Un PRIMO e un SECONDO con la ZUCCA ....un sabato autunnale colorato!!!

Ho esaurito finalmente l'ultimo pezzo della seconda zucca...ci ho combinato il pranzo di oggi...cheap...billig...economico!!!!!
Stamattina mi hanno regalate altre due zucche, belle grosse, bitorzolute, di un  verde militare, opaco!!!!
Ci penserò la settimana prossima, su cosa combinarci, ammesso che l'ispirazione continui!!!

 FUSILLI  con zucca, prosciutto e panna

Parto con questi ingredienti:
Ho in frigorifero un mozzicone di un trancio di prosciutto Modena DOC e un rimasuglio di panna da cucina, che avevo messo nella Wähe di Zucca dell'altro giorno

Soffriggo in olio le verdure, brevemente e intanto metto a lessare i fusilli coop, occorrono dieci minuti.....

Non mi piacciono le cremine nella pasta asciutta, ma qui dovevo metterla...in questo modo:
scaldare panna e formaggio un paio di secondi, quindi mettervi la pasta e mescolarvi possibilmente solo la panna, quindi incorporarvi il ragù di zucca, cui ho aggiunto all'ultimo momento prezzemolo e prosciutto

 Che si fa con una scatoletta di tonno? In genere, d'estate ci faccio un'insalatona con fagioli di Spagna, anelli di cipolla, mais dolce, olio e aceto di casa mia, oggi ho la zucca!
Va tagliata a fettine di 2-3 mm, cotta  4' nel MW, e, calda, va nel piatto, condita con gocce di limone, olio, sale e pepe, prezzemolo, e completata con il tonno sgocciolato e spezzettato.

ZUCCA con TONNO

A freddo si può aggiungere la cipolla come per i fagioli!
Buon Appetito!!!

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