giovedì 8 gennaio 2009

Tortina di patate e asiago



Dopo un periodo prolungato di feste, pranzi, cene, si fa un repulisti della cantina, e del frigo.
Ci ritroviamo dei rimasugli di verdure, formaggi, uova che stanno per scadere, e in più poca voglia di stare a impastare e lievitare...così ho ripetuto la mia tortina dei poveri.
E' di un gustoso che sembra incredibile, la considero il mio "sfincione padano"!!!!!






Base
4 patate medie lessate poi passate,
3 cucchiai di farina
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 uovo, sale
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio

Copertura
150 g di formaggio asiago a fettine
2 pomodori maturi, spellati e tagliati a dadini
foglioline di timo fresco,
sale pepe e un filo d'olio.

Ho mescolato farina , uovo , parmigiano, sale e olio,(latte solo se occorre) aggiunto le patate e il bicarbonato.
Ho usato una teglia rettangolare media, con carta da forno ben oliata , ho spalmato l'impasto a formare una base di quasi due cm, pareggiata con cucchiaio bagnato, disposte le fettine di asiago, poi il pomodoro, il timo, sale e pepe, poi irrorato leggermente con olio evo.
Scaldato forno a 200° ventilato, cotto per 20 minuti circa.

12 commenti:

Empress Bee (of the High Sea) ha detto...

man, some of that and yesterday's cake for dessert and i'm all set!!

have a wonderful day my friend!

smiles, bee
xxxoxoxoxoxoxoxo

ivana ha detto...

Thanks my friend!!!
These are leftovers, I enjoy with these...cheap biut tasty things!!!
I go sleep!!!

Ciao..till tomorrow!!!!
attitude 1+2
xoxoxoxo

Scarabocchio ha detto...

Quanto mi piacciono queste ricette semplici ma succulente!
Non mi vergogno a dire che nonostante io sia prontissima per andare a dormire mi è venuta un'acquolina incredibile nel guardare queste foto e nel leggere la ricetta!

Devo ricaricare assolutamente frigo e credenza e questa tortina sarà MIA!
gnam gnam!!!

Buonanotte SuperNonnaIvana!

Paul F. Pietrangelo ha detto...

I agree with Bee. That dish sur looks tasty and fun to eat. Yes Ivan, after working so hard, you go rest for the day. Ciao.

Paul

ivana ha detto...

Ciao Anna!!!

Grazie sempre per i complimenti!!
Bentrovata!!!!
Un abbraccio

ivana ha detto...

Ciao Paul!
Thanks...it's funny...these are my games!!!

Arrivederci!!

SUSY ha detto...

Bella, semplice e gustosa ricetta... tutti ingredienti che piacciono alla famiglia intera, te la copierò prestissimo!!
Complimenti Ivana e Buona giornata!!

ivana ha detto...

Ciao Susy!
Sei mattiniera!!!!
Buona giornata a te!!!
In questa ricetta di recupero c'è davvero sapore casalingo semplice-
Grazie!!!

michela ha detto...

Penso che ogni casa abbia una ricetta così..mi segno la tua non si sa mai.
Grazie.
E grazie anche per il bel viaggio in Cile.

ivana ha detto...

Grazie anche a te Michela!!!
Ciao
Buon sabato e Buona Domenica

SUSY ha detto...

Si Ivana .... sono molto mattiniera, per non svegliare il resto della famiglia passo un pò di tempo al pc, tra vari forum, blog e notizie varie!!

ivana ha detto...

Cara Susy,

anch'io mi isolo...nel PC!!!!