martedì 9 giugno 2009

Peperonata veloce con salsiccia

In queste ultime settimane replico spesso la peperonata sotto la cupola, come la definisco io, secondo il metodo spiegato nella ricetta "peperonata veloce"!!!

Ieri sera ecco il piatto unico, dai colori forti, sapori intriganti!




180 g cipolla ramata tritata non fine
240 g peperone rosso, giallo
120 g pomodoro maturo sodo
150 g salsiccia aromatizzata al finocchio
foglie basilico
olio extra verg. oliva
sale



cipolle e olio come primo strato, poi distribuire i peperoni, coprire con coperchio con valvola di sicurezza, il vapore viene trattenuto in parte, ma non cola dentro



Quando è ancora morbido aggiungere la salsiccetta a tocchetti, richiudere e cuocere ancora per un quarto d'ora, mescolando qualche volta,



Si può mettere un cucchiaino di aceto, mio marito lo mette io preferisco mezzo pomodoro come contorno fresco!

9 commenti:

manu e silvia ha detto...

Con la salsiccia diventa proprio un piatto unico...e sfiziosissimo!
bacioni

ivana ha detto...

Grazie!

Infatti non sapevo che fare ieri sera...e la salsiccetta dall'aroma strano per noi (siamo abituati al tipo salsiccia modena) ci è stata proprio benissimo, senza che il G. mugugnasse!!!
Ciao!!!!!!

Betty ha detto...

adoro questi tre ingredienti, peperoni, cipolla, salsiccia... potrei vivere di solo questo!
che fameeeeeeeeeeeeee....
e grazie Ivana mi hai dato un'ottima idea per la cena di domani sera, baci.

ivana ha detto...

Ciao Betty!

Anch'io amo i sapori semplici, elementari, con pochissime spezie.
Per la cottura a cupola, come la chiamo io, occorre salsiccetta molto sottile e magra!

Buon appetito a te e al tuo compagno!!!
Un abbraccio!

Rosetta ha detto...

Ho preso nota grazie.
Mandi

ivana ha detto...

Grazie a te,
ciao!!!

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

wow does this ever look great! i am hungry now too, ha ha ha...

finally the internet is back, out for 25 hours! ewwwww....

today was hot and sunny, we went to cat's tonight to visit. lovely time there.

smiles, bee
xxoxoxoxoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao Bee!
Internet is the best of our friends (?) and we miss it!!!
But we can live other real things....

Grazie..have a lovely giovedì!!!
Ciao

xoxoxoxoxo

Enza lucia B ha detto...

Questa peperonata posso metterla nei vasetti e sterilizzare il tutto? Grazie a chi mi risponde subito