CASUMARO...LUMACA 2009....PIATTI...una delizia

Con amici abbiamo gustato la Cena alla Sagra della Lumaca, nella Sala Polivalente a CASUMARO, all' affollatissimo STAND "OSTERIA della LUMACA"

La struttura moderna e accogliente, subito dietro la piazza

Ala destra dell'ampia sala

PRIMI PIATTI:

Tagliatelle con Lumache alla Casumarese

Crespelle con Ricotta e Spinaci, dal menu tradizionale

Tagliatelle al Capriolo, dal menu tradizionale

Gnocchetti di Patate alle lumache, rotondi e piccoli, come chicche

Ciupèta mignon, tipico pane del ferrarese, una meraviglia

Zuppa Rustica di Lumache in Crosta, new entry 2009

SECONDI PIATTI:

Lumache Saltate in Padella in Letto di Verdure e Magoncini, con crostini e salsa

Lumache alla Casumarese secondo una ricetta del 1611

Lumache alla Borgogna, un must internazionale!

Deliziose Zucchine Fritte

DESSERT:

Fiordilatte al Caffè, con ospite gradita...la lumaca

Zuccotto all'Amaretto

Commenti

Traveling Bells ha detto…

Ciao, Ivana!
Oh my goodness...snails, yum! Now I am ready for all these dishes. I have never fixed snails, but I do love to eat them. So does Dick. I am ready for som escargot!
Hugs...have a great weekend,
Sandy

07 agosto, 2009 15:56

ivana ha detto…

Ciao Sandy!!!

The Festival of the snail is wonderful!
I was no fan of snails, but now I'm!!!!

Have a great w
WE you too!!!

Un abbraccio!!!

07 agosto, 2009 16:09

Empress Bee (of the high sea) ha detto…

ummm, honey i don't think i could eat one. nope. not gonna' happen. ha ha ha

today is sunny and warm and lovely and i am going to a paint store to look at colors again...

smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxoxo

07 agosto, 2009 17:21

ivana ha detto…

Dear Bee,

I said exactly your words: but since last year I've eaten twice snails!!!

Glad you have sunny and...get your favourite color!!!

Ciao.

xoxoxoxoxo

07 agosto, 2009 17:32

Snail lover Paul ha detto…

Mangiare tanti è come mangiare le lumache in cielo. I didn't know there were so many ways of cooking snails. I'll need to know how to make at least one of them but I doubt that MaryLou nor AmyLynn would attemt to eat them. They think I'm crazy now with the wierd seaful things I eat now. The desserts, the Fiordilatte al Caffè, and the Zuccotto all'Amaretto were the highlite after eating all those snails. How about some coffee now. I wish I was in Italy Ivana. Ciao my friend.

Paul

08 agosto, 2009 01:20

ivana ha detto…

Hi Paul!!!
Thanks!!

I'll never make snails at home...too difficult, and Gianni doesn't eat them!!!
He got Tagliatelle al Capriolo and grilled beef!!!
The dessert was divine!!!

Ciao you all!!!

08 agosto, 2009 08:20

Post popolari in questo blog

BAMJE, OKRA; GOMBO ...un INCONTRO SERENO

Il G. ed io abbiamo fatto dopo anni ritorno alla casa di una coppia di amici, che purtroppo non ci sono più, erano molto più anziani di noi: Nella grande casa in mezzo al verde vive Roberta, la figlia minore...a lei dobbiamo portare il nostro saluto, ma anche le condoglianze per la morte prematura di sua sorella Luisa. Dolore e mestizia, ma il rievocare la nostra frequentazione per decenni della loro casa le ha addolcito quell'ora, distogliendola dal presente. Armando, il compagno rientrato dal lavoro, è gentile e attento, lo vedevo qualche volta lì in casa, ma ora mi rendo conto quanto sia disponibile, premuroso... Dobbiamo venir via...ci accompagnano, e viene il discorso del cibo, e Armando ci presenta il suo orto, e non solo... Una striscia del parco è adibita ad orto, piante di pomodoro, sostenute da frasche di legno, melanzane violette e un quadrato di rigogliose foglie verde scuro, che mi ricordano l'ibisco e il malvone...questa pianta Armando voleva proprio mostra...

Continua a leggere

Lo SCALDALETTO di una VOLTA

Antichi oggetti del contadino, in una casa colonica-museo della Bassa Modenese. Testo e immagini di ivanasetti Nelle case di campagna fino ad alcuni decenni fa non esisteva il riscaldamento dell'intera abitazione. La grande cucina aveva il camino e il fuoco scaldava solo questo ambiente o, al limite, la canna fumaria in muratura che attraversava in verticale le camera del piano superiore, dava una specie di tepore, che nelle ore delle notti invernali scemava man mano. Per togliere il crudo gelo alle lenzuola, nelle stanze da letto sempre fredde, si usava il "prete" che è il telaio di legno da infilare sotto le lenzuola e le coperte, entro il quale si appoggiava la "suora", lo scaldino colmo di braci, ma nascoste nella cenere, per non provocare rischio di incendio! C'era un"prete" per ogni letto e dopo cena si incaricava sempre qualcuno di portare la "suora" nei rispettivi letti! E nessuno voleva farlo, non era piacevole salir...

Continua a leggere

PLATESSA al MICROONDE!!!

Il microonde è un elettrodomestico che mi piace sempre di più, sia a pranzo che a cena mi sono preparata due piatti semplici, simpatici...me lo dico da me stessa, ma in fondo anche il G. gradisce! Una confezione di platesse surgelate coop, sono 6 filetti, per il pranzo delle Ceneri. Non sono molto amante dei pesci così delicati, piatti da malatini, mi ricordano le infinite volte che si preparano per bambini inappetenti, che poi lo diventano ancora di più! Nella padella si sbriciolano, non sai come voltarli, o ci fai una tale impanatura...che poi mangi solo pane bruciacchiato! O sono io che non so trattarli! Stavolta invece ecco come ho fatto! Testo e immagini di ivanasetti 6 filetti di platessa scongelati, tenuti in un po' d'acqua e limone, poi asciugati 1 pomodoro maturo sodo e grande, tagliato a fette di pochi millimetri 1/2 limone, succo 2 cucchiaini di prezzemolo secco 2 cucchiaini di salamoia bolognese 2+2 cucchiai di ...

Continua a leggere

Cucinario di nonna ivana

Cerca nel blog