giovedì 6 agosto 2009

Torta di ZUCCHINE (non di mele!!!!)

Bene...nelle etichette, qui in fondo a destra, trovate più di una cinquantina di ricette con le zucchine...e oggi invio un'ennesima variazione sul tema, abbiate pazienza!
Nota bene...non ho mai lessato zucchine, se non nelle creme-zuppe-minestre, per una mia fisima personale: mi sembra che l'acqua rovini il loro sapore naturale!!!!
Scusate la digressione!!!!



Una ciambella tenera con le zucchine...non è un tortino, né una frittata al forno, di cui trovate esempi già pubblicati, né una crostata salata....


stufate le zucchine a dadi, con cipolla sedano e aglio tritati, in olio evo





ingredienti:
montare burro, aggiungere le uova, montare ancora, versare farina,formaggio
e lievito, e un paio di cucchiai di latte





Preparare la teglia con la carta forno, alla crema soffice aggiungere le zucchine stufate, fredde.




La massa cremosa va messa nella teglia e infornata a 170° per 40 min. circa





600 g zucchina a dadini
1 cipolletta rossa tritata
mezzo gambo di sedano tritato
1 spicchio d'aglio
basilico foglie 8-10
sale e pepe
olio 3 cucchiai


150 g farina 0
3/4 bustina lievito per dolci, non vanigliato
2 uova
30 g burro morbido
30 g grana padano grattugiato
due tre cucchiai di latte




Si mangia fredda, anche come secondo, come spuntino e come antipasto.

14 commenti:

BARBARA ha detto...

saranno anche "sempre" zucchine, ma si prestano a mille varianti e questa è proprio una novità!

ivana ha detto...

Ciao Barbara!!!
Mi fa piacere vederti!!
Di zucchine ho fatto anche torte dolci, pane, muffins...insomma una zucchinimania assoluta!
Mi ispirano...poi il verde riposante...va bene per i miei occhi già...stanchi!!!!

grazie!

Buona giornata a te!!!

Federica ha detto...

che bella e buona questa torta!!!!!!!!

ivana ha detto...

Grazie Federica!

Molto gustosa come spuntino, antipasto e scampagnate!!!

Ciao!!!

Sandy B ha detto...

Ciao Ivana...
I have made zucchini bread many times. This recipe looks very good. Dick and I both love zucchini, no matter how it is fixed.
Have a great day!
Hugs,
Sandy

ivana ha detto...

Cara Sandy!

Thanks!

I think zucchini is a very light and versatile vegetable, i love to play with!!!!!

Have a great day!!!
ciao

Abbracci!!!
ivana

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

my translator called this cake so i was all excited! ha ha ha

today is some shopping, i hate to go to the store, i get so tired! but at least it is sunny and warm. no cards today.

smiles, bee
xxoxoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao cara Bee!!!!

ha..ha...ha..the note: "it's not the apple cake" was expressly for YOU!!!!!
You have worked too much after the cruise, and the tension for the conditions of CH...was also great!!!
Have a relaxed day

Ciao

xoxoxoxoxo

unika ha detto...

questa torta deve essere fantastica...buone vacanze
Annamaria

ivana ha detto...

Ciao Anna MAria!!!!

Grazie, auguri anche a te!!!!

Un abbraccio!!!
ivana

rosyknits ha detto...

Confesso di non amare le zucchine se non fritte, ma questa ricetta mi ha attratta immediatamente. Non avendo lievito per dolci non vanigliato ho usato quello alla vaniglia, ho aggiunto anche un pomodoro ed alcune sottilissime fettine di zenzero fresco. Il risultato - un capolavoro!!!!
E' un tortino molto gustoso e mi auguro sia anche salutare perche' ne ho mangiato quasi meta' prima che si raffreddasse completamente.

Signora Ivana, la ringrazio tanto per le sue ottime ricette e per tutto il contenuto del suo blog. Quando la leggo ho la sensazione di attraversare anch'io quei bellissimi sentieri e assaggiare le bellissime pietanze! Auguri. Il suo blog e' un capolavoro.
un caloroso saluto da NY,
Rosa.

ivana ha detto...

Grazie Rosa,
per le bellissime parole, mi fa piacere conoscerti, anche se NY in questi giorni, per noi bolognesi, è un riferimento tragico per il grave disastro sul Hudson!
Troppi complimenti, non sono cuoca, ma...cuciniera spericolata!!!

Anche le mie gitarelle nelle realtà provinciali, sono piccola cosa difronte all'arte e all'importanza di itinerari "planetari" turistici!!!
Chiamami semplicemente nonna ivana!!!

A presto...un saluto a te e alla città!!!

Anonimo ha detto...

l'ho provata stasera...S T U P E N D A !!! e' finita subito...grazie!
Giusi

ivana ha detto...

Grazie Giusi!

Molto gentile!
A me piacciono le zucchine...pure stasera le ho stufate a tocchetti, con aglio, basilico pepe e sale...piatto semplice ma molto gustoso!
Ciao!