CREVALCORE 2011 SAPORI & CIOCCOLATO, colori, tipicità, curiosità,

La Festa ha avuto due bei giorni con cielo sereno, anche se all'insegna di un freddo inatteso, dopo temperature così miti fino a metà ottobre!
Frutta, ortaggi e fiori, il lungo corso Matteotti era un agglomerato di gente, stands, baracchine, bancarelle!
Io sono andata in orari un po' meno frequentati, di primo pomeriggio e di mattino, da poter chiacchierare con  le persone che vendevano, o esponevano prodotti, merci...e spesso mi entusiasmavo per particolari eccellenze che mi solleticavano l'odorato e il gusto!

Entriamo dalla bella Porta Bologna o da Maténa, ad oriente della cittadina


Testo e foto di ivanasetti

e si ha la visuale, anche se non troppo libera, fino alla Porta Modena o da Sìra, e l'occhio è subito gratificato dalle aiuole sul selciato, a lato dei portici caratteristici del centro storico

alternati ai colori autunnali delle zucche, di tutte le dimensioni e fogge!

con l'incontro con qualche artista, pittore o scultore, o intarsiatore su legno

Il cioccolato non è molto rappresentato e nell'ora mattutina pochi sono i golosoni che si soffermano a mirare "l'oggettistica" di cioccolato, o ad assaggiare la calda cioccolata nel bicchierino che scotta nella mano!

 Più volentieri mi accosto agli stand degli alimentari...con particolare interesse per frittelle, di riso, o di pastella, e pure di farina di castagna, dal sapore antico!
E' un banco dove starei a chiacchierare della    sfogliata degli Ebrei di Finale Emilia,    una mia antica passione "culturale" di cui ho parlato parecchio nel Blog
E' un cibo antico, che è difficile da riprodurre in casa, occorre manualità e forza, per tirare le sfoglie; in genere ci si rivolge ai fornai che ancora la producono, nei mesi freddi, e a me è appunto capitato di comprarla a Finale e vale la pena...starei qui a parlare di questa storia con i signori dello Sfizio, che incontro anche presso altre sagre dei cibi tipici nei paesi circonvicini!

e il cartello mi ha per forza attirato

  Poi si passa a tutta la serie di formaggi, dalla Sardegna alla Toscana, Lazio, Trentino Alto Adige, Emilia Romagna...un'apoteosi, per non parlare dei salumi, e gli assaggini sono di prassi, due belle porzioni di porchetta dentro una focaccia squisita, i pani alla frutta della Val Venosta, lo Strudel di Mele alla Meranese, con la pasta frolla...

E accanto a Malpighi la tipica lavorazione delle carni del maiale, tradizionalmente, come si faceva un tempo nelle nostre campagne, nelle famiglie numerose degli agricoltori.

i cotechini, immancabili sulla tavola nelle feste di fine anno

la bollitura delle parti  utilizzate per la coppa di testa, dal sapore divino, ottimo con gnocco fritto, gnocco al forno e tigelle, senza dimenticare la piadina!

 Ciccioli e coppa di testa, due ottimi prodotti freschi, che si mangiano a breve termine!
E gli incontri con le belle creature a quattro zampe, che si lasciano fotografare!
Dolly

e Rossini!!!

Ci sarebbe tanto altro...ma mi fermo qui...Domenica altre Feste a tema Autunno, nei dintorni...chissà se il G. si presta a portarmi!!!


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