un abbraccio!