mercoledì 14 aprile 2010

PANE FARINA CASTAGNA, INTEGRALE e NOCI

Un pane davvero speciale...sto preparando le fette per la merenda dei nipotini, con un'ottima confettura di susine; me ne sto mangiando clandestinamente, tanto il G. è andato a prendere i ragazzi dalla scuola!!!


Stamattina ho preparato sia le lasagne, combinando anche la preparazione del pane, alternando le due esecuzioni, che ben si combinavano, tra lievitazione e il resto!!!



A questi ingredienti ho aggiunto un cucchiaio di yoghurt, due cucchiaini di zucchero e due cucchiaini scarsi di sale, spezie per pane speciale, acqua tiepida acidula con gocce di limone



Con il robot si fa molto bene, l'ho già fatto vedere in altri pani




aggiungo le noci triturate grossolanamente, dopo 10 minuti di manipolazione dell'impasto, quindi faccio una palla, incido a croce e lascio lievitare coperto e riparato per un'ora  e un quarto, controllo la lievitatura finché non è oltre il doppio del suo volume iniziale!






reimpasto per un paio di minuti, formo un filone, incido a grata, spennello con olio e acqua e lascio ancora per mezz'ora a lievitare



cuocere a 180°C per 50 minuti, forno ad aria


I nipotini stanno mangiando a quattro palmenti...e pensare che mi avevano detto che volevano i biscotti del m.......o...








8 commenti:

Byte64 ha detto...

Che bel pane Ivana, dev'essere buonissimo.

Un saluto
Tlaz

Alessandra ha detto...

Che pane buonissimo! Adoro la farina di castagne...
A presto,
Alessandra

ivana ha detto...

Ciao F

E' davvero buonissimo...non credevo...ho ancora della farina di castagne e lo rifaccio la prossima settimana!
Grazie...a presto!!!!

ivana ha detto...

Ciao Alessandra...

come detto sopra...mi è riuscito bene, soprattutto una ottima pasta, frolla come un dolce, buono anche così!!!

Grazie

Ciao!!!

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

oh yummy! you can make me that any day you want honey!

chuck is better but still in the hospital. maybe tomorrow or the next day. d#1 went home today.

sunny and warm!

smiles, bee
xoxoxoxoxoxoox

ivana ha detto...

Ciao Bee!
I hope that Chuck may come home today!
Thanks for your angel D#1...she always comes when you need her help and support!
Have a serene Thursday!!!

smile!

xoxoxoxoxoxo

Sandy B ha detto...

Ciao Ivana!

I'm ready for a slice...no, LOAF of that bread!

A pair of cardinals are enjoying their breakfast in a bush outside my window. I love watching them.

Big hugs...

ivana ha detto...

Ciao Sandy!!!

Oh...cardinals...I must see on the dictionary!!!!

Thanks...we must take the children from school...ciaoooo!!!!

Hugs!!!