Gianni has cooked as usual on Friday:
"Spaghetti e vongole" and Codfish
"Spaghetti e vongole" and Codfish
Il G. ed io abbiamo fatto dopo anni ritorno alla casa di una coppia di amici, che purtroppo non ci sono più, erano molto più anziani di noi: Nella grande casa in mezzo al verde vive Roberta, la figlia minore...a lei dobbiamo portare il nostro saluto, ma anche le condoglianze per la morte prematura di sua sorella Luisa. Dolore e mestizia, ma il rievocare la nostra frequentazione per decenni della loro casa le ha addolcito quell'ora, distogliendola dal presente. Armando, il compagno rientrato dal lavoro, è gentile e attento, lo vedevo qualche volta lì in casa, ma ora mi rendo conto quanto sia disponibile, premuroso... Dobbiamo venir via...ci accompagnano, e viene il discorso del cibo, e Armando ci presenta il suo orto, e non solo... Una striscia del parco è adibita ad orto, piante di pomodoro, sostenute da frasche di legno, melanzane violette e un quadrato di rigogliose foglie verde scuro, che mi ricordano l'ibisco e il malvone...questa pianta Armando voleva proprio mostra
Commenti
smiles, bee
xxoxoxoxoxoxoxo
You were too busy, the dish was just ready for lunch!!!
Next time!!!
Have a great day!!!
xoxoxoxo
il G. non scrive ricette, mi trovo il piatto già pronto, con poche cerimonie e sul tavolo di cucina!
Le vongole sono in vasetto, lui mette olio, aglio (parecchio, tagliato grosso, e si vede anche), polpa di pomodoro, peperoncino, in che sequenza non lo vedo....ma sento che è buono, gustoso...e comodo!!!!
Ciao....grazie!!!
Ciao Nonna Ivana, volevo dirti che ho realizzato seguendo la tua ricetta una "pie" di zucchine e fave, e' venuta benissimo !
In particolare ho apprezzato la tua "pasta matta", ma mi chiedevo se calare al di sotto dei 40 gr l'olio d'oliva, arrivando magari a 30, sarebbe cosa fattibile senza traumi ... ?
A presto,
Federica
Penso proprio di sì, con lo strutto sarebbe anche meglio!, importante è la spennellatura finale, per dare la croccantezza.
Grazie per il complimento a G., noi tarocchiamo parecchio per punti di vista diversi, è un ménage tosto!
Ciao! Grazie!!