mercoledì 12 marzo 2008

Muffin pomodoro e formaggio

Muffin col sapore di pizza??? Pomodoro formaggio e origano e un muffin-pizza è pronto da mangiare!







170 g farina 00
60 g farina di riso
60 g parmigiano grattugiato
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato (scarso)
sale, pepe, origano
100 g passata pomodoro
50 ml olio extravergine oliva
50 g yogurt intero bianco
1 uovo
2-3 cucchiai di latte.
Mescolare gli ingredienti secchi: farine con lieviti, formaggio, aromi, sale.
Nella ciotola dello sbattitore mescolare con le fruste yogurt, passata, uovo, latte e olio e un po' di sale, aggiungere tutto il resto, frullando con le fruste a spirale, brevemente.
Cuocere nelle formine a piacere.
180° ventilato, per pochi minuti, poi a 150°-155° per altri 20 minuti circa.
Sono belli arancione scuri e profumano di pizza.

6 commenti:

unika ha detto...

deliziosi questi muffin....muffin mediterranei...al sapore di pizza...complimenti
Annamaria

ivana ha detto...

Grazie a te Annamaria..

sto passando il periodo delle cose salate, e ci metto la fantasia del momento...poi li trovo decenti e li pubblico anche...senza pretese!
Ciao, passo da te appena un attimo di tempo!!!

Anicestellato... ha detto...

Interessanti questi muffin, insoliti ma sicuramente buoni visti gli ingredienti......complimenti per il blog!!

ivana ha detto...

Ciao Anicestellato!

Grazie!

Scarabocchio ha detto...

WoW! io adoro i muffin, ma questa sfiziosissima versione "pizzaiola" non la conoscevo ancora!
Decisamente da provare!
;)

ivana ha detto...

Ciao Scarabocchio!
mi è venuta quest'idea...e li ho già messi in freezer per la gitarella del Lunedì dell'Angelo!!!

Grazie...Buon Sabato!