Butterflies for Bee...farfalle con zucchine

per due persone

150 g farfalle o altra pasta di grano duro (cottura circa 10 minuti)
300 g zucchine verdi
3 spicchi di aglio
1 pomodoro sanmarzano o perina, grosso
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
6 foglie di basilico
sale e (pepe)

In una larga padella scaldare l'olio e mettere contemporaneamente aglio tritato fine e zucchine a dadini, mescolare spesso, per circa 10 minuti.
Pelare il pomodoro (io lo faccio col pelapatate!) sgocciolarlo bene poi tagliarlo a dadini.
Intanto si fa bollire l'acqua in una pentola, salare, e si cuoce la pasta, poi la si cola.
Solo prima di versare la pasta fare cuocere i dadini di pomodoro e mettere le foglie di basilico spezzettate a mano.
Versare la pasta nella padella e lasciare insaporire un minuto!
Servire subito! (Si mette il parmigiano abbondante...a piacere!)
Buon appetito!

Commenti

Empress Bee (of the high sea) ha detto…

oh my goodness ivana!!! how wonderful this looks. i wish i could take a bite! ha ha ha

thank you so much my friend!

smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxoxoxo

19 settembre, 2008 22:39

ivana ha detto…

Ciao dear Bee

you may take so many bites you wish!!!!
It's a very light mediterranean dish!
Ne puoi prendere quanto vuoi!
E' un leggerissimo piatto mediterraneo!!
Ciaoooo!!!
xoxoxoxoxoxo
;) ivana

19 settembre, 2008 22:48

Post popolari in questo blog

BAMJE, OKRA; GOMBO ...un INCONTRO SERENO

Il G. ed io abbiamo fatto dopo anni ritorno alla casa di una coppia di amici, che purtroppo non ci sono più, erano molto più anziani di noi: Nella grande casa in mezzo al verde vive Roberta, la figlia minore...a lei dobbiamo portare il nostro saluto, ma anche le condoglianze per la morte prematura di sua sorella Luisa. Dolore e mestizia, ma il rievocare la nostra frequentazione per decenni della loro casa le ha addolcito quell'ora, distogliendola dal presente. Armando, il compagno rientrato dal lavoro, è gentile e attento, lo vedevo qualche volta lì in casa, ma ora mi rendo conto quanto sia disponibile, premuroso... Dobbiamo venir via...ci accompagnano, e viene il discorso del cibo, e Armando ci presenta il suo orto, e non solo... Una striscia del parco è adibita ad orto, piante di pomodoro, sostenute da frasche di legno, melanzane violette e un quadrato di rigogliose foglie verde scuro, che mi ricordano l'ibisco e il malvone...questa pianta Armando voleva proprio mostra

Continua a leggere

Lo SCALDALETTO di una VOLTA

Antichi oggetti del contadino, in una casa colonica-museo della Bassa Modenese. Testo e immagini di ivanasetti Nelle case di campagna fino ad alcuni decenni fa non esisteva il riscaldamento dell'intera abitazione. La grande cucina aveva il camino e il fuoco scaldava solo questo ambiente o, al limite, la canna fumaria in muratura che attraversava in verticale le camera del piano superiore, dava una specie di tepore, che nelle ore delle notti invernali scemava man mano. Per togliere il crudo gelo alle lenzuola, nelle stanze da letto sempre fredde, si usava il "prete" che è il telaio di legno da infilare sotto le lenzuola e le coperte, entro il quale si appoggiava la "suora", lo scaldino colmo di braci, ma nascoste nella cenere, per non provocare rischio di incendio! C'era un"prete" per ogni letto e dopo cena si incaricava sempre qualcuno di portare la "suora" nei rispettivi letti! E nessuno voleva farlo, non era piacevole salir

Continua a leggere

PLATESSA al MICROONDE!!!

Il microonde è un elettrodomestico che mi piace sempre di più, sia a pranzo che a cena mi sono preparata due piatti semplici, simpatici...me lo dico da me stessa, ma in fondo anche il G. gradisce! Una confezione di platesse surgelate coop, sono 6 filetti, per il pranzo delle Ceneri. Non sono molto amante dei pesci così delicati, piatti da malatini, mi ricordano le infinite volte che si preparano per bambini inappetenti, che poi lo diventano ancora di più! Nella padella si sbriciolano, non sai come voltarli, o ci fai una tale impanatura...che poi mangi solo pane bruciacchiato! O sono io che non so trattarli! Stavolta invece ecco come ho fatto! Testo e immagini di ivanasetti 6 filetti di platessa scongelati, tenuti in un po' d'acqua e limone, poi asciugati 1 pomodoro maturo sodo e grande, tagliato a fette di pochi millimetri 1/2 limone, succo 2 cucchiaini di prezzemolo secco 2 cucchiaini di salamoia bolognese 2+2 cucchiai di olio e.v. 2 cucchiai di

Continua a leggere

Cucinario di nonna ivana

Cerca nel blog