giovedì 18 settembre 2008

Butterflies for Bee...farfalle con zucchine





per due persone

150 g farfalle o altra pasta di grano duro (cottura circa 10 minuti)
300 g zucchine verdi
3 spicchi di aglio
1 pomodoro sanmarzano o perina, grosso
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
6 foglie di basilico
sale e (pepe)

In una larga padella scaldare l'olio e mettere contemporaneamente aglio tritato fine e zucchine a dadini, mescolare spesso, per circa 10 minuti.
Pelare il pomodoro (io lo faccio col pelapatate!) sgocciolarlo bene poi tagliarlo a dadini.
Intanto si fa bollire l'acqua in una pentola, salare, e si cuoce la pasta, poi la si cola.
Solo prima di versare la pasta fare cuocere i dadini di pomodoro e mettere le foglie di basilico spezzettate a mano.
Versare la pasta nella padella e lasciare insaporire un minuto!
Servire subito! (Si mette il parmigiano abbondante...a piacere!)
Buon appetito!

2 commenti:

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

oh my goodness ivana!!! how wonderful this looks. i wish i could take a bite! ha ha ha

thank you so much my friend!

smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Ciao dear Bee

you may take so many bites you wish!!!!
It's a very light mediterranean dish!
Ne puoi prendere quanto vuoi!
E' un leggerissimo piatto mediterraneo!!
Ciaoooo!!!
xoxoxoxoxoxo
;) ivana