Passa ai contenuti principali

Giorni intensi ma gioiosi


Sto preparando la cena per Bruno, mio cugino svizzero, ma che ama la cucina italiana e un paio di volte l'anno ci fa visita.
Ha trascorso alcuni giorni in Umbria per visitarla, ora rimane da noi fino a domani!
Ho preparato le melanzane grigliate di Vreni come antipasto, poi avevo delle lasagne con ragù misto con melanzane, sto cuocendo ossibuchi gramolati, anche bocconcini di tacchino alla cacciatora, poi zucchine al timo, pomodori e insalata.
Non ho dolci, solo una macedonia fatta con i nostri frutti di campagna e gelato

Mercoledì sera avevamo amici, tra cui una signora di Bolzano...quindi altra cena, ma un po' diversa!!!!

A dopo!!!!
Etichette:

Commenti

Mara ha detto…
ciao Ivana! Scusa la domanda, ma cosa sono gli ossobuchi gramolati? Te o chiedo perchè d'inverno li preparo spesso ma con questo nome proprio non li avevomai sentiti.
Grazi Mara
03 ottobre, 2008 22:35
ivana ha detto…
Cara Mara, nelle etichette trovi "secondi piatti"

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.com/search/label/secondi%20piatti%20di%20carne

Li faccio spesso perché piacciono molto, ma li faccio solo col tacchino, perché così ha un sapore proprio gradevole!
Mio cugino me li richiede sempre!!!!

Grazie, ciao!!!
A proposito, una giornalista ha inserito una mia riflessione sulle blogger nonne, in confidenze uscito ieri!
03 ottobre, 2008 22:49
Laura ha detto…
Fortunatissimo Bruno, che bella accoglienza ha ricevuto!
Brava Nonna Ivana...
buona domenica!
Laura
05 ottobre, 2008 00:19
ivana ha detto…
Ciao Laura,
ancora alzata?
Sono appena tornata da una cena crapulona, offerta dai miei cognati in un ristorante della zona...4 pasti extra questa settimana...mi devo mettere a dieta!!!
Solo per il colesterolo e il resto...purtroppo!!!!
Buona domenica anche a te!!!!
Ma ora scrivo che programma è in ballo domani!!!!
Ivana
05 ottobre, 2008 00:22
Posta un commento

Post popolari in questo blog

BAMJE, OKRA; GOMBO ...un INCONTRO SERENO

Il G. ed io abbiamo fatto dopo anni ritorno alla casa di una coppia di amici, che purtroppo non ci sono più, erano molto più anziani di noi: Nella grande casa in mezzo al verde vive Roberta, la figlia minore...a lei dobbiamo portare il nostro saluto, ma anche le condoglianze per la morte prematura di sua sorella Luisa. Dolore e mestizia, ma il rievocare la nostra frequentazione per decenni della loro casa le ha addolcito quell'ora, distogliendola dal presente. Armando, il compagno rientrato dal lavoro, è  gentile e attento, lo vedevo qualche volta lì in casa, ma ora mi rendo conto quanto sia disponibile, premuroso... Dobbiamo venir via...ci accompagnano, e viene il discorso del cibo, e Armando ci presenta il suo orto, e non solo... Una striscia del parco è adibita ad orto, piante di pomodoro, sostenute da frasche di legno, melanzane violette e un quadrato di rigogliose foglie verde scuro, che mi ricordano l'ibisco e il malvone...questa pianta Armando voleva proprio mostra
10 commenti
Continua a leggere

Lo SCALDALETTO di una VOLTA

Antichi oggetti del contadino, in una casa colonica-museo della Bassa Modenese. Testo e immagini di ivanasetti Nelle case di campagna fino ad alcuni decenni fa non esisteva il riscaldamento dell'intera abitazione. La grande cucina aveva il camino e il fuoco scaldava solo questo ambiente o, al limite, la canna fumaria in muratura che attraversava in verticale le camera del piano superiore, dava una specie di tepore, che nelle ore delle notti invernali scemava man mano. Per togliere il crudo gelo alle lenzuola, nelle stanze da letto sempre fredde, si usava il "prete" che è il telaio di legno da infilare sotto le lenzuola e le coperte, entro il quale si appoggiava la "suora", lo scaldino colmo di braci, ma nascoste nella cenere, per non provocare rischio di incendio! C'era un"prete" per ogni letto e dopo cena si incaricava sempre qualcuno di portare la "suora" nei rispettivi letti! E nessuno voleva farlo, non era piacevole salir
18 commenti
Continua a leggere

La vecchia salsa da lesso del suocero

Anche se poi non raggiungo mai il risultato equivalente! Tanto per cominciare si usavano solo i prodotti dell'orto, che un tempo erano un po' scarsini. Si dovevano avere essenzialmente questi ortaggi: non i bei peperoni carnosi di oggi, ma i diavolicchi verdissimi e piccantissimi, le pastinache, così chiamavano le carote, le solite cipolle e il sedano verde, e tantissimo prezzemolo; la rifinitura era l'aceto agro fatto in casa, con i rabbocchi dei resti di vino! (Non dovrei dirlo, ma 'sto aceto a volte era solo acido!) Vi passo le immagini della mia versione, come prassi, si va ad occhio! Senz'altro non eccedo in prezzemolo, perché mi piace vedere il pot pourrit di colori, inoltre do un finale tocco di addensamento con farina che proprio non ci dovrebbe andare, perché importante era avere la parte oleosa ben separata dalle verdure, mentre la farina dà consistenza cremosa.
9 commenti
Continua a leggere