E' stagione di questi ortaggi verdi che hanno proprietà eccellenti per la nostra salute, mi piace giocarci sempre in modo semplice, con varianti, abbinandoli a salumi nostrani, per renderli graditi anche a chi non è avvezzo a queste verdure tipiche del sud
Un mazzo di cima di rapa, da mezzo kg, tolte le parti più dure, va lessato brevemente in acqua bollente, scolato bene e strizzato.
200 g malloreddus
70 g mortadella
tre spicchi di aglio,sale, pepe
4 cucchiai di olio
Ho tagliato la cima di rapa e l'ho stufata in padella con aglio e olio evo, ho aggiunto la mortadella a dadini solo quando anche la pasta era cotta al dente.
Insaporire la pasta in padella per un paio di minuti e impiattare.
Formaggio a piacere
Il G. ha preparato un altro piatto:
150 mezze penne coop
un pugno di cime di rapa prelessate
2 spicchi aglio
olio, sale, pepe, qualche goccia di limone
asiago
BROCCOLO, PAPATE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
Un broccolo pugliese da 500 g, nettato, sbollentato
2 patate circa 200 g a fette
60 g prosciutto crudo
60 g edam
sale, pepe, burro per la pirofila
Cuocere per 4 minuti le fette di patate con un cucchiaio di acqua a potenza 700 W nel Microonde.
Sistemare in pirofila imburrata.
gratinare a 180°C per 15 minuti
Un mazzo di cima di rapa, da mezzo kg, tolte le parti più dure, va lessato brevemente in acqua bollente, scolato bene e strizzato.
200 g malloreddus
70 g mortadella
tre spicchi di aglio,sale, pepe
4 cucchiai di olio
Ho tagliato la cima di rapa e l'ho stufata in padella con aglio e olio evo, ho aggiunto la mortadella a dadini solo quando anche la pasta era cotta al dente.
Insaporire la pasta in padella per un paio di minuti e impiattare.
Formaggio a piacere
Il G. ha preparato un altro piatto:
150 mezze penne coop
un pugno di cime di rapa prelessate
2 spicchi aglio
olio, sale, pepe, qualche goccia di limone
asiago
BROCCOLO, PAPATE, PROSCIUTTO, FORMAGGIO
Un broccolo pugliese da 500 g, nettato, sbollentato
2 patate circa 200 g a fette
60 g prosciutto crudo
60 g edam
sale, pepe, burro per la pirofila
Cuocere per 4 minuti le fette di patate con un cucchiaio di acqua a potenza 700 W nel Microonde.
Sistemare in pirofila imburrata.
gratinare a 180°C per 15 minuti
Commenti
Another tasty looking dish. I want some. Now. But you are sleeping at the moment and can't send me some. Too bad for me!
Sweet dreams. Big hugs from warm FL (it is snowing back in Podunk!)...
I think that we have here like in Podunk....it's light snowing or raining, grey sky and everything all around!!!
Now you are sleeping....
Have a great saturday!!!
Hugs!!!
La teglia di broccoli io la faccio mettendo al loro posto carciofi appena scottati e il tutto cosparso da pan grattato, pecorino grattuggiato olive sminuzzate e un misto d'erbe comprate in Provenza.
La vorrei preparere stasera, visto che ieri ho comparto i carciofi e faccio anche la minestra.
per ora niente daikon.
Belli anche i gatti, io ne ho due più uno che mi è capitato in cortile e con il freddo ha deciso di venire a nanna in casa, per cui l'ho vaccinato e sterilizzato, ma ha comunque un'anima vagabonda, qualche sera mangia e se ne va o se c'è gente in casa perchè non si sente a suo agio.
buona domenica
Lud
Le cima di rapa, secondo mazzo, le mangio oggi leggermente stufate, le ho già prelessate brevemente ieri!
Coi carciofi mi intendo" meno, e ci gioco non di frequente!
I mici sono sempre ammirevoli, per il loro spirito indipendente e per leggiadria dei loro atteggiamenti (non quando sono arrabbiati...che sono delle belve!)
Buona fine settimana anche a te!!!
un abbraccio!!
Hai preparato dei piatti squisiti!
Riesci sempre a variare in mille modi, complimenti!Vi auguro un buon fine-settimana.Sta sera: partita e panzerotti fritti a casa di Paola!
Ti abbraccio
Vreni
grazie del complimento, mi sto abituando a trattare questa magnifica verdura!!!
Me ne mandi un po' di panzerotti? Magari in fotografia, no????
Grazie!!!
Buona serata a tutti
Gruesse an Deine Freunde!!!
Buon fine settimana Ivana...un abbraccio!
Ele...
Buona settimana anche a te!!!
Un abbraccio!!!
i have so much reading to catch up! it is good to be home too.
smiles, bee
xoxoxoxoxoxox
I hope you have sunny and warm, here is snowing again!!!
I do not fry garlic, but i mince it and I stew it in the vegetables with oil, and you smell no "awfull" garlic!!!
Try it!!!
Glad you both had a lucky parenthesis in your life!!!
I think you have a many lovely memories of the cruise!!!
Hugs!!!
Buona domenica!!!
xoxoxoxoxo
Con la cima di rapa il sapore è meno pronunciato, che con i broccoli, e senza acciuga ci stava il formaggio, asiago, che è meno piccante del parmigiano...
Almeno sono sempre soluzioni estemporanee, vado a sensazione, facendo tabula rasa di ricette in background!!!
Sono sfatta dopo 5 ore in trasferta dalla mia piccolina terry malatina!!!!!
Ciao!!!