La mia crostata alla zucca replicata all'infinito!
crostata crema zucca (altra variante)
200 g farina
100 g burro
1 pizzico bicarbonato
una decina di gocce di limone
scorza di limone grattugiata
un cucchiao di zucchero
acqua frizzante gelata
3 tuorli di uovo
2 albumi
40 g zucchero
300 g circa di zucca lessata, pssata allo schiacciapatate.
una grattugiata di noce moscata
1 cucchiaino colmo, fecola
2 biscotti pestati per il fondo
Preparare la brisée secondo il mio metodo, con robot (io faccio sempre per un paio di crostate!)
Montare rossi e zucchero nello sbattitore elettrico, aggiungere la zucca, poi la fecola, noce moscata e da ultimo incorporare la neve montata a parte, con un pizzico di sale, tre gocce di limone e un cucchiaino di zucchero.
Stendere la pasta a disco più grande del fondo dello stampo a cerniera di 22 cm di D, cospargere di biscotto pestato, versare la crema.
Cuocere a 160°C ventilato per 30-35 minuti.
crostata crema zucca (altra variante)
200 g farina
100 g burro
1 pizzico bicarbonato
una decina di gocce di limone
scorza di limone grattugiata
un cucchiao di zucchero
acqua frizzante gelata
3 tuorli di uovo
2 albumi
40 g zucchero
300 g circa di zucca lessata, pssata allo schiacciapatate.
una grattugiata di noce moscata
1 cucchiaino colmo, fecola
2 biscotti pestati per il fondo
Preparare la brisée secondo il mio metodo, con robot (io faccio sempre per un paio di crostate!)
Montare rossi e zucchero nello sbattitore elettrico, aggiungere la zucca, poi la fecola, noce moscata e da ultimo incorporare la neve montata a parte, con un pizzico di sale, tre gocce di limone e un cucchiaino di zucchero.
Stendere la pasta a disco più grande del fondo dello stampo a cerniera di 22 cm di D, cospargere di biscotto pestato, versare la crema.
Cuocere a 160°C ventilato per 30-35 minuti.
Commenti
Buona giornata
Ora finalmente, che sono ammalata, mi faccio un bel giro in Africa..ma ho già adocchiato la sfogliata sotto.
ciaoooooo!!
E' facile!
Non è una crostata extra, per noi sono dolci da colazione e merenda, siamo abituati a cose semplici!
Grazie a te,
ciao!!!
(sei la grilly di ppf?)
grazie...una cosa semplice che replico da anni!
Ciao
mi dispiace, anche tu malata? Qui è da un mese che si fa il turno, dal più piccolo al più anziano con febbri, bronchiti e tonsilliti a più non posso!
Speriamo che venga la primavera!
Grazie e tanti auguri!
Annamaria
Un bacione!!!
Paul
Thanks...but i ask you, why will AmyLynn buy dinner for you all? Perhaps she desires something, isn't so???
Children have always strategies!
Oh...problems with translation(!!!!!)
oops!
Have a great day, mine is over!!!!
Ciao