Una Mostra e suggestioni...culinarie

Perché mai dalla pittura passo alla cucina???
Sto guardandomi la pianta del Castello Estense, di Ferrara, per avere un'idea dell'ambientazione della mostra che visiterò domani, e un nome, "Cristoforo di Messisbugo" mi cade sotto gli occhi...e subito la mia mente frulla le riminiscenze culinarie....e mi assale la voglia di entrare nella cucina enorme a piano terra...e sognare sui favolosi preparativi dei banchetti del Cinquecento.
Invece ammirerò le opere pittoriche del "Garofalo", Benvenuto Tisi, giunte qui a Ferrara da tutto il mondo, e in special modo dal Museo dell'Ermitage di San Pietroburgo...
Eppure...'sta cucina estense...mi intriga!

http://www.mostragarofalo.it/

Commenti

federica ha detto…

bella Ferrara! ci sono stata per il nostro secondo anniversario di matrimonio (che sbarbina!!!!).
L'ho trovata un splendida città, a misura d'uomo e mi è piaciuto il fatto che molta gente fosse in giro in bicicletta.
ricordo che una volta finito il tour consigliato dal touring club (guidina verde) ce la siamo fatta tutta in passeggiata libera tenendo il naso per aria: bellissimi quasi tutti i palazzi e palazzotti del centro storico, con i loro mattoni, cornicioni e i classici "tendoni" rossi.

ciao fede

11 giugno, 2008 14:36

ivana ha detto…

Mi cogli che sono appena tornata!!!

Bella, ma non abbiamo avuto tempo di visitare la città, solo la mostra, e neppure il castello, per il quale ci voleva un supplemento penso!!!
Ci sono stata altre volte...ma devo tornarci e documentare.
Stavolta ho proprio poche immagini!!!!

Grazie...ciao!

11 giugno, 2008 14:45

Post popolari in questo blog

BAMJE, OKRA; GOMBO ...un INCONTRO SERENO

Il G. ed io abbiamo fatto dopo anni ritorno alla casa di una coppia di amici, che purtroppo non ci sono più, erano molto più anziani di noi: Nella grande casa in mezzo al verde vive Roberta, la figlia minore...a lei dobbiamo portare il nostro saluto, ma anche le condoglianze per la morte prematura di sua sorella Luisa. Dolore e mestizia, ma il rievocare la nostra frequentazione per decenni della loro casa le ha addolcito quell'ora, distogliendola dal presente. Armando, il compagno rientrato dal lavoro, è gentile e attento, lo vedevo qualche volta lì in casa, ma ora mi rendo conto quanto sia disponibile, premuroso... Dobbiamo venir via...ci accompagnano, e viene il discorso del cibo, e Armando ci presenta il suo orto, e non solo... Una striscia del parco è adibita ad orto, piante di pomodoro, sostenute da frasche di legno, melanzane violette e un quadrato di rigogliose foglie verde scuro, che mi ricordano l'ibisco e il malvone...questa pianta Armando voleva proprio mostra

Continua a leggere

Lo SCALDALETTO di una VOLTA

Antichi oggetti del contadino, in una casa colonica-museo della Bassa Modenese. Testo e immagini di ivanasetti Nelle case di campagna fino ad alcuni decenni fa non esisteva il riscaldamento dell'intera abitazione. La grande cucina aveva il camino e il fuoco scaldava solo questo ambiente o, al limite, la canna fumaria in muratura che attraversava in verticale le camera del piano superiore, dava una specie di tepore, che nelle ore delle notti invernali scemava man mano. Per togliere il crudo gelo alle lenzuola, nelle stanze da letto sempre fredde, si usava il "prete" che è il telaio di legno da infilare sotto le lenzuola e le coperte, entro il quale si appoggiava la "suora", lo scaldino colmo di braci, ma nascoste nella cenere, per non provocare rischio di incendio! C'era un"prete" per ogni letto e dopo cena si incaricava sempre qualcuno di portare la "suora" nei rispettivi letti! E nessuno voleva farlo, non era piacevole salir

Continua a leggere

La vecchia salsa da lesso del suocero

Anche se poi non raggiungo mai il risultato equivalente! Tanto per cominciare si usavano solo i prodotti dell'orto, che un tempo erano un po' scarsini. Si dovevano avere essenzialmente questi ortaggi: non i bei peperoni carnosi di oggi, ma i diavolicchi verdissimi e piccantissimi, le pastinache, così chiamavano le carote, le solite cipolle e il sedano verde, e tantissimo prezzemolo; la rifinitura era l'aceto agro fatto in casa, con i rabbocchi dei resti di vino! (Non dovrei dirlo, ma 'sto aceto a volte era solo acido!) Vi passo le immagini della mia versione, come prassi, si va ad occhio! Senz'altro non eccedo in prezzemolo, perché mi piace vedere il pot pourrit di colori, inoltre do un finale tocco di addensamento con farina che proprio non ci dovrebbe andare, perché importante era avere la parte oleosa ben separata dalle verdure, mentre la farina dà consistenza cremosa.

Continua a leggere

Cucinario di nonna ivana

Cerca nel blog